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- 徐汶緯說自己曾是「飛仔」，雖讀得書少，自問輸在起跑線，但本着字典中沒有「不可能」的衝勁，最終成為經營飲食王國的「老細」，亦獲選為今年十大傑出青年之一。
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金記冰室老闆徐汶緯為何成為今屆十大傑青?
今年冰室王國有多少人獲選為傑出青年?
徐汶緯是誰?
龔明鑫是誰?
2024年3月26日 · 金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，徐汶緯向本報回應，「集團今次作出決定係壯士斷臂」。 他說，因新界分店營業額較其他店兩至三成，經衡量後決定結束營業，「之後會集中去返油尖旺區、西九個啲地區」。 據網上圖片及報章內容顯示，上水新都廣場金記冰室周一（25日）被拍賣餐廳內的家具設備，而當日餐廳亦未有營業。...
香港繁體. 工具. 維基百科，自由的百科全書. 徐汶緯， JP （1981年 — ）， 香港 建制派 （ 商界 親中派 ） 政治人 、飲食界人士， 金記冰室 主席 ，主張 愛國者治港 [1] ， 2021年 香港十大傑出青年 得主, 2022香港恒生大學傑出青年企業家獎得主。 徐汶緯在破碎家庭的環境長大，跟着祖父母生活。 中三遭學校 退學 ，即使再嘗試多讀一年夜校，但對學習提不起勁，最終 輟學 。 其後他做過汽車維修、柯式印刷、地盤雜工等，每月靠着數千元薪金，終日在屋邨與損友流連度日。 不過後來徐汶緯的叔叔點醒他，讓他驚覺自己都養不起，將來很難養家，因而與同學創業，向親友借了10萬元在 筲箕灣 開串燒店，用4年便賺了人生第一桶金。 可惜其後因為經營不善結業，他亦因為投資失利輸清光。
金記控股有限公司主席徐汶緯於2012年接手經營金記冰室，打造成有超過30間分店的飲食王國。 徐汶緯說自己曾是「飛仔」，雖讀得書少，自問輸在起跑線，但本着字典中沒有「不可能」的衝勁，最終成為經營飲食王國的…
- 陳詩瓏：公院忙碌工作消磨初心和熱情
- 偶遇13歲男童多次受傷 事隔多年仍為此感觸
- 「雖然一個救一個唔係好有效，但仍然有價值」
- 幼時與「賊王」為鄰 為冰室文化傳承走入餐飲業
陳詩瓏8年前參與無國界醫生，利用70日假期，去到南蘇丹、也門等戰地救傷扶危，每次長達三個月。 她不諱言，走到戰亂地方是因為公立醫院忙碌的工作，消磨做醫生的初心和熱情，「我一個門診可能睇3、40個病人，每個病人三分鐘，知道佢個胃有無事，知道佢有無病，好似個工廠咁不停做，令到自己忘記咗初心。」陳詩瓏感嘆，部分病人或等待兩年以上，但只得到醫生的三分鐘看診時間。
陳詩瓏關注人道救援工作已久，為回歸初心，決心加入無國界醫生的工作。她憶及，曾在也門戰地治療過一名13歲男童，他雙親已故，帶著幾個弟弟妹妹一起生活，初見時只是輕微擦傷，縫幾針便可，過程中亦和男童相談甚歡。 「但第二次見佢左腳就炸斷佐，做咗截肢手術傷口仲未好返，就已經走咗，去排隊攞啲嘢俾細佬，第三次見佢嘅時候已經身中多槍。」時隔多年談及這段經歷，陳詩瓏仍然紅了眼眶、甚至一度哽咽講不出話。
因為這段經歷，她也曾一度質疑自己在戰地救援服務中的角色：「出邊嘅環境咁唔理想，就算你救咗佢，佢再出咗去一個咁難生存嘅地方，又再受傷又再入黎。其實佢需要嘅唔係一個外科醫生，我覺得可能需要一個好嘅政府，令佢地有一個更加穩定嘅環境。」 但經過沉澱和思考，她為自己的工作找到答案：「社會上每一個人都有自己嘅方位，雖然一個救一個唔係好有效，但仍然有價值。」她更加明白自己有多幸運，這個經歷亦助她繼續在公立醫院工作。如今，她寧願稍微拖延門診結束時間，亦要抓住機會與病人多溝通。 經歷戰火燎原，陳詩瓏另有一番感受：「除咗救治傷亡嘅病人，另一樣野更加緊要，即係病人最痛苦絕望嘅時候，知道有醫生努力救治緊佢地，有人珍惜佢哋嘅生命，俾到佢哋希望。」 2020年起，陳詩瓏在中大醫學院擔任外科學系上消化道及代謝外科助理教授...
另一名傑青是80後的謝海發，亦是金記冰室的創辦人。他於廟街成長出身基層，幼時鄰居不是毒販便是黑幫，有一名鄰居更是「賊王」季炳雄，「佢俾人拉咗我先知道我有個咁嘅鄰居。」 即便如此，他認為只要力爭上游、把握機遇，總有出頭天。他坦言自小便努讀書，曾攻讀法律，擁有穩定的高薪厚職，卻在十幾年前決定離開會計師樓，轉而創業開餐廳。走入餐飲界源於幼時與家人去吃茶餐廳，希望傳承冰室文化，決定自己踏出第一步。十多年來，已開設40多家餐廳，包括茶餐廳、火鍋、潮州菜、主題餐廳等，是逾1500名員工的老闆。 謝海發表示，幼時跟隨父母擺攤的經歷對他影響頗深，不僅大時大節要開檔，八號風球高掛，整條廟街都無人工作，只有謝海發父母仍在擺攤，他便認為唯有知識可以改變命運。 如今香港社會青年向上流動困難，謝海發亦認為「上一代人奮...
2021年10月3日 · 國際青年商會香港總會昨日公布「十大傑出青年選舉2021」結果，七名傑青包括劍擊運動員江旻憓、相達生物科技創辦人招彥燾、香港管弦樂團駐團指揮廖國敏、中大醫學院外科學系助理教授張源津、金記控股有限公司主席徐汶緯、港大醫學院臨床腫瘤學系臨床副教授林嘉安，以及簡松年律師行顧問律師簡汝謙。 輸在起跑線 輟學做地盤. 金記控股主席徐汶緯分享創業的艱苦歷程時說，過去的失敗，讓他更警惕也更堅強。 徐汶緯自小在破碎家庭中長大，中三時被學校勸喻退學，約20歲時無學歷的他先後做過汽車維修、地盤等工作，每月依靠幾千元維生。 他形容當時自己整日渾渾噩噩，後獲親人點醒，決定到餐廳做水吧學一門手藝，在飲食業練就一身好功夫後，與同學創業，但當時失敗收場。 「不經歷這三次失敗，我現在未必會珍惜人生中出現過的人。
2021年10月3日 · 今年的十大傑出青年名單昨日出爐，金記冰室老闆徐汶緯、相達生物科技創辦人招彥燾、劍擊運動員江旻憓等共七人獲選為傑出青年。 徐汶緯雖然人生「起跑線」比其他人低，無學歷、無家底，但憑着永不放棄的精神，終於成為餐飲集團的老闆。 靠家人節衣縮食借錢支持留學的招彥燾，由美國返港創辦實驗室，疫情期間聯同美國團隊日夜實驗，共同研發多種檢測產品，成立新冠核酸化驗所，希望鼓勵到更多人從事科研。 \大公報記者 王亞毛（文）賀 仁（圖） 國際青年商會香港總會昨日公布「十大傑出青年選舉2021」結果，七名傑青包括劍擊運動員江旻憓、相達生物科技創辦人招彥燾、香港管弦樂團駐團指揮廖國敏、中大醫學院外科學系助理教授張源津、金記控股有限公司主席徐汶緯、港大醫學院臨床腫瘤學系臨床副教授林嘉安，以及簡松年律師行顧問律師簡汝謙。
