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吃蝦子有什麼好處?
如何挑選新鮮的蝦子?
蝦子怎麼煮?
蝦子要怎麼剝?
蝦的10種做法，簡單易做又好吃. 不管任何場合，蝦子絕對是一道不失禮的菜色，學會煮幾道蝦子菜，保管你入得廚房，出的廳堂，今天就教你一共10種蝦的做法，讓你做出好吃又好看，色香味俱全的全蝦宴。 1. 椒鹽大蝦椒鹽大蝦. 1.大蝦洗淨後用牙籤挑去蝦線，剪去長須，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用. 2.將黑胡椒、白胡椒、花椒面和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，蔥和辣椒都切細末待用. 3.將碼味過的大蝦瀝乾，再用廚房紙徹底擦乾水分，拌入澱粉，讓蝦殼均勻的沾滿澱粉. 4.鍋內放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可. 5.撈出大蝦瀝油，鍋內留少許底油，中高火下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香. 6.將大蝦回鍋，下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可. 2. 玉子蝦仁玉子蝦仁.
2020年8月12日 · 蝦子可以說是最受歡迎的海產，大人、小孩都愛吃，不過常常外食的人肯定知道，許多廉價餐館在準備蝦料理時，都沒有妥善處理食材，總會吃到的蝦背裡的黑色腸泥，非常影響口感。 在家烹調的好處，就是能選用新鮮的蝦子、做周全的處理，其實幫蝦子去殼、去腸泥可以很輕鬆，快把省力妙招學起來，想端出美味一點也不難搞！ 第一招：開背去殼去腸泥. 蝦仁料理的做法很豐富，不怕隔著蝦殼不好入味，適合各式各樣的烹調方法。 想要輕鬆取出乾淨完整的蝦仁，可以用剪刀處理，方便又省力。 從蝦頭後方第一節，用剪刀挑出縫隙，再將刀刃刺入。 沿著蝦仁背脊中央向後剪開，連貫不要剪斷，繼續剪到蝦尾。 用手即可將蝦殼從兩側直接剝開，看見中央清晰的腸泥。 用牙籤或器具將腸泥挑除，蝦仁處理完畢。 第二招：保留蝦殼去腸泥. 從蝦頭（適用於中小型）
2014年12月3日 · 正確吃蝦 低脂好健康. 蝦子本身含有22%的蛋白質，脂肪含量低只佔了0.7%，所以熱量也低，換算下來1g蝦子（不含殼及蝦頭）為1大卡，10隻草蝦吃下肚約100大卡（每次建議量為5～10隻），因為食材本身熱量低，對於現代人常油脂攝取過量、想減重、運動後想補充蛋白質又不想吃進多餘油脂的族群非常適合食用。 而且烹調方式也非常多種且一樣美味，包含清燙、煮粥、醬爆快炒等。 32隻蝦 = 一顆雞蛋的膽固醇.
2023年9月7日 · Cookpad 台灣編輯. 7 9月 2023 • 13 分鐘的閱讀時間. 蝦子，不僅口感鮮美，還擁有豐富的營養價值，更因為一年四季都能吃到，是大家餐桌上最常見的海鮮。 我們將帶你深入了解蝦子的營養價值，以及處理和挑選的小秘訣。 此外，我們還將介紹台灣最常見的 5 種蝦子，以及它們最適合的料理方式，讓你在烹飪時更加得心應手！ 文章目錄. 蝦子的營養價值. 吃蝦子導致膽固醇過高？ 別再誤解他！ 處理與挑選蝦子的小秘訣. 料理蝦子的烹飪小秘訣. 5 種常見蝦子的特色及吃法. 白蝦. 草蝦. 泰國蝦. 沙蝦. 明蝦. 蝦子的營養價值. 蝦子是一種低卡、高蛋白質、低GI的食物，同時富含維生素和礦物質。 它們提供豐富的蛋白質，有助於肌肉生長和修復。
大蝦，作為日常生活中最常見的海鮮之一，不僅價格很容易讓人接受，其營養價值也是在眾多海鮮中相對較高的！ 蛋白質，脂肪，碳水化合物等，還有延緩衰老的作用. 在大蝦的眾多做法中，唯有水煮才能吃到大蝦的本味，是否新鮮，是否嫩滑，一嚐便知！ 看似簡單的水煮蝦，為什麼很多人卻做不好呢？ 到底是用冷水煮還是用熱水煮？ 加什麼調料，煮多久？ 大廚教你正確做法，蝦肉細嫩，還不腥。 一起看看小簡是怎麼做吧…… Sponsor Link. 先來說說，做水煮蝦要不要去除蝦線？ 根據小簡從廚多年的經驗來說，水煮蝦可以不用去除蝦線！ 但前提是蝦得新鮮，不管是鮮活的還是冰凍的，只要新鮮就無須去除蝦線，尤其是活蝦就沒必要去除了。 一些質量稍次的，或者是冰凍時間比較久的，這樣的大蝦一定要去除蝦線，不然腥味會很重！
2020年3月30日 · 適量食用，其實不用過於擔心攝取過多。 選購新鮮蝦子注意這三招！ Photo： pixabay.com. 挑選蝦子要注意「外觀完整」、「色則鮮豔」、「無異味」這三大原則，應選購顏色新鮮、蝦體有彈性，頭部完整的蝦子，避免變軟、變白、掉頭或有異味的蝦，並且挑選信任的品牌或攤商，兼顧美味與健康。 料理前，建議務必先去除蝦背上的泥腸線，並將蝦子徹底煮熟，而有海鮮過敏或有過敏性疾病的人，應盡量避免吃蝦子。 現在就來看看有哪些簡單的鮮蝦料理變化吧！ 胡椒蝦. 鹹酥蝦. 奶油蝦. 麻油蝦. 味噌蝦. 茄汁蝦. 燒酒蝦. 泰式檸檬蝦. 金沙蝦. 蒜泥蒸蝦. 關於作者. 臺灣阿鹹. 臺女，鹹食派，早餐來點粥和大腸麵線真好。 生存型健身者，認為貪吃又貪杯，也能活得健康（應該）。 分類： 料理.
2024年1月13日 · 蝦料理一直都是餐桌上很受歡迎和討喜的菜色，也幾乎是年節宴客宴席上少不了美味，所以總要有幾道拿手的蝦料理，像茄汁蝦、鳳梨蝦球、蒜蓉蝦球、醉蝦等，都是令人垂涎的蝦料理，集合一篇懶人包，年節宴客時就可以隨時參考，端出不同的美味! 【食譜】鹹酥蝦 ｜連蝦殼都鹹酥有味，不論是大宴小酌都超棒的蝦料理! 在超市買了鮮活急凍白蝦，不算太大的蝦子，蝦殼也不會過硬，用來做連殼一起吃的鹹酥蝦剛剛好!特別加入了鹹蛋黃，卻不會呈現金沙濃稠的效果，因為我們將醬汁完全收乾，做出來的鹹酥蝦，外. 【食譜】時蔬炒蝦仁｜色澤繽紛、美味營養的蝦料理. 時蔬炒蝦仁是一道營養豐富且美味的菜餚，結合了新鮮的蔬菜和蝦仁的鮮美。 蝦仁是優質的蛋白質來源，時蔬不論是青椒、紅椒、小黃瓜、玉米筍等…都富含纖維質、維生素， 這些營養素對於身體.
