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2024年8月16日 · 一文睇清狗爪螺煮法/食法/價錢/季節. 有傳狗爪螺是受保護動物，又有傳要攞牌才能捕捉？. 這次Yahoo Food一文解開狗爪螺價錢、煮法、食法等一系列面紗，即睇內文：. Yahoo Food. 2024年8月15日. 都市傳說指食狗爪螺其實是犯法，說法是真是假？. 狗爪螺（又稱鬼爪螺 ...
2021年3月16日 · 地址：九龍紅磡馬頭圍道11號紅磡街市地下F19. 電話：6012 2628. 營業時間：星期一至日10am-6pm. 鬼爪螺外形極醜陋，被喻為「來自地獄的海鮮」，十分鮮美。 鬼爪螺（Gooseneck Barnacles、學名Pollicipes Pollicipes）外形似狗爪，故又名狗爪螺，屬有柄目的藤壺科動物。 銓鮮老闆廖承之（Liao），同樣愛吃鬼爪螺，曾開設特色火鍋店廣東飯莊，供應由他親手挖獲坊間又少見的螺類，故被人戲稱為「螺男」。 要看鬼爪螺新鮮與否，廖承之認為要看蛇皮部份，「不新鮮的話，蛇皮會收縮到塌陷 (左)，那就代表曾雪藏及已死了，煮熟後其實已沒肉可吃了。
2019年5月22日 · 鬼爪螺喺西班牙及葡萄牙屬貴價海鮮，普遍人愛原堆（鬼爪螺係群體動物，莖幹密集地堆在一起）洗淨，之後直接放入滾水烚熟，用手撕外底部軟管後直接食肉。
2022年8月26日 · 鬼爪做法簡單，只有兩種，要麼烚，要麼蒸，輕輕用鹽洗去表面的髒東西即可，不用加調味，蒸好，抓住爪子的部分，一扭，鮮嫩肉質乍現，只要吃 ...
材料: 鬼爪螺1斤、鹽、粗鹽. 做法:<又可用水灼熟，不過冇蒸咁好味> 1、用粗鹽冼乾淨，再落少許鹽拌勻。 2、入鑊蒸，水滾開始計時6至8分鐘。 +11. tI8hRq.com. Photos from 食譜（ming）'s post. yapIDsluCbdPNBJNVtUg8I2bn0ButTVaIJ1GB. epSoostdnr0f4t78159aai1otc4ffmrt7117lcre8ucm190gfae. All reactions: 31. 15 comments. 2 shares. Like. Comment. Most relevant. . Chiu Ng. 香港見到有得買嘅，多數都係日本貨去啲買貴價海鮮舖頭應該會有. 1y. a year ago.
當失傳菜遇上鬼爪螺，來自地獄的美食！ 美妙的味覺碰撞，鮮、甜嫩、滑、超惹味。 古法要耗時十幾小時的名菜，陳奶奶帶來超簡單加強版，現在 ...
2018年7月12日 · 白灼鬼爪螺的小贴士 不要煮太久，如果不熟悉火候可以先烫一两只试一下，但是要注意少量的螺进开水锅和大量的螺进开水锅，对水温的改变是不同的。
【白灼鬼爪螺】1.新鲜鬼爪螺刷洗干净；2.大锅水烧开，螺进水里二三十秒，捞起，冲冷水；3.弄点芥末酱油、柠檬酱油、辣酱之类你喜欢的酱料；4.剥开，蘸，吃
2021年6月16日 · 【泊檔煮意】哥斯拉鬼爪螺Youtube: https://youtu.be/isSEoEKq0Ww要用鹽水先洗好先滾熟他再也不用為了吃海鮮特意早起跑到魚市場了，令您可以吃到優質又 ...
2021年5月12日 · 全因鬼爪螺煮法簡單，清洗後用薑水去腥灼熟或清蒸﹐加點檸檬汁或橄欖油就可提鮮。 食譜提供﹕示範、撰文：Esther Chan 攝影：Keel #明廚食譜 #樂在明廚 #明報加東網
