香港咖啡拉花課程 相關
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咖啡培训｜新手从入门到进阶的拉花图案顺序. 写下你的评论... 大白心 主要出图方式：放置——压低奶缸至液面水平，直接放出奶泡流量 千层心 主要出图方式：摆动——流量放置的基础上进行左右摆动 郁金香 主要出图方式：推动——流量放置 缸嘴往前推 树叶 ...
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- MINDFO咖啡培训
2021年7月27日 · 新手拉花从0到1突破教程，小白入门拉花教程【银河系喝咖啡指南】摸豆人. 发布于 2021-07-27 00:06 · 4.5 万 次播放. 今天是年轻人的第一篇拉花教学，当然我会尽量继续出第二期第三期的 因为我总是忘了续集 本篇视频更适合零基础的，已有设备的朋友参考学习 ...
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- 喝咖啡的顾宗威
拉花的原理其实很简单：利用咖啡萃取出的丰富油脂，靠手控制拉花缸的晃动，让奶泡与油脂融合，形成多层次的线条 从简单到进阶的9款基础拉花图形 ①大白心；②千层心；③郁金香 ④树叶；⑤天鹅；⑥压纹郁金香 ⑦慢摆大树叶；⑧爱心玫瑰；⑨爱心天鹅
练习咖啡拉花之前应该先练习打奶泡，把奶泡打得绵密细腻，就成功了一半 打奶泡没问题了，就开始练习基础图形，大白心、千层心、推郁金香、树叶，敲黑板基础图形很重要‼️，因为后续难度高一点的图案都是这些基础图形，变化、叠加而成的！
2022年7月19日 · 然后就是在你拉花的过程当中，先和咖啡浓缩融合，然后控制牛奶流速，不然花纹很容易乱，而且新手期可以适当加快流速，有利于拉花形成，在拉花的过程当中逐渐正杯，不然咖啡会洒出来。
2023年9月2日 · 咖啡拉花的原理：是通过奶泡与牛奶重量的不同，在咖啡液面形成纹路. 重点：刚融合的时候，为了不出现白色，需要距离液面高一点，等出花的时候再尽量靠近液面. 1.咖啡机萃取咖啡比例1：1左右（这个比例比较浓厚） 2.打奶泡的时候要注意发泡的厚薄， 1）、用 全脂牛奶 打奶泡. 要找一个参照点，比如奶缸嘴的位置上升大概一厘米左右，缓慢向下移动拉花缸，进行发泡，这时呢整体页面会上升，到达参照点时停止，然后页面会进行旋转，这个就到了打绵的阶段了，直到达到55至60度左右停止， 2）、需要进行 倒缸 ： 为了让奶泡更加融合，因为打好的奶泡，静置一会儿就会产生分层，心形拉花需要圆嘴的奶缸（线性图案用尖嘴奶缸） 3.注入融合. 倾斜杯子进行融合，融合注入的时候要距离液面位置高一点.
