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2023年2月17日 · Jim Lau提供預防骨質疏鬆的4個方法。 骨質疏鬆預防方法： 1. 每日接觸15至25分鐘陽光 ──幫助身體製造更多維他命D3，提升骨質密度。 2. 每日最少兩份奶製品、高鈣豆類製品，或加鈣植物奶 ──高鈣的定義為每100克固體食物含有不少於240毫克鈣；每100毫升液體食物含不少於120毫克鈣。 3. 足夠負重運動 ──有助鍛煉肌力和刺激骨頭，增加骨質密度，並為肌肉提升質量。 負重運動可使用彈力帶進行「弓箭步」或「二頭肌彎舉」，每次至少做3組，10至15次為1組。 4. 減少吸煙和飲用酒精── 降低令骨質密度下降的風險。 六款豆類製品鈣含量 （每100克） 豆乾. 630mg. 硬豆腐. 350mg. 木棉豆腐. 144mg. 百頁豆腐. 116mg. 豆漿. 25mg. 軟豆腐.
2022年7月14日 · 1. 加工或太鹹食物：攝取過多鈉會促進腎臟排出鈣質. 2. 酒精：影響鈣和維他命D吸收. 3. 咖啡因：如每日飲多於3杯咖啡，或令鈣於小便中流失。 另外，留意可樂亦含咖啡因。 4. 汽水：汽水含磷酸（phosphoric acid），過量飲用可能會影響鈣質吸收；而有汽的水（carbonated water）不含磷酸。 5. 含大量植酸鹽（phytates）和草酸的食物：會跟體內的鈣結合，影響骨質吸收鈣。 大多植物和果仁都含此兩種成分，菠菜、果仁和豆類食物尤其要注意減少進食。 骨質疏鬆 實用資訊： 骨質疏鬆Q&A｜40歲後骨質流失易骨折 更年期女性屬高危【附預防方法】 骨質密度知多少. 氣泡水致骨質疏鬆、破壞牙齒？ 營養師解迷 提醒腸易激者慎飲.
2023年2月13日 · 日常飲食能攝取的維他命D遠遠不及曬太陽所產生的分量，只能作輔助補充之用，常見富含維他命D食物包括蛋黃、添加維他命D牛奶、深海魚類等。 過量咖啡因、鈉質 加快骨質流失. 攝取充足鈣質和維他命D固然重要，但不能忽視一些會阻礙鈣質吸收的飲食習慣，包括過量進食含咖啡因或高鹽食物。 過量咖啡因及鈉質都會加快骨質的鈣質流失，應盡量避免。 ‧含咖啡因飲料： 除了咖啡和濃茶外，奶茶（包括港式奶茶及台式奶茶）均有較高咖啡因含量，而能量飲品及汽水亦有不少咖啡因，不宜大量飲用。 ‧高鈉食物： 罐頭食物、經加工或醃製食品（如午餐肉、香腸、鹹蛋、梅菜等）、梳打餅、各款零食、即食麵、高鈉調味料及醬料（如豉油、腐乳、柱侯醬、味精等）
2021年7月14日 · ．將水果及低脂奶或脫脂奶混合打成奶昔；或在飲用咖啡奶茶時，以低脂奶或脫脂奶取代植脂奶，增加鈣質吸收； ．煮麥皮時，以低脂奶或脫脂奶取代水，再以乾果代替砂糖，既可增加鈣質的吸收，又能減少攝取游離糖； ．炒蛋時除了加水、忌廉，亦可以選擇加入低脂奶或脫脂奶，令其更嫩滑。 消委會．牛奶 相關報道： 「較低脂」牛奶總脂肪含量高「低脂」約一倍【附名單】 消委會報告 其他報道： 卸妝液｜11款卸妝液總評獲5星最高分 Muji $68眼部卸妝液媲美$330 Helena Rubinstein. 卸妝液｜10款卸妝水效能遜色 消委會提醒卸妝水或未能完全卸妝【附名單】 積分獎賞｜消委會接投訴積分減、電子現金券不翼而飛【附積分兌換4注意事項】 虛擬銀行｜虛擬銀行獎賞優惠要睇清 消委會提醒開戶10注意.
2021年12月25日 · 營養師話你知5種「健康食物」陷阱處處 豆漿無添加鈣與糖水無異. 圖1之1 - 5種「健康食物」陷阱處處（Canva圖片/明報製圖）. 無糖朱古力、乳酪飲品、豆漿等一般人以為是健康的食物，原來是健康陷阱。. 澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）接受明報電子平台 ...
2021年10月30日 · *食安中心提醒，如進食後感不適，應立即求醫，並帶同剩餘食物就診。 草酸鈣針晶體如何傷害人體？ ．植物細胞在咀嚼過程中受破壞，水分會進入細胞使其膨脹，將尖利的草酸鈣針晶體大力推進至口腔，刺痛舌頭、牙齦及咽喉等敏感組織，令口腔組織受傷。 ．部分植物細胞含有促進蛋白質分解的酶，可透過誘發炎症反應加劇刺激，一些針晶體帶有坑紋以容納這些酶。 資料來源：食物安全中心. 草酸鈣針晶體 相關資訊： 食菜防草酸鈣針晶體中毒 專家：蔬菜攙雜不知名菜葉應棄掉. 草酸鈣針晶體食物中毒 相關報道： 婦食Big Big Shop西洋菜後喉嚨腫痛腹瀉 疑草酸鈣針晶體致食物中毒. 兩人吃塔菜疑草酸鈣針晶體中毒. 曾吃類似芋頭植物 5人疑草酸鈣針晶體中毒. 洗菜貼士： 洗菜浸菜有法 專家教路：至少換3次水.
2023年9月17日 · 長者肌肉會隨年紀流失，香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝表示，吸收足夠蛋白質有助減低肌肉流失速度，建議長者攝取蛋白質可以吃魚類、蛋及豆腐等，一般較易消化，身體相對容易吸收。 進食分量方面，則可按健康飲食金字塔（見圖2），每日喝一至兩杯奶，以及進食5至6兩富含蛋白質食物（包括肉、魚、蛋）。 黃蘊芝提醒，均衡飲食以外，亦要配合適量運動。
