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4976. 讚好 收藏. 今天 (11/07)是24節氣中的「立冬」，來吃個「薑母鴨」不但可以驅寒,也順便冬令進補,養養氣呢。 食材 （3-4人） 30分鐘內. 土番鴨 1隻. 老薑 300g. 胡麻油 200ml. 薑母鴨滷包 1份. 米酒 1瓶. 冰糖/鹽 1小匙/適量. 沾醬. 辣豆腐乳 1大匙. 細砂糖 1小匙. 米酒 1大匙. 配菜類. 高麗菜 1/4顆. 金針菇 適量. 鴻喜菇 適量. 米血糕 適量. 茼蒿 適量. 凍豆腐/豆皮 適量. 1 準備材料。 薑母鴨滷包可至中藥店購買,或到大賣場都可買到。 2 請選用100%胡麻油 (依個人喜歡的品牌皆可),老薑用菜刀拍扁。 3 購買土番鴨時,請老闆將鴨胸取下 (做鴨肉丸子),其餘切塊狀。 4 將切塊的鴨肉汆燙後,沖冷水瀝乾備用。
2020年12月6日 · 只要一變冷，女兒就會吵著要吃薑母鴨，以前林媽都直接買櫻桃鴨肉煮，但MALO吃過烤鴨跟東山鴨頭過，不知道是省還是不想浪費，非常愛吃鴨頭鴨脖，所以這次林媽就買了整隻鴨，才發現以前真的太浪費了啦！
薑母鴨料理怎麼做？愛料理精選89篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑母鴨、薑母鴨鍋、原味薑母鴨、藥膳薑母鴨。以及腐乳醬、薑母鴨麵線、薑母鴨火鍋等相關料理做法。一起來做好吃的薑母鴨料理吧！
2013年12月27日 · 這食譜是參考某知名薑母鴨店的，裡面做了些變動，比如使用的是母鴨肉，因怕小朋友會咬不動，所以選擇較軟嫩的母鴨；另外中藥包是就近附近的中藥行買的及薑汁並未先熬煮過。
薑母鴨. 紅面番 鴨 一隻 • 拍碎的 薑 • 薑 汁一碗公 • 鴨 肉丸300公克 • 紅棗數十顆 • 黃耆數十片 • 枸杞一小碟 • 黑麻油2大匙 • 米酒一大罐 • 豆皮隨意. 一小時. 8人份. 姚佩妘. 薑母鴨高麗菜. 薑 • 麻油. Lin Shu Jhen. 原味薑母鴨. 薑母 汁 • 鴨 肉 • 老 薑 • 老李仔麻油 • 米酒 • 水. 1小時. 5人份. 王菁. 薑母鴨鍋. 鴨 肉半隻 • 老 薑 200克 • 紅棗5顆 • 米酒2罐 • 麻油2大匙 • 各式配料適量. 60分鐘. 4人份. 浦維老師的料理廚房. 自製好吃沒有肉的薑母鴨。 薑母鴨 滷包 • 薑 （我是用2大根） • 既然不愛吃肉。
2022年12月18日 · 天氣冷來碗薑母鴨吧！. 在家煮薑母鴨有一些小眉角一定要跟大家分享，除了食材新鮮之外，不能不到位的重點在哪？. 第一麻油要夠香，第二煸薑要到位，第三鴨肉要煸香，就這樣，原汁原味的薑母鴨就能滿足老饕的味蕾。. #原味薑母鴨 #最美味的薑母鴨煮食 ...
2022年12月6日 · 「薑母鴨」這樣煮最快入味、湯頭甘甜！ 腐乳沾醬一起學. 示範／邱寶郎 2022/12/06 12:47. 材料. 全鴨 1隻. 老薑 200克. 凍豆腐 10塊. 乾豆皮 10塊. 鴻喜菇 1包. 洋蔥 1.5顆. 蒜苗切片 2根. 香菜切大段 5根. 中藥材. 川穹 10克. 黃耆 10克. 熟地 1片. 桂枝 10克. 黨參 20克. 甘草 8片. 當歸 1片. 紅棗 20粒. 調味料. 黑麻油 150c.c. 米酒 3瓶. 鹽巴 適量. 白胡椒 適量. 蘸醬材料. 原味豆腐乳 120克. 醬油膏 20克. 辣椒醬 20克. 細砂糖 15克. 香油 35c.c. 蒜泥 2粒. 薑汁水. 煸過薑片 100克. 水 2000c.c. 將全鴨去翅，去腿，其餘切塊狀，洋蔥切大片備用。
2013年12月10日 · 冬天最愛的食補莫過於薑母鴨,但加了藥膳的薑母鴨很多人都怕上火嘴破,其實只要用天然的薑母當食材,簡單最能能煮出食物的美味,冷冷的天需要來一碗 訣竅提示 1.建議用砂鍋燉煮,鴨肉較軟嫩好吃 2.薑汁打了後不用全部加入,待煮好後想吃辣一點再額外加 ...
2014年12月16日 · 薑母鴨 的詳細作法：<薑母鴨> 這是我的另一種做法 ，家裡現有的藥材就非常好用，準備各種菇類，高麗菜.... 就能享受湯鮮味美滋補的薑母鴨囉~~ 小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 訣竅提示 1)煸薑時要小火煸，要有耐心喔。. 若覺得煮的時間 ...
【薑母鴨，薑片薑塊都要炒、米酒分三次入鍋】每到冬天，台灣各地的薑母鴨總是大排長龍濕冷的天氣最適合來點溫補的鍋物暖暖身🍲🔥今天阿慶 ...
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