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1. 其他人也問了

   土匪雞翼怎麼醃?

   • 其實土匪雞翼醃料不外孜然、花椒粉，另一主要香料是五香粉。 這次的改良版把五香粉換成更香更提鮮的十三香，以十三種香料配製，用來醃雞翼，香氣更令人回味，在雜貨舖可找到。 而想讓雞皮香脆，便要把孜然粉分兩次沾在雞皮上，可以令雞翼焗完更香脆，即睇如何製作土匪雞翼： 雞翼底部淺割兩刀，抹乾水，放入鋪了保鮮袋的大碗中。 依順序加入醃料，把袋口封好，隔著袋子用手按摩雞翼可加速入味，醃15分鐘。 臨焗之前，加入1湯匙橄欖油抹勻。 焗盤上暹上小烤架，把雞翼排上，兩面撒一層混合的孜然黑芝麻。 先以攝氏180度焗10分鐘，反轉另一面，再用同溫度焗10分鐘。 最後再撒多點孜然粉，把溫度調至攝氏200度焗3分鐘，把表皮焗至更脆身。 微波爐食譜｜Pizza、薯片、蒜香雞翼、布甸等 5款懶人食譜教學唔使10分鐘！

   土匪雞翼食譜│譚仔名物孜然配雞翼 五香粉或十三香腌製做法唔難

   www.am730.com.hk/生活/飲食/土匪雞翼食譜-譚仔名物孜然配雞翼-五香粉或十三香腌製做法唔難/365474

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   為什麼土匪雞翼只得三隻和五隻?

   • 「為何土匪雞翼只得三隻和五隻…是單數不是雙數？ 」「因為土匪都是三五成群」。 這個的確是最佳答案，我笑了很久！ 在譚仔三哥米線的Facebook專頁內，曾經出現過一個坊間流傳的食譜，我嘗試根據這個食譜做法，覺得五香粉味太重，調味不像他們的土匪雞翼。 經過一番調整，再根據自己口味，試出土匪的美味配方，比店內的更 Juicy，而且不會過鹹，出爐的雞皮還非常香脆呢！

   土匪雞翼 Bandit Chicken Wings食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com/recipes/bandit-chicken-wings/

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   雞翼怎麼醃?

   • 雞翼早一日放雪櫃普通格解凍，一磅雞翼用一茶匙粗鹽加水浸 10分鐘去雪味。 解凍後用水洗淨用揸出雞翼中的血水，然後抹乾備用。 加入醃料 (生粉及花椒油外)抹勻，之後加入生粉抹勻，最後淋上花椒油包覆住雞翼，蓋好保鮮紙冷藏醃 2小時。 將雞翼鋪好在焗爐紙上，入爐前撒上適量的黑芝麻和孜然粉。 **我喜歡先放黑芝麻，然後才放孜然粉，因為黑芝麻比較難黏附在雞翼上，如果先放孜然粉表面就變得很乾燥，很難再黏附其他材料。

   土匪雞翼 Bandit Chicken Wings食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com/recipes/bandit-chicken-wings/

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   土雞怎麼炒?

   • 1.將土雞宰殺治淨後，斬成塊。 2.鍋入菜油和自製的紅油燒熱，下老薑片、蒜瓣、紅花椒和自製豆瓣醬先炒香，再加入乾小米椒和海椒面炒勻，隨後放入雞塊邊炒邊加入八角粉和料酒，等倒入高壓鍋上火壓至雞肉軟熟時，離火待用。

   教你12種雞肉的做法「香菇燜雞」超級香「比飯店的好吃」健康實惠 - S…

   www.sharetify.com/2020/05/12_5.html

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   解凍雞翼怎麼做?

   • 解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。 可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。 加入生粉/粟粉與生抽，抹勻雞翼表面，然後加入花椒油/麻油覆蓋雞翼表面，再放入雪櫃醃 2小時。 預熱焗爐 190°C，將雞翼鋪好在焗爐紙上，入爐前撒上適量的黑芝麻和孜然粉/五香粉。 （**可先放黑芝麻，然後才放孜然粉/五香粉，因為黑芝麻比較難黏附在雞翼上，如果先放孜然粉表面就變得很乾燥，很難再黏附其他材料。 用 190°C (用熱風功能，如有)焗 14分鐘取出即成。 延伸閱讀：【露營食譜】簡單煮食又好味！ 8個簡易露營食譜推介 解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。 可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。

   【土匪雞翼食譜】自家製譚仔雞翼！比較三種土匪雞翼食譜煮法及秘訣 …

   blog.tutorcircle.hk/20402/土匪雞翼-譚仔-雞翼食譜/

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   地基主喜歡雞腿飯嗎?

   • 所以，堂弟的結論是，地基主喜歡雞腿飯，用雞腿飯拜祂，的確在土地交易上會順利。 既然有了成功案例，我在想，那就試試吧！ 但是家中那兩塊地可不是像在都市中那麼好去 的，上山開車要一個小時，位於還蠻高的山上。

   [經驗] 地基主愛吃雞腿飯……？ - 看板 marvel - 批踢踢實業坊

   www.ptt.cc/bbs/marvel/M.1353122499.A.870.html

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2. www.christinesrecipes.com › 2016 › 10土匪雞翼 【香之魅力】 Bandit Chicken Wings | 簡易食譜 ...

   www.christinesrecipes.com › 2016 › 10

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   土匪雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 雞肉. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 3至 4人. 材料: 雞翼 870克（14隻） 黑芝麻（烘香或白鑊炒香，裝飾用）少許. 醃料: 孜然粉（小茴香粉 cumin powder）3茶匙. 芫荽粉 (coriander powder) ¼茶匙. 五香粉（five-spice powder） ½茶匙. 鹽 ¼茶匙. 糖 1茶匙. 紹酒 2茶匙. 生抽（醬油）2茶匙. 老抽 2茶匙. 麻油 1茶匙. 胡椒粉 少許. 做法: 雞翼洗淨，抹乾水分。 備用。 把所有醃料拌勻。 放入雞翼，拌勻。 醃約1小時。 若醃過夜更入味。

3. sweetheartkitchen.com › recipes › bandit-chicken-wings土匪雞翼 Bandit Chicken Wings食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com › recipes › bandit-chicken-wings

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   土匪雞翼 Bandit Chicken Wings食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Jun - 25 - 2020. 材料. 花椒油可帶出土匪雞翼的麻香味，味道會更像。 不吃辣的可減去辣椒粉和花椒油。 菜式: 港式 食譜 (25) 焗 食譜 (15) 需時: 14 分鐘 份量: 10 人. 「為何土匪雞翼只得三隻和五隻…是單數不是雙數？ 」「因為土匪都是三五成群」。 這個的確是最佳答案，我笑了很久！ 在譚仔三哥米線的Facebook專頁內，曾經出現過一個坊間流傳的食譜，我嘗試根據這個食譜做法，覺得五香粉味太重，調味不像他們的土匪雞翼。 經過一番調整，再根據自己口味，試出土匪的美味配方，比店內的更 Juicy，而且不會過鹹，出爐的雞皮還非常香脆呢！

4. 影片

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     blog.tutorcircle.hk

     【土匪雞翼食譜】自家製譚仔雞翼！比較三種土匪雞翼食譜煮法及秘訣 - 尋補・Blog

     2023年3月6日

   • 

     3:05

     youtube.com

     土匪雞翼 雞翅【 3個重點，複製譚仔三哥版口味 】Bandit Chicken Wings Everyone Can Make Easy Recipe (Eng Subtitle)

     2020年5月3日

     觀看次數：28.4萬

   • 

     7:06

     youtube.com

     土匪雞翼 氣炸鍋 ｜ 超簡易土匪雞翼食譜 ｜ 香氣十足又小油的食譜 《醉男-中式料理食譜》

     2023年4月26日

     觀看次數：2571

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5. blog.tutorcircle.hk › 20402 › 土匪雞翼-譚仔-雞翼食譜【土匪雞翼食譜】自家製譚仔雞翼！比較三種土匪雞 ...

   blog.tutorcircle.hk › 20402 › 土匪雞翼-譚仔-雞翼食譜

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   • [焗爐版]土匪雞翼。解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。
   • [免焗版]土匪雞翼。解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。
   • [氣炸版]土匪雞翼。解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。

6. cook1cook.com › recipe › 48952土匪雞翼食譜、做法 | 懶人包太太的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 48952

   最近🔎研究了譚仔版和譚仔三哥版的土匪雞翼😆，要惹味，醃料配搭很重要，另外還有三個重點，跟著做，輕鬆複製譚仔版口味！ 1. 最好用高溫烤的方法，做到表面乾身2.

7. www.am730.com.hk › 生活 › 飲食土匪雞翼食譜│譚仔名物孜然配雞翼 五香粉或十三香 ...

   www.am730.com.hk › 生活 › 飲食

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   2023年10月16日 · 土匪雞翼（英文︰土Bandits Chicken Wings）是譚仔名物，深入人心的程度已是不用多說，坊間亦有不少人鑽研譚仔土匪雞翼炮製的方法。其實土匪雞翼醃 ...

8. 圖片

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9. www.sundaykiss.com › 食譜 › 土匪雞翼食譜-醃料-譚仔土匪雞翼食譜大公開-人氣導師以9款醃料神還原

   www.sundaykiss.com › 食譜 › 土匪雞翼食譜-醃料-譚仔

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   2023年10月30日 · 土匪雞翼食譜 深受大家歡迎，每次到連鎖米線店「譚仔雲南米線」都會見到很多食客點這味菜，聞到香味都已垂涎三呎。 咸香、惹味的調味料固然是靈魂所在，究竟要做到這麼好食的雞翼，需要邊幾樣調味料？

10. hk.lkk.com › zh-hk › recipes氣炸土匪雞翼 l 美味食譜 l 李錦記香港 - Lee Kum Kee

    hk.lkk.com › zh-hk › recipes

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    將雞翼洗淨後抹乾，先倒入蒜鹽及米酒拌勻. 依次序加入餘下的醃料 (糖, 粟粉, 生抽, 蠔油, 孜然粉, 五香粉, 辣粉及七味粉)，以保鮮膜包好雪3-4小時。. 將雞翼逐一沾上醃汁平放在氣炸鍋盤上，並灑上額外的孜然粉和黑芝麻，以160°C焗10分鐘。. 反轉雞翼，以160°C ...