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1 雞腿肉去皮，除去多餘的肥肉，切成一口大小再用醃料醃至少半小時。 蔬菜部份 去皮洗淨，切成相約大小. 2 開中火，鑊內先加入少許油份，之後下少許奶油拌勻，油熱後先下洋蔥炒大約 2 - 3 分鐘至變軟及透明. 3 加入馬鈴薯和甘筍炒大約 2 - 3 分鐘至金黃色後，撥開已下鍋的既蔬菜，中間放入雞肉開始煎. 4 雞肉煎至表面變色後，平均灑入麵粉把各材料炒均至看不見乾麵粉. 5 下清雞湯略拌同煮，湯滾起來後蓋住，轉到最慢火煮大約 15 分鐘. 6 打開蓋，調到中火，再煮大約 3 - 5 分鐘至汁料濃稠厚身. 7 邊攪拌邊慢慢加入牛奶，試味，加入黑椒碎調味，如不夠咸味可略加鹽，拌均勻後即可拌米飯或義大利麵享用. 8 開始做之前緊記預備白米飯喔！ TIPS. 歡迎到面書專頁讚好！
2023年8月26日 · 白汁雞皇飯（Chicken-a-la-king）可能是大家到茶餐廳都會點的碟頭飯，又或者是到某一炸雞連鎖店其中一個喜歡吃的side dish，今天我便教大家如何在家也能輕鬆還原這個經典菜式！ 食譜作家、料理導師. John Rocha鹹蝦燦. 新手零失敗！ 輕鬆神還原「經典白汁雞皇飯」！ Creamy惹味啖啖肉，返工返學帶飯一流｜鹹蝦燦假日煮場｜John Rocha鹹蝦燦. Watch on. 不說不知，原來白汁雞皇飯並不是「港式西餐」。 這道菜早於1880年於美國已開始出現，其有關食譜更於1893年首次於New York Times公開！ 要稱得上白汁雞皇飯，有三種食材必不可少：切粒雞肉、甜紅椒和綠椒。 但我個人感覺綠椒煮好後質感不太好，所以這次我改用了黃椒，口感更豐富、味道更鮮甜！
2020年5月29日 · #煮食Tips系列 阿蘇話，佢煮嘅白汁雞皇飯係全港最好味！ 今集教煮竅門多籮籮，記得睇到最後學埋最後一招！ __#白汁雞皇飯 步驟 1紅綠燈籠椒用明火燒表皮至焦黑，放入密實袋焗片刻，把表皮搣走後用水沖洗乾淨步驟 2雞上脾切走脂肪和筋後切方形。 然後加適量白胡椒粉、鹽、生粉及一隻蛋曰醃片刻。 步驟 3白蘑菇用掃掃走表面雜質...
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- 教煮蘇 This is So good
2023年3月19日 · KFC白汁雞皇飯食譜 做法：. 1.西蘭花切小棵，莖部切薄片，放在鹽水內浸半小時，瀝乾水份待用。. 2.煮一鍋滾水，加少許鹽，水滾後放入西蘭花煮4分鐘，盛起待用。. KFC白汁雞皇飯食譜貼士：西蘭花要事先煮至半熟（Facebook專頁「Candice Kitchen 自家浪漫美食行 ...
白汁雞皇飯是很受歡迎的中式菜，簡單之餘又令人有滿足的感覺。 不但大人喜歡小孩子也相當喜歡呢。 烹飪時間:1小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 醃料. 烹飪步驟. 先將雞肉醃約15分鐘。 洗淨切乾蔬菜，備用。 先用1湯匙油大火起鑊，加入椒類炒約2分鐘至剛熟。 於同一鑊中，加入雞肉將之煮約5分鐘煮至轉色盛起備用。 繼續在同一鑊內加入1湯匙油，炒香蒜頭和白蘑菇，之後加入濃忌廉煮沸。 加入雞肉再煮約3分鐘，然後將椒類加入拌勻。 最後加入鹽或胡椒作調味，拌以白飯食用。 猜你喜歡. 留言. 白汁雞皇飯是很受歡迎的中式菜，簡單之餘又令人有滿足的感覺。 不但大人喜歡小孩子也相當喜歡呢。
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白汁雞皇飯是香港人經常會吃的港式西餐，大人小朋友都很喜愛，是很受歡迎的午餐。 這個飯可以在家裏慢慢享用，也可以放進飯盒裏做午餐便當，不花巧，但是小朋友非常愛吃。 English Version Click Here. 份量：二至三人份. 準備時間：15分鐘. 烹調時間：10 分鐘. 食材. 200克雞腿肉. 150克蘑菇. 半個大洋蔥. ½ 杯急凍青豆（豌豆） 100克甜椒. 200毫升煮食用忌廉（奶油） 80毫升有機雞湯. 1.5湯匙麵粉（收汁用） 3 枝新鮮百里香（也可以用乾的） 1瓣大蒜. 3 湯匙初榨橄欖油（用來炒食材） 1/3茶題海鹽. 1/4茶匙黑胡椒粉. 2 至 3 碗白飯. 雞肉醃料. ¼ 茶匙原蔗糖. 少許幼海鹽. 少許黑胡椒粉. 少許初榨橄欖油. 烹飪步驟.
2022年6月13日 · 3-4人. 雞柳: 5至6條. 薯仔（切粒）: 一個. 甘荀（切片）: 半條. 青豆: 3湯匙. 雞湯: 500ml. 牛奶: 500ml. 牛油: 20克. 麵粉: 3湯匙. 蒜蓉: 2茶匙. 黑胡椒: 適量. 鹽: 適量. ↓點擊圖片放大↓. +19. KFC白汁雞皇飯做法： 1. 雞肉切小塊，煎香面頭不用完全熟透，落黑胡椒和鹽調味，拿起備用。 ↓點擊圖片放大↓. +2. 原鍋落蒜蓉，炒香紅蘿蔔及薯仔，落雞湯煮至軟腍，蓋蓋子小火煮5到10分鐘，全部盛起備用。 ↓點擊圖片放大↓. +5. 2. 鍋裏先落點橄欖油預防牛油煮燶，小火煮溶牛油，落麵粉煮成麵糊，邊攪拌邊慢慢落牛奶煮成白汁，直到白汁變濃稠，順滑沒有顆粒。 ↓點擊圖片放大↓. +3. 3.
