韓國湯飯是什麼? 相關
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2024年3月2日 · 韓式小菜吃到飽. 點餐完成並且入座後，店員會先送上一份基本盤配菜，是吃豬肉湯飯必配的小菜、辣韭菜（但不辣），桌上的鹽跟蝦醬也是調味用的，可以依照自己喜好加到豬肉湯飯裡。 （偷偷說，我覺得蘿蔔比泡菜好吃） 海雲台密陽血腸豬肉湯飯. 招牌釜山豬肉湯飯 돼지국밥 很快就上桌啦！ 1萬韓元就能輕鬆吃到，有肉有湯有飯，還有可以免費追加的韓式泡菜跟醃蘿蔔。 還記得我第一次在釜山吃豬肉湯飯時，有點不習慣，因為它是“原味”的，就是沒有加任何調味、沒鹹度的原始味道，但後來吃到第三次就慢慢習慣了，可以先嚐嚐店家的豬骨湯原味，有點類似韓版豚骨湯。 ｜釜山豬肉湯飯： 陝川湯飯家 、 雙胞胎豬肉湯飯 、 松亭三代豬肉湯飯 、 浦項豬肉湯飯. 熬煮48小時的豬骨湯，配上國產韓國豬肉，紮實有彈性的不乾柴。
韓國第一碗豬肉湯飯. 許多人都說豬肉湯飯是釜山的特色美食，這句話對一半。 正確來說，豬肉湯飯最一開始是在全羅北道群山市出現，以豬頭、豬內臟、豬瘦肉等熬煮出的湯頭配飯吃，可說是豬肉湯飯的最初配備。 群山豬肉湯飯最早被稱為「血腸湯（순댓국）」，是到70年代後，才統一變成「豬肉湯飯（돼지국밥）」。 這樣的豬湯料理手法，最早可追溯至1918年的日本殖民時期，群山這裡有個公設市場，周邊有幾個餐廳開始營業開始算起。 在1945年、韓國獨立後，這個市場就成為包括論山、扶餘、大川、等忠清南道城市，以及全羅北道西部居民共同使用的大市場「公設市場賽江（공설 시장 샛강）」。 直到1970年代為止，這裡一直被稱為「甕器胡同」、「血腸湯胡同」等等，後來改建成停車場，群山特有的湯飯文化才漸漸式微，由釜山接棒。
- Yeong
2024年2月16日 · 釜山西面必吃的人氣老店-松亭3代豬肉湯飯(송정3대국밥)，擁有將近80年歷史，營業時間24小時，想要什麼時間來吃都可以，離地鐵西面站也相當近，交通非常方便～可以說是來韓國一定要吃的國民美食之一-豬肉湯飯！
身為韓國庶民美食的血腸湯飯，在過去也曾是兩班貴族家的高級料理。 由動物血液和內臟所製成的血腸，因動物不同而延伸出不同種類，又因1970年代後韓國政府鼓勵養豬事業，以豬腸製成的血腸逐漸大眾化，而血腸也因血腸湯飯的出現，更加被認定是屬於庶民們的食物。 撰文＝ 宋永心（송영심，歷史老師） 牛腸指的是「牛的小腸」，模樣是彎彎曲曲的形狀。 牛腸（곱장）中的「곱」是指「動物的脂肪」，因為油脂豐富，所以味道特別好，另外價格也很低廉，因此是一種深受平民百姓們歡迎的滋補食品。 能補充精力、養脾健胃，卻是宮廷貴族眼中的「賤民食物」？ 從前若是有人罹患重病，在他恢復期的時候，家人會到牛市場或是市集購買牛腸，作為恢復期的養生膳食。 不過在宮廷或兩班貴族家是不太吃這種食物的。
- 豆芽湯（推薦店舖：三百家景福宮站店）
- 豬肉湯飯（推薦店舖：大建名家豬肉湯飯）
- 雪濃湯（推薦店舖：秀家）
- 米腸湯飯（推薦店舖：九月山）
- 泥鰍湯（推薦店舖：湧金屋）
- 蠔仔湯飯（推薦店舖：窟田）
- 辣牛肉湯（推薦店舖：六大將明洞店）
- 香飄萬里的濃湯，溫暖你的旅程
豆芽湯是最常見的醒酒湯之一。「三百家」是1947年在全羅北道・全州創業的鄉土美食店，他們家以一碗豆芽湯飯聞名遐邇，曾被韓國人氣美食節目《週三美食匯》、美食漫畫《食客》所採訪過。店裏使用全州栽培的無農藥豆芽，豆芽新鮮脆嫩，湯底清淡鮮美，再配以醇香的雞蛋，還有蛤蜊、鱿魚等新鮮海產，與白米飯一起煮得熱氣騰騰。吃下去，從胃一直暖到心裏。如果不夠味，還可以用蝦醬等調料自行調味。 三百家景福宮站店 地址 : 首爾特別市鐘路區社稷路133-3 交通 : 3號線景福宮站4號出口，即是
豬肉湯飯是釜山地區最具代表性的美食，在釜山甚至有一條豬肉湯飯街。從地鐵釜山站7號出口步行5分鐘就可到達的「大建名家豬肉湯飯」。本店的名聲可不小，每當午餐時間，店前都會排滿專門來吃豬肉湯飯的人。本店只選用最新鮮的豬肉，湯用豬肉排骨長時間炖煮而成，並且不添加任何調料。豬肉湯飯比較正宗的吃法是將米飯倒入湯中泡著吃，口味重的人會覺得湯飯的味道比較清淡，這時適當加入調料或蘿蔔塊、泡菜等小菜，湯味頓時變濃郁。 大建名家豬肉湯飯 地址：釜山廣域市東區中央大路231號街5 交通：1號線釜山站7號出口，步行5分鐘
雪濃湯是一道在長時間熬製的牛骨頭湯中放入牛肉的韓國傳統料理。而「秀家」推出的雪濃湯種類多樣，除了深受顧客喜愛的傳統雪濃湯之外，還有放入鮑魚或明太魚等多種廣受年輕人喜愛的新口味。乳白色清香撲鼻的雪濃湯讓人心曠神怡，是作為早餐的不二之選。「秀家」杜絕使用任何含有化學物質的調料，店內提供的小菜也是純手工製作，是一個可以體驗韓國人傳統手藝的好地方。 秀家 地址：首爾特別市中區明洞8Ga街42-1（2F） 交通：4號線明洞站10號出口，步行1分鐘
米腸湯飯是把米腸、豬頭肉和豬內臟放入濃湯內炖煮而成的。位於新村的「九月山」是一個具有北方特色的米腸專賣店。在這裏可以品嘗到原汁原味的米腸、豬蹄以及菜包肉等使用豬肉為原料製作的韓國料理。「九月山」的所有菜品都是在店內製作而成，所以每天提供的數量有限，是新村地區的人氣美食店舖。 九月山 地址：首爾特別市西大門區新村路87-22 交通：2號線新村站1號出口，步行3分鐘
「湧金屋」坐落於茶洞大企業雲集的市廳，臨近地鐵2號線乙支路入口站。「湧金屋」的首爾式泥鳅湯不同於江原道、慶尚道等地，這裏從不使用任何大醬，只用泥鳅魚、牛內臟和牛骨慢慢熬製湯頭。這樣熬出的湯不僅散發著牛肉湯的味道，泥鳅的腥味也祛除的一乾二凈，呈現出最鮮美清淡的味道。自1932年開業以來，「湧金屋」一貫堅持選用個頭最大的泥鳅魚，保證上乘的泥鳅湯品質。百年老舖的味道更是口口相傳，歷經三代收獲了眾多回頭客。這家店還被評選為《2017米芝蓮紅色指南首爾篇》中的美食餐廳 。 湧金屋（茶洞） 地址：首爾特別市中區茶洞街24-2 交通：2號線乙支路入口站2號出口，步行5分鐘
蠔仔湯飯是用蠔仔、海帶和韭菜製作而成的蠔仔湯中加入了米飯的韓國特色料理湯飯。位於光化門的「窟田」是專營蠔仔料理的美食餐廳。店內所使用的蠔仔都是每天從盛產蠔仔而聞名的統營地區直接送來的新鮮蠔仔。蠔仔湯最大的特點是爽口清淡，食材和調料的味道都融進的湯中，飯吃完後一定要把蠔仔湯也喝掉。對於腸胃不太好的人和不愛吃辣的人蠔仔湯飯是最佳選擇。另外還會提供蝦醬和辣椒，可以根據自己的喜好調整味道！ 光化門窟田（舊窟田） 地址：首爾特別市鐘路區新門內路3街23（慶熙宮之晨 B2F） 交通：5號線光化門站8號出口，步行6分鐘
辣牛肉湯是將切成細絲的牛肉與洋蔥、蕨菜、豆芽等蔬菜一同煮成的微辣湯。不僅能讓你食慾大增，而且食材豐富，是老少皆宜的健康美食。「六大將明洞店」是主營傳統牛肉湯。經高溫熬製16個小時的牛骨湯，放入分量十足的牛腩肉絲、蔥、豆腐、蘑菇、洋蔥、粉絲等食材一塊煮，牛骨湯濃郁的香味中滲透著微微的香辣，牛腩肉絲柔嫩香口，粉絲吃起來很Q，美味無比。 六大將明洞店 地址：首爾特別市中區明洞8Na街45（1F） 交通：4號線明洞站6號出口，步行3分鐘
無論走多遠，只要有一碗熱騰騰的湯飯，你的旅程就會溫暖許多。看過了這麽多湯飯，有沒有喚起你的食慾呢？除了韓國必吃美食，湯飯也是不錯的選擇。疲憊的旅途有一碗湯飯，總能讓你元氣滿滿。你喜歡哪種湯飯留言告訴小編吧。 延伸閱讀： 首爾美食攻略 必去的十大美食店 首爾不可錯過的傳統冷麵大集合 【本文由「韓巢網」授權轉載。】
其他人也問了
韓國人吃湯飯嗎?
韓國豬肉湯飯怎麼吃?
韓國有溫泉嗎?
韓國人喜歡吃什麼?
採用吃湯飯這廣告點子，皆因湯飯對韓國人來說，從來是一種以大眾化價錢與熱乎乎的湯，來解決庶民飢餓感的窩心食物。 韓國人愛吃的湯飯，其影響力不單只是朝鮮半島之內，原來它更影響到鄰國日本，並曾經衍生出一個有趣的小故事。 90 年代風靡全球的日本電視遊戲《超級馬里奧》中的一位大反派卡通人物「庫巴」（港譯「龍王」），原來根據當年設計這個遊戲的任天堂電動遊戲設計師「宮本茂」，在「超級馬里奧 25 周年紀念」活動的訪問中，透露當年把這個反派人物名命為「庫巴」（日語為「クッパ」），是源於有一次到一家韓食店光顧時，聽到有一種食物叫「Gukbap」（국밥），忽發奇想地便以此韓語的發音，創作為「庫巴」（韓語為「쿠파」）這個大反派的名字。 想不到，原來韓國湯飯與日本超級馬里奧遊戲，有著這樣子的有趣淵源。 ---
2023年12月22日 · 韓國知名藝人Rain在Netflix節目《吃貨與阿毛的逍遙遊》中，專注舀起豬肉湯飯，加上韭菜和蝦醬後送入嘴裡，那心滿意足的神情讓人印象深刻。 我心想：不就是「湯」+「白飯」+「豬肉」，到底有多好吃？ 沒想到，這次在韓國南部的採訪行程嘗遍豐盛美食，卻是這簡單的「豬肉湯飯」，讓我最是念念不忘。 採訪撰文、攝影：林涵青. 採訪協力：韓國觀光公社. 在台北寒流來襲、氣溫跌破10度的時刻，特別讓人想念韓國釜山的「豬肉湯飯」。 「豬肉湯飯돼지국밥」可說是釜山最具代表性的美食，但我承認，起初我真的小看了它，因為比起這次在韓國南部採訪品嘗到的其他餐食：統營超浮誇海鮮大餐、在炭火上跳舞的光陽烤牛肉、鐵板上油花噗吱噗吱的烤豬五花、Q彈的辣燉鮟鱇魚……相較之下這個豬骨湯、水煮豬肉、白飯的組合，真的是既簡單又樸實。
