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     海南雞飯 | 改用大雞腿，還不需炒米，做法化繁為簡，味道比餐廳更好食 Hainanese chicken rice [💬 Eng sub]

     2022年3月25日

     觀看次數：12.8萬

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     6:02

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     海南鸡饭 / Hainanese Chicken with Rice / 皮爽肉嫩海南鸡的秘诀。/ 三步超详步骤：鸡，米饭，三种酱汁的制作。

     2020年10月4日

     觀看次數：6.2萬

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     18:11

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     【海南雞飯】油飯+三種醬料🌶｜一次睇晒 [Eng Sub]

     2020年3月13日

     觀看次數：59.8萬

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2. 其他人也問了

   海南雞飯怎麼煮?

   • 正宗的海南雞飯，需以蒜、薑、葱、斑蘭葉等醃雞，還以滾水又燙又過冷河，重複來回三四次，最後還要把它風乾……步驟繁複，不過，海南雞飯，最大的吸引力，至少對於我來說，還是那碗帶黃帶香的雞油飯。 電飯煲蒸雞試過了 ，簡單方便，今次進階版，還與飯同煮，以雞髀代替雞隻，當飯煮至六成熟後才放入煲內，以免過熟。 金黃的飯粒，由黃薑粉調成，還有雞湯和雞髀的脂肪等，最重要是加入斑蘭葉和香茅增添獨有的香氣，那一碗飯，才是我的心頭好。 黃薑粉，也即薑黃粉（Turmeric），當中的薑黃素，有助消炎止痛，預防感冒及降膽固醇等。 還有大量抗氧化劑，有效對抗自由基的產生，延緩衰老。 【蒸雞食譜】電飯煲蒸雞　鮮味嫩滑免睇火（附斬雞教學短片） 【豉油雞髀食譜】一煮一浸皮香肉嫩　佐飯小食百搭之選 1.

   【海南雞飯食譜】懶人必備！電飯煲版雞飯一鍋過 黃薑斑蘭葉添東南亞 …

   www.hk01.com/教煮/192995/海南雞飯食譜-懶人必備-電飯煲版雞飯一鍋過-黃薑斑蘭葉添東南亞風味

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   新馬料理中最有名的海南雞飯食譜是什麼?

   • 新馬料理中最有名的海南雞飯食譜，軟嫩可口的海南雞與香氣十足香飯，最重要的是搭配三種醬汁，一種雞肉能有多種吃法，相信是不少人記憶中的美味，這次來教超簡單的作法，在家就能做的跟餐廳雷同，想吃就能輕鬆做好吃好吃滿喵。

   【食譜】海南雞飯｜簡單做出道地新馬料理，軟嫩海南雞肉與可口香飯 …

   www.fatnyanya.com/hainan-chicken/

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   海南雞飯源自何處?

   • 最初確實是源自海南島，但是這裡並非它發光發熱的地方。 海南島的白切雞又名文昌雞，但配料和雞油飯和現在盛行的不太一樣。 現在盛行的海南雞飯做法可以追溯到在上世紀20-30年代馬來西亞和新加坡等地。 美食家蔡瀾在他的《海南雞飯研究》之中提到：「海南雞飯該歸功於新加坡『瑞記』餐廳的老闆莫履瑞這個人。 」而隨著新加坡獨立，政府對於當地傳統華人美食較為注重，同時運用各種資料為海南雞飯進行包裝及推銷，讓當地海南雞飯得以成為世界知名料理。 再加入班蘭葉，然後放進電飯煲煮約 1小時 。 不用特别處理，跟一般白飯做法就可以 海南雞飯到底時源自何處？ 最初確實是源自海南島，但是這裡並非它發光發熱的地方。 海南島的白切雞又名文昌雞，但配料和雞油飯和現在盛行的不太一樣。

   海南雞飯 食譜及做法 | 好味道HOMAYDO

   www.homaydo.com/recipes/海南雞飯/

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   泰式海南雞飯怎麼吃?

   • 內臟（通常是肝和胃）有時侯也和雞肉一起煮熟上桌，是一常見的吃法。 泰式海南雞飯的飯要加入一種把大蒜、生薑、芫荽梗加上食油打成泥狀的雞飯醬再拌勻，然後加入雞湯、雞肉一同烹煮。 上桌時，配以用椰子糖、芫荽梗、泰國白醬油、醬油膏等製成的沾醬。

   海南雞飯 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org/wiki/海南雞飯

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3. www.homaydo.com › recipes › 海南雞飯海南雞飯 食譜及做法 | 好味道HOMAYDO

   www.homaydo.com › recipes › 海南雞飯

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   2019年12月30日 · 海南雞飯到底時源自何處？. 最初確實是源自海南島，但是這裡並非它發光發熱的地方。. 海南島的白切雞又名文昌雞，但配料和雞油飯和現在盛行的不太一樣。. 現在盛行的海南雞飯做法可以追溯到在上世紀20-30年代馬來西亞和新加坡等地。. 美食家蔡瀾在他的 ...

4. www.hk01.com › 教煮 › 192995【海南雞飯食譜】懶人必備！電飯煲版雞飯一鍋過 黃薑斑蘭葉添東 ...

   www.hk01.com › 教煮 › 192995

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   2018年5月29日 · 正宗的海南雞飯，需以蒜、薑、葱、斑蘭葉等醃雞，還以滾水又燙又過冷河，重複來回三四次，最後還要把它風乾……步驟繁複，不過，海南雞飯，最大的吸引力，至少對於我來說，還是那碗帶黃帶香的雞油飯。

5. 圖片

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6. www.hk01.com › 教煮 › 834625海南雞飯食譜｜即食雞胸變身海南雞飯 加1零食提升雞味懶人最啱! ...

   www.hk01.com › 教煮 › 834625

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   2022年11月10日 · 海南雞飯，先撇開油飯不說，單是煮雞已經要浸幾次，一般人怎會想到在家裡煮？ 但有料理專家就教路，原來光用即食雞胸以及便利店食材，已經可以做到簡

7. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle零失敗秘製超嫩滑海南雞 - 東方日報

   orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle

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   早前有藝人品嘗堪稱全港最好食兼最貴的海南雞飯，食完火都嚟兼一肚氣，與其要受氣，倒不如跟星洲名廚邱銘豐師傅學煮正宗又美味的海南雞飯，還乘機學多一味星洲名菜的變奏版辣椒軟殼蟹，一次過嘗鮮吃辣吧！

8. www.youtube.com › watch阿爺廚房食譜 - 海南雞飯 - YouTube

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   2018年12月25日 · 阿爺廚房食譜 - 海南雞飯 - YouTube. TVB USA Official. 1.58M subscribers. Subscribed. 3K. 560K views 5 years ago. ☑️ 唔想錯過其他精彩節目片段，快啲訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2q7ZDHH ️【阿爺廚房】播放列表...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 565.4K

   • 作者: TVB USA Official

9. www.youtube.com › watch【好味道 S02E52】海南雞飯 食譜及做法 Hainan Chicken Rice Rec ...

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   2019年12月30日 · 好味道食譜 海南雞飯 Hainan Chicken Rice 食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/海南雞飯/材料海南雞材料1 隻 芝麻雞2 支 香茅2 支 斑蘭 ...

10. cook1cook.com › recipe › 33353海南雞飯 （低溫慢煮版）食譜、做法 | 唔熟唔食Cook King Room的 ...

    cook1cook.com › recipe › 33353

    海南雞飯 （低溫慢煮版）：過呢個會返唔到轉頭，滑到形容唔到, 肯定會令你對平民海南雞飯改觀，不妨試下 :) 慢煮源自法國，用恆溫方式將食物煮至恰到好處，由於不是猛火烹調，需要較長的時間，但處理出來的雞不老不鞋，如果你出街用茶餐廳嘅價錢食左個 ...