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運動營養學是什麼?
運動前要補充什麼營養?
運動營養學對社會文明有何貢獻?
運動員應如何補充微量營養素?
本課程定位於入門級別，旨在教導學員認識基本營養學的飲食原則、了解恆常運動人士及運動員的營養需求、介紹各種實用的運動飲食策略和運動營養補充劑的應用，使學員能為恆常運動人士及運動員提供簡單的營養建議，並明白有需要時須轉介運動專科營養師
Advanced Certificate in Sport and Exercise Nutrition. 運動營養學高等證書. CEF Reimbursable Course (selected modules only) Course Code. HS020B. Application Code. 2235-HS020B. QF Level. Financial assistance. Credit. 30. Study mode. Part-time. Start Date. 08 Jul 2024 (Mon) Next intake (s) To be advised. Duration. 6 months. Language. English. Course Fee.
- 概觀
- 基本介紹
- 營養成分
- 起源產生
- 關係詳解
- 培養目標
- 發展趨勢
《運動營養學》是研究運動員的營養需要，利用營養因素來提高運動能力，促進體力恢復和預防疾病的一門科學。運動營養學是營養學的一個分支，是營養學在體育實踐中的套用，因而也有人將運動營養學視為套用營養學或特殊營養學。
如果你運動量比較大，則需要及時補充下面的物質：
水
運動會使你出很多汗，大量的水分也會從你的呼吸中帶走，運動一個小時就會使你丟失1000-2000毫升水分，所以及時地補充水分是非常重要的，最好在運動前喝2大杯水，如果條件允許，可以每隔10分鐘就喝一點水。
鉀
激烈的運動使你汗流浹背，很多礦物質會隨著汗水丟失，主要是鉀和鈉，身體中存儲著大量的鈉，而且鈉也很容易從食物中得到補充；鉀元素在體內含量比較少，運動後需要注意選擇諸如香蕉、桔子等含有豐富鉀元素的食品進行補充。
鋅
運動營養學是營養學的一個分支，是營養學在體育實踐中的套用，所以有人將運動營養學視為套用營養學或特殊營養學。
我國著名運動營養學家陳吉棣教授認為運動營養學是研究運動員在不同的訓練或比賽情況下的營養需要、營養因素和機體機能，運動能力、體力適應和恢復以及與運動性疾病防治關係的科學。它是研究內容十分廣泛的一門學科，其研究目的是為運動員適應運動強度供給能量提供理論依據，為運動員延遲疲勞和加快恢復，提高訓練效果和競技水平提供合理膳食結構計畫。營養是恢復的最有效手段之一，合理的營養可以顯著提高運動員的機能狀況。相反，營養不合理，將會導致機體生理功能紊亂，運動能力下降，甚至產生疾病和創傷。
由於運動營養補充對運動能力和水平的重要性愈來愈被人們認識,所以從20世紀80年代以來，各體育院校和高校體育院（系）都相繼開設了運動營養學課程。運動營養專業人員的隊伍也在不斷壯大。
二十多年來，我國競技水平迅速提高，在世界各大賽中取得優異成績。運動營養知識和方法手段的運用與指導起到了不可替代的作用。隨著社會的進步和體育事業的蓬勃發展，運動營養學必將取得更大的發展，為指導社會文明、促進人民健康、提高國民素質做出更大的貢獻。上述這些表述是主要針對專業運動人群的。
運動與健康
（1） 運動可以改善心肺功能。 （2） 運動可以增強肌肉和骨骼的功能。 （3） 運動可改善血壓。 （4） 運動可提高機體免疫力。 （5） 運動可使人的體態更健美。 （6） 運動可健腦。 （7） 運動可消除疲勞。 （8） 運動可促進心理健康。
運動與營養
（1）合理的營養提供運動適宜的能源物質 （2）有助於劇烈運動後的恢復 （3）可減輕運動性疲勞的程度或延緩其發生 （4）引起人體運動能力下降的常見原因如脫水、體溫調節障礙引起的體溫升高、酸性代謝產物的蓄積、電解質平衡失調所致的代謝紊亂、能源儲備物的損耗等均可在合理營養的措施下（如適宜的飲食營養和補液等）延緩疲勞的發生或減輕程度。 （5）合理營養有助於解決運動訓練中的一些特殊醫學問題，如減體重；生長發育時期的運動員、婦女、老年人、患有不同疾病的人參加體育運動時，均面臨的不同的生理問題，需要特殊的營養調控，以保證練習效果及身體健康。
運動員膳食
一般項目運動員蛋白質的發熱量占總熱量的15%(12～18%)，脂肪占30%(25～35%)，糖類占55%(45～60%)。食物要選用濃縮、發熱量高、體積重量小、多樣化的，肉、魚、奶、蛋、蔬菜、水果、穀類、豆製品等要合理搭配。 運動員的熱能代謝具有強度大和伴有氧債等特點。 運動員的基礎代謝同正常人無顯著差別，一般可按男 1卡/每分，女0.8卡/每分計算。運動時的熱能代謝,取決於運動的強度、密度和持續時間。調查資料表明，集訓隊運動員訓練課的熱能消耗量多在1000卡以上(540～2640卡),為 1日總消耗的20～64%，每小時的熱能消耗量多在400卡左右(148～824卡)。不同項目運動員集訓時，1日總的熱能需要量差異範圍較大,多數在3500～4400卡，按體重計算為60卡/公斤左右（44～82卡/公斤）。 運動員膳食依據：運動員膳食營養素日供給量（RDA）和各種營養素安全攝入上限（UL）。運動員的能量供給是影響運動能力的最直接因素。一些有關能量代謝的研究技術多採用同位素雙標記水法，其結果與膳食調查的能量攝入值有一定的差距。
培養能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導；開展預防常見的以及與營養相關的慢性病的飲食營養指導工作；具備膳食營養狀況調查分析能力、營養食品開發的設計與評價的套用型高等職業技術人才。
運動營養學是一門重要的醫學邊緣科學。近年來,營養學知識正越來越多地套用於臨床醫學之中,營養療法也迅速在我國普及。本文圍繞營養學發展的內部原因和外在條件,從分析臨床營養學在我國醫學領域中的地位入手,探討其生存價值和今後的發展前景。
課程介紹. 很多人都對於運動營養有誤解，如多吃蛋白粉及食雞蛋才有助增加肌肉的生長 ; 跑長跑要多吃牛筋，以形補形。. 這些觀念往往缺乏科學證據。. 本課程從現代營養分析強力運動 (如健身) 及持久運動 (如馬拉松) 不同營養所需，及如何從營養提高強力 ...
運動前、運動中及運動後應攝取足夠的食物和流質以維持在運動中的血糖濃度、增至最大運動表現,及改善恢復時間。 運動員在開始運動前體內應有足夠的體液;在運動中和運動後亦應飲足夠的飲料以平衡體液的流失。 在開始運動前、運動中和運動後飲用含糖和電解質的運動性飲料有助維持血糖濃度、為肌肉提供燃料、減低脫水及低血鈉的風險。 如果多元化飲食已提供足夠的能量以維持體重,維他命和礦物質補充品是不需要的。 然而,如果運動員限制能量的攝取、執行嚴厲的減重計畫、從飲食中除去一種或以上的食物類別,或進食只含低微量營養素的不均餐膳,則可能需要服用補充品。 由於監管營養強力劑的條例被貧乏地執行,這些產品應被仔細評估其安全性、有效性、潛力及合法性才能謹慎地被使用。
體育及運動營養學碩士. Awarded by. Ulster University, United Kingdom. Course Code. HS174A. Application Code. 2250-HS174A. Credit. 180. Study mode. Part-time. Start Date. 30 Oct 2024 (Wed) Duration. 2 years. Language. English. Course Fee. Application fee: HK$300 (non-refundable) Course fee: HK$108,000 (to be paid in 2 installments) Application Form. Share.
本課程涵蓋運動及營養的知識和技能，培訓學生為公眾及不同群組（如長者及兒童）服務。. 課程內容包括學習為不同群組設定運動計劃、運動營養及運動營養品的基本知識、體適能及營養評估和體重管理相關的知識。. 此課程適合對於有志推廣社區健康，並透過 ...
