買迷你燒烤爐要注意什麼? 相關
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2022年3月15日 · 電燒烤爐體積細小,方便易用,可是疫情期間未能外出歎日式、韓式燒肉的家用廚具好幫手! 香港消費者委員會就選出了11款不用家用BBQ爐進行測試,更找出當中7款產品有安全隱憂,到底哪4款電燒烤爐獲消委會認可?
- Venus Law
- 燒烤表現
- 油煙釋出量
- 烤盤塗層防刮能力
- 安全表現
首先可了解烤盤不同位置的溫差,溫差愈少,代表烤盤不同位置的熱力愈均勻,同時烹調幾樣食物就更得心應手。本會早前測試市面上11款電燒烤爐時,就發現部分型號的最高溫差可超過70°C,反映這些型號的熱力分布較不均勻。
高溫油炸所產生的油煙,是可能令人類致癌的物質。當以高溫燒烤較多肉汁及脂肪的食物,像是扒類及煙肉時,更會產生較多油煙,所以選擇油煙釋出量較低的電燒烤爐較為安全。部分型號附有鍋蓋,可供消費者煮食時蓋上,以阻隔油煙直接散至全屋。同時亦要留意,即使產品附有「無煙」聲稱,也不代表油煙釋出量較低。本會測試的樣本中,就有1款聲稱為無煙的款式,但所量得的平均油煙釋出量比其他型號都高。
烤盤出現頑固污漬的情況常見,消費者或不時需要用力以清潔工具去除污漬。揀選塗層防刮能力較高的型號,就可以減少因塗層被刮走以致烤盤內層金屬外露。部分型號在這方面的表現較為優異,即使以用力清除污漬的力度刮烤盤,塗層亦沒被刮走。
除了煮食表現,當然也要考慮其安全程度,以防釀成火災或導致受傷。綜合測試結果,5款型號的部分位置例如烤盤手柄、溫度調節器等溫升超出標準上限。 另外,某些型號的絕緣設計和防觸電保護亦有不足,有1款型號甚至潛藏火警危險,應份外注意。 消費者可參閱本會的測試報告,以找出煮食表現較好以及安全度較高的型號。
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- Cherry Lau
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