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台灣人是吃蒜的專家，除了地下鱗莖為蒜頭外，一年四季，不論什麼菜色都可以加一些蒜來提味，是家中不可或缺的調味植物。 在水稻二期作收割後，開始栽植蒜頭，三個月後田間一片青蔥翠綠，等到青蒜或是蒜頭採收，一走到田裡就能聞到蒜獨有辛辣味。 然而新鮮的蒜並不刺鼻，反而流露出有如青草般的青澀味，十分迷人。 蒜株從蒜頭、蒜白、蒜葉和蒜苔，都相當美味，也常用於各式料理。 趁著產季，不妨多買一些物美價廉的蒜頭，怕放到發芽的話，可以醃漬起來或變化成美味料理，沒事多吃蒜，還能讓頭好壯壯喔！ 今將“醬油漬蒜”製作方法介紹給大家參考: “醬油漬蒜”材料：蒜頭適量、辣椒2~3條、糖200g (公克)、醬油300c.c. ★ (糖與醬油的比例是2:3)
2014年12月1日 · 水分十足吃起來有米香。. 這道肉燥飯很有家庭料理的風味，. 不重味道卻是一種淡淡的媽媽味。. 食後感: 今天吃了一大盤魯味和三碗主餐，不過才一百五十元左右，可謂是便宜又好吃的麵店，難怪在埔鹽深受歡迎呀。. 【無名麵店】. 地址:彰化縣埔鹽鄉彰水路 ...
2020年8月3日 · 豬油乾拌麵（小碗 /45 元、大碗 /55 元），有蒜味及紅蔥等 2 種口味可以選擇，當天選擇蒜味，裡頭有豆芽菜、肉燥及香菇等，上頭撒上些許蔥花及剁碎的蒜頭，吃之前先拌一下，麵條吃起來 Q 彈有勁，蒜頭的味道不會太重，清爽不會油膩，沒有過多的材料
2021年2月3日 · 我覺得浪味炒麵的麵條是有講究的, 他比較細, 大約是營多炒麵麵條的2/3, 吃起來口感就比較滑順. 朋友說, 比較細的話, 分量就比較少. 這個我就沒特別去研究, 因為白目海參認為, 這款炒麵說真的, 就是吃"味道"的. 這個是營多蒜香極品炒麵的麵條, 看起來就跟一般泡麵的麵條差不多粗細. 麵體本身吃起來的口感就是一般泡麵的口感. 白目海參用的碗公是同一隻, 照片上看起來, 兩個面塊的尺寸是一樣的. 近距離看, 浪味炒麵的麵條間距比較小. 這種麵條是沒辦法直接生吃的, 而且也不知道是不是我的錯覺, 好像要泡比較久才會軟. 所以喜歡吃軟麵條的人, 會需要等多一點時間. 這個是營多蒜香極品炒麵的麵條, 這個粗細一看就知道, 跟傳統泡麵相同. 但這個麵條生吃也不好吃, 我是覺得這個比較容易泡軟.
4-5月份是蒜頭大岀的季節，好朋友們接二連三送了大顆美麗的蒜頭。為讓這些蒜頭可以陪伴我更久一些時間，所以參考松露玫瑰姐姐的食譜，動手作油封蒜。蒜頭必須先曬乾，這樣手剝蒜殼才會好剝。其實~這些蒜頭花了我好幾天的時間。
初訪點的泡菜拉麵65元，內容物一點都不馬虎，給一大沱的辣泡菜、蛋、金針菇、火鍋料、蛤俐、蔬菜等。 將泡菜攪拌均勻就能開動，它們家的泡菜偏微酸口味，如此一來湯頭喝起來順口又開胃不少。 麵條是走細拉麵路線，整碗兩人SHARE份量挺足的，反正之後要邁開小吃之旅，整體讓姐妹倆一同愛上的泡菜拉麵，也因此有二訪機會。 二訪因為帶著小小孩，特別多點一份濃湯+麵包40元，濃湯奶油味比較重一點，口味尚可。 麵包，對我而言油了點，唯一沒吃完的食材。 辣雞茄汁義大利麵90元，口味偏辣但又很入味且耐吃的辣，應當就是加入茄汁一同熬煮關係，反而耐吃不少，姐姐覺得過辣、我覺得小辣等級以上，但小馨馨也吃好幾口沒喊辣耶！ (是訓練有素嗎?還是有餓到?)，相較下，我們依然覺得泡菜拉麵比較受我們偏愛一點。
(早上九點開賣至賣完)，所以，改去新興街&鎮南街口吃蒜頭麵啦!! [無名蒜頭麵]<--主要因為店家的乾麵都會加一大匙的蒜泥很夠味，就這樣成了跟我家人口中的代號店家。
![[板橋]三碗豬腳拌麵＠想太多｜PChome 個人新聞台](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 "[板橋]三碗豬腳拌麵＠想太多｜PChome 個人新聞台")
