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馬 的 腳 部長出來的 蹄
圖片: kknews.cc
- 馬腳蹄 ，通常稱為 馬蹄 ，是 馬 的 腳 部長出來的 蹄 ，正如人體長出腳甲一樣，用以保護馬的腳部。 人工馴化的馬匹，現多用作 賽馬 用途。 練馬師為盡力保護馬原生的馬蹄，不讓馬兒因為長期奔跑而令馬蹄受到損害。
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2021年11月18日 · 馬蹄？ 到底是什麼？ 荸薺唸做「ㄅㄧˊㄑㄧˊ」，又名馬蹄，你可能吃過也聽過，卻從來沒看過他「本人」。 荸薺其實是一種水生草本植物地下球莖，外觀是小巧的扁圓球狀，呈現深褐色帶點棗紅或紫色，表面平滑而最上端的表皮突起，因狀似栗子又有「地栗」之稱。 生長在泥土裡的荸薺。 (記者陳冠備攝) 荸薺外型圓黑有錐狀。 荸薺去皮後裡頭是白色的肉，吃起來脆口微甜，故亦被稱做「地下雪梨」。 雖然屬於帶有大量澱粉的根莖類蔬菜，熱量卻較一般碳水化合物低上許多，且含有纖維素、多種維生素和礦物質，以及大量的水分，營養價值深受重視，有些人也會把荸薺當作中藥食用。 未削皮與削皮的荸薺。 （圖源： qiaomeng@flickr ） 料理方式.
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2016年9月7日 · Q. A. & 在我們家鄉，馬蹄可以生吃，是屬於水果吧？ 消費者甲國檢妹. 水果，一般是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，馬蹄屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，地下的球莖可供食用。 可以生吃，不宜過多，一定要洗淨去皮，因為它生長在水田裡可能會有寄生蟲。 我們家平常習慣用馬蹄炒菜的，那算是蔬菜吧？ 消費者乙國檢妹. 蔬菜，一般是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。 而馬蹄常常被烹飪做菜吃（去皮煮熟吃更衛生安全哦），從大眾觀念和日常吃法而言，它屬於蔬菜。 國檢妹. 其實呢，在生活中，馬蹄既可當水果，也可作蔬菜，而且它營養價值高，食療功效還不少，有中醫還把它當中藥。 馬蹄之史料記載. 別名： 荸薺、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨、地栗…… 特徵:
馬蹄是甚麼？ 馬蹄，因其形狀跟馬腳蹄相似而得其名，是一種莎草科荸薺屬水生植物的球莖，原生於印度、中國、東南亞等地區。 馬蹄有「地下 雪梨 」、「江南 人參 」的美稱，根據《本草經原》，馬蹄味甘、性寒，具有清心降火、 補肺 涼肝、消食化痰、破積滯等功效。 生的馬蹄外皮呈紫黑色，果肉呈白色，味道清甜多汁，口感爽脆。 馬蹄常作湯水的食材，或制成「馬蹄粉」的澱粉來製作馬蹄糕。 馬蹄含有豐富的抗氧化劑和乙酸乙酯，具有抗癌和抗菌的功效。 馬蹄還含有大量水份、膳食纖維和 鉀 ，有助控制體重和促進 心血管 健康。 馬蹄產地. 印度、中國. 馬蹄盛產季節. 春天、冬天. 馬蹄卡路里及其他營養成分. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克新鮮馬蹄的營養成分為： 馬蹄卡路里 97大卡.
荸薺 (馬蹄)是寒性食材，能清熱解渴，涼血解毒，利尿通便，幫助消化，治療咽喉腫脹。 荸薺 (馬蹄)含磷量為蔬果之冠，能促進骨骼發育。 此外，荸薺 (馬蹄)含有特殊物質「荸薺英」，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用。 在呼吸道疾病傳染病較多的春季，常吃荸薺 (馬蹄)有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽炎的預防。 上海腫瘤防治研究所研究發現；荸薺 (馬蹄)的種種制劑，在動物體內均有抑制腫瘤細胞的作用，在新加坡，荸薺 (馬蹄)常用來輔助治療食道癌。 荸薺 (馬蹄)不僅可抑制體內細菌，荸薺 (馬蹄)還可降血壓，預防感冒。
目录. 序言. 形态. 分布. 用途. 參考文獻. 註解. 外部連結. 荸荠. 荸薺的成熟球茎. 荸 bí 薺 qí （ 学名 ： Eleocharis dulcis ； 英文 ： Chinese water chestnut ），又名 马荠 、 马蹄 、 地栗 、 凫 茈 cí 、 茈骨 、 乌芋 、 菩荠 、 地梨 、 芍 sháo 、 马薯 、 铺李子 ，是 莎草科 荸荠属 一种 [1] 。 形态. 荸薺是多年生水生 草本植物 ，地下有匍匐茎，先端膨大为 球茎 （地下 变态茎 ），球茎扁圆形，表面平滑，老熟后呈深栗色或枣红色，有环节3-5圈，并有短 喙 状顶芽及侧芽，依品种不同，球茎直径10–50毫米。
荸薺屬 Eleocharis. 種：. 荸薺 E. dulcis. 二名法. Eleocharis dulcis. (Burm. f.) Trin. ex Hensch. 荸薺的成熟球莖. 荸 ㄅㄧˊ 薺 ㄑㄧˊ （ 學名 ： Eleocharis dulcis ； 英文 ： Chinese water chestnut ），又名 馬薺 、 馬蹄 、 地栗 、 鳧 茈 ㄘˊ 、 茈骨 、 烏芋 、 菩薺 、 地梨 、 芍 ㄕㄠˊ ...
2019年12月13日 · Digital Editor. 大家在 日常 中，不論是在不同菜式，或是中式 甜品 中，都不難看見馬蹄的蹤影。 馬蹄爽脆的口感，可為菜式增加層次感，但究竟馬蹄有什麼好處呢？ 和其他 蔬菜 又有什麼不同呢？ 根據《Healthline》"5 Surprising Benefits of Water Chestnuts (Plus How to Use Them)"一文，就指出馬蹄有5大益處： 一、含有十分豐富的營養，但卡路里含量低. 馬蹄營養豐富，100克的生馬蹄就含有以下營養： 卡路里：97. 脂肪：0.1克. 碳水化合物：23.9克. 纖維：3克. 蛋白質：2克. 鉀：每日建議所需的17％. 錳：每日建議所需的17％. 銅：每日建議所需的16％. 維他命B6：每日建議所需的16％.
