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一、冷菜：橙味烟鸭胸、泰式粉丝沙拉、华道夫沙拉、各式寿司、田园沙拉、配沙拉汁、芥末、酱油. 二：汤：每日例汤、意式蔬菜汤 [配面包、黄油；. （完整版）酒店自助餐菜单-三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉 ...
酒店的自助餐菜单【范本模板】-二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤 [配面包、黄油]三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、红烧猪蹄、红烧海参、什锦海皇丁、酱爆鱼肚、烧汁茄子、白灼青菜四、主食:奶油土豆泥、白米饭、扬州炒饭、紫地瓜、玉米 ...
连锁酒店自助早餐标准 (表格)06-01_百度文库. 任何其他盛放谷物的容器必须与整个自助餐的台面协调，必须符合当地公共卫生部门的规定。 盛器内的谷物不能少于60%。 自助餐至少要供应五种不同的谷物 (Corn Flnaks) 热粥必须盛在专门的保温容器内。 必须用专用的谷物盛放器盛放谷物。 任何其他盛放谷物的容器必须与整个自助餐的台面协调，必须符合当地公共卫生部门的规定。 早餐期间，粥、汤面和豆浆绝不可断档。 蒸笼食品. 供应哪些蒸笼品种，由每家饭店根据当地市场的需求决定。 建议供应以下品种： ※肉、菜包. ※烧卖. ※蒸饺. ※广式点心. 供应哪些笼蒸食品，由每家饭店根据当地市场的需求决定。 提供2种以上笼蒸食品（一素、一荤）。
虾球蟹肉西兰花、甜辣日本豆腐、白灼青菜；. 四、主食：奶油土豆泥、白米饭、蘑菇海鲜炒饭、小紫地瓜、玉米棒、白粥、馒. . 酒店的自助餐菜单 咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（1） 一、冷菜：泰式牛肉沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、凉拌海带、配沙拉 ...
酒店的自助餐菜单-八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、黄豆芽、红绿尖椒；十、甜品：香橙慕斯、蜂蜜芝士蛋糕、黑森林蛋糕、南瓜派、绿茶果冻、奶油布丁、雪莉银耳汤；十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4 ...
酒店自助餐菜单-清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦（现磨豆浆）鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘（位）分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗150克香煎牛排牛排120 ...
各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。 厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。 11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大. 头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种） 15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种） 9.凉拌黄瓜. 10.四川泡菜. 面包类： 1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选. 饮料类：（不能少于4种） 1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选. 2.橙汁－必选. 3.热牛奶－必选. 4.热豆浆－必选.
