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2016年6月10日 · 至於帶子刺身的熱量最低，每100克的熱量只有87千卡，其次是鱸魚刺身及甜蝦刺身，分別是91千卡及106千卡。 攝入過量的熱量，體內多餘的卡路里會轉化為脂肪，當身體貯存的脂肪愈來愈多，體重久而久之就會上升。 如果要維持體重，就要平衡卡路里的攝入量及消耗量。 200克甜蝦膽固醇含量接近超標. 三文魚刺身熱量雖高，但膽固醇含量卻不算高，每100克的膽固醇含量只有66毫克；至於熱量較低的甜蝦刺身，每100克膽固醇含量卻高達152毫克。 世界衛生組織及食物安全中心均建議，成人每天最多攝取300毫克膽固醇，心臟病患者或高血壓人士更應每天攝取少於200毫克的膽固醇。 換言之，每進食200克甜蝦，攝取的膽固醇含量已接近世衛警戒綫。 刺身固然好味，不過在感受味覺的幸福時，亦要注重身體健康。
2016年5月20日 · 1. 你是寒底、熱底還是濕底？ 熱底人士. 古醫師表示，熱底人士愛冷飲﹑長口瘡﹑容易喉嚨痛﹑易生暗瘡﹑體溫較高﹑小便偏黃。 寒底人士. 他們較為怕凍﹑喝冰飲會令身體不適﹑冬天容易生凍瘡﹑手腳或全身冰凍，嚴重者在夏天時亦會穿大褸。 濕底人士. 濕底又可分為「濕熱」和「痰濕」兩種，「濕熱」人士面有油光﹑口苦﹑脷黃且咸﹑容易出暗瘡﹑疲倦﹑大便黏稠﹑小便量少且黃﹑如廁時會感到赤痛﹑婦女帶下偏黃。 「痰濕」人士容易感到疲倦乏力，中醫角度來說就是聚濕生痰，故此容易變胖，脂肪容易積聚在腹間形成中央肥胖﹑口苦﹑多汗且黏﹑多油脂粒，嚴重者會感到胸悶﹑多痰﹑鼻水倒流。 另外，據古醫師觀察，「痰濕」人士多愛吃肥膩食物，故「肥人多濕底」這說法不無道理。
2018年10月18日 · Omega3是食物和人體中都能找到的一種脂肪，而我們最常接觸的三種成份，是屬於植物性的ALA，以及屬於動物性的EPA與DHA，可以分別於蔬果類及海鮮類食物中汲取。 身體會以Omega3去製造類花生酸 (eicosanoids)，有助心血管系統、呼吸系統、免疫系統以及內分泌系統的運作，有研究指出吸收足夠的Omega3能夠降低膽固醇及血脂，亦能夠紓緩類風濕關節炎。 每當提起Omega3，大家首先都會想起三文魚。 （網上圖片） 三種最常見的Omega3中，EPA與DHA是保護心臟功能的最主要成份，而主要從植物中汲取的ALA雖然能夠轉化成DHA，但只能製造非常少量，故建議食用含豐富DHA的海鮮來吸收。 對於每日應攝取量上限暫未有一致性結論。
2021年5月3日 · 根據體質食粥. 中醫學重視體質調養，許醫師指可因應以下情況，選擇不同類型粥品： •熱底人士：經常上火捱夜、暗瘡口氣者，可吃綠豆粥、瑤柱冬瓜粥、西洋菜排骨粥、陳腎菜乾粥等降火清熱粥品；這些粥也適合目前春夏季節享用。 •寒底人士：經常疲勞和手腳冰冷者，可吃黨參淮山粥、陳皮火鴨絲粥、豬腰花生粥等補氣溫胃粥品。 •血虛人士：經常面色蒼白及女士月經後，可吃紅豆粥、紅糖紅棗糯米粥、杞子豬膶肉片粥、紫米淮山粥等，可以改善面色、補血養顏。 虛不受補人士. 這香港人常見，主要是勞碌工作，過勞變虛，加上休息不足、心情緊張，便無明火起。 體虛「既火且虛」的混合體質，既易熱氣，亦易生病，可吃髮菜眉豆蠔豉粥、皮蛋芫茜魚片粥，均可調理身體，多食也不燥。 濕底人士.
2023年9月14日 · 消委會測試市面13款風筒，比較安全程度、性能、能源效益、耐跌撞能力、使用方便程度等項目，有10款風筒同獲4星總評，其中$199的「米家Mi」表現媲美$3,680的「Dyson」。. 最新影片：. 消委會測試的13款風筒型號，額定功率由1,000W至2,300W（瓦特）。. 其中7款為 ...
2022年3月5日 · 香港醫院藥劑師學會會長崔俊明出席電台節目中表示，「撲熱息痛」(Paracetamol或Acetaminophen)，與「布洛芬」(Ibuprofen)同樣有止痛退燒功用，16歲以下人士長期合併服用2款藥物，而且必須要按藥盒上標明的劑量，不可過量服食。
2018年3月26日 · 2. 海膽有哪些不同的存儲方法？ 如何分辨其質量？ 海膽一般分作3種形式販售，一為以木盒存儲的板海膽，以鹽水浸泡的鹽水海膽，及原隻新鮮海膽。 最貴亦最高質的自然為原隻海膽，但亦較為少見，只有部分高級日本餐廳才會每日從日本空運到港販售。 要了解其新鮮度可以留意3點：棘刺、顏色、及海膽肉的份量。 首先其棘刺要硬而堅挺，如顯得又軟又謝，則代表其已擺放了一段時間；顏色以近綠茶色為佳，色潭暗啞、即代表海膽已變得不新鮮；另外新鮮的靚海膽，一打開看其肉會顯得較飽滿。 新鮮海膽膏量明顯更為飽滿，主要可見於高級日本餐廳。 湯炳強攝. 鹽水海膽方面，則是以鹽水模仿海水的濃度，擬作海膽的生長環境，令海膽保持新鮮，但保存時間不長，約1日。
