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陽澄湖大閘蟹 ，是指產於 陽澄湖 的 中華絨螯蟹 ，雖然各地的大閘蟹基本品種相同，但是由於水域和養殖方法的不同，在外觀、口味，甚至售價上都會有所區別 [1] ，而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，是中國政府為保護源產地優質產品的 中國地理標誌產品 [2] ，而陽澄湖也已成為了大閘蟹的代名詞。 賣點 [ 編輯] 陽澄湖是海水與淡水在 長江 交匯所遇到的第一個湖泊，水位常年穩定在2米左右，地形複雜、光照充足，湖內有著豐富的生物品種，湖邊則是遍地稻穀，水草豐富、螺蛆更肥，獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境 [3] 。
一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的 陽澄湖大閘蟹臍腹，晶瑩潔白;三是黃毛，腳毛長黃挺拔;四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。營養價值：螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。
2023年10月18日 · 陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美，近年都供不應求，因此不少店家會賣來自其他蟹場的假陽澄湖蟹，或以人工飼料餵飼。 大家想品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹，建議去有信譽的老字號購買。 除了陽澄湖蟹外，其實只要當地湖水潔淨，無落農藥，就可以出高品質的大閘蟹，例如江蘇太湖大閘蟹、河南大通湖大閘蟹、台灣苗栗大閘蟹和日本北海道大閘蟹等，大家不妨試試！ 3. 如何分蟹公及蟹乸？ 正所謂「九月圓臍十月尖」，即是 9 月食蟹乸、10月食蟹公。 中秋過後蟹乸的蟹膏最軟熟，而重陽節後一個月，蟹公的白蟹膏最多最好味。 而 11 月的蟹乸蟹膏相對較硬，可以食到硬身的蟹膏。 那麼如何分公乸？ 主要是看大閘蟹的肚子（即蟹奄），蟹乸的蟹奄圓而大，體型和蟹鉗較細；相反蟹公蟹奄是尖而細，呈三角尖形，體型和蟹鉗則較大。
2021年10月15日 · 太湖在陽澄湖的西面，兩者養殖區的距離只有九十公里，屬於同一水系，蟹種都是中華絨毛蟹。 其水深和水溫都與陽澄湖很接近，不過面積比陽澄湖大二十倍以上，太湖蟹蟹殻是深黑色，比較大隻一點，蟹油多，肉質亦很鮮美。 其實兩者的味道和質素都差不多，不過因為陽澄湖湖區細，蟹產量比較少，而且宣傳得早，又投入了很多資源去推廣，所以感覺上比較矜貴，太湖蟹只能繼續做第二名。 吃公還是吃乸. 俗語有云：「九月圓臍十月尖，尖為公、圓為乸。 」大家最喜歡吃的蟹膏和蟹黃，其實分別是大閘蟹的精子和卵子，即是公蟹只有蟹膏，䧳蟹就只有蟹黃。 蟹黃的味道有點像蛋黃，含有豐富的膠原蛋白，不過膽固醇亦很高。 至於蟹膏，黏口又甘香，有豐富的蛋白質、磷脂和維生素，但是脂肪含量亦不低。
產於蘇州 陽澄湖 。. 蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。. 農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。. 煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。. [27-29] 2005年5月9日，原國家質檢總局批准對“陽澄湖大閘蟹 ...
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陽澄湖有大閘蟹嗎?
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三陽泰大閘蟹多少錢?
清水大閘蟹是什麼?
陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊， 水位常年穩定在2米左右，地形複雜、光照充足，湖內有著豐富的生物品種， 湖邊則是遍地稻穀，水草豐富，獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境。 所以這裡的大閘蟹也特別有名，幾乎是大家一講到吃大閘蟹就會想到「陽澄湖」 圖片說明： (圖片/冰蹦拉 提供) 這一次因為媒體參訪的關係，陽澄湖的養蟹達人特別帶我們直接到大閘蟹養殖場一探究竟， 我在得知這一趟蘇州行程的時候，就已經很興奮的想要體驗看看補螃蟹， 所以當天超興奮的要他們讓我下去補蟹看看，（從第一天就在說想要講補蟹。 補蟹的時候都是用這種傳統的漁船， 蠻小一艘而且好像是水泥做的，他起時離水面很近， 搖搖晃晃站在船上要技術很好捏！ 圖片說明： (圖片/冰蹦拉 提供)
2019年12月31日 · 陽澄湖是金秋時節旅遊的好地點，原因之一在於陽澄湖遠近聞名的大閘蟹;之二就是美景與遊覽景點了。 除了在秋季去吃蟹，春日的爛漫油菜花田，夏日的“六月黃”，冬季的環騎挑戰賽，都是它的迷人之處啦~我們當時是在十月份的時候去了 - 陽澄湖1日遊。 接下來且看我們詳細的陽澄湖旅遊攻略吧，給即將或是打算去旅遊的朋友做個參攷。 行程安排：#陽澄湖騎行# + #奕歐來奧特萊斯購物# + #大閘蟹# 上午：#陽澄湖騎行# 陽澄湖畔有著一條風景優美的騎行街道，道路兩岸風景迷人，同時全程能够相較周全地途經幾大必去經典地標：教堂，水上騎道，奕歐來等等。 我們可以在一邊遊玩的時候，一邊輕鬆地鍛煉身體~
