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  1. sweetheartkitchen.com › recipes › creme-brulee法式焦糖燉蛋 Crème brûlée食譜 : 甜琛廚房 ...

    相信不少人都已經吃過Paul Lafayet Signature Crème brûlée，他們的甜品櫃總會放著好幾十個法式焦糖燉蛋，一層一層的整齊地堆疊起來。 即叫即燒的焦糖燉蛋叫人興奮，香脆的焦糖糖衣，配上軟滑的custard 還混合著一顆顆黑色的雲喱拿籽，真叫人回味。

  2. blog.pinkoi.com › hk › lifestyle零失敗 8 種法式焦糖燉蛋做法！無火槍+無焗爐也能完成

    2022年10月12日 · 法式焦糖燉蛋英文名為 Creme Brulee，法文則叫做 Crème brûlée，是一種法國傳統著名的甜點，因為有點像類似於中式的燉蛋，才有此中文譯稱。 其特色是在緊致綿柔的燉蛋上，燒炙一層薄薄的焦糖皮，品嘗起來軟脆互襯、冷熱交織、甘中帶苦，相當受到 ...

  3. cook1cook.com › recipe › 54738法式焦糖燉蛋食譜、做法 | Man Lam的Cook1Cook食譜分享

    正統的法式焦糖燉蛋是用火槍把糖燒成焦糖脆，如沒有火槍，可以用烤焗的方式以高溫將糖烤至微焦. Tags:

  4. www.hk01.com › 教煮 › 134142【法式焦糖布甸食譜】Crème brûlée金黃香脆 ...

    2017年11月17日 · 法式焦糖布甸（Crème brûlée）又稱法式焦糖燉蛋，因像我們的中式燉蛋，才有這個譯名。. 但正宗的法式做法是烤焗，而非蒸燉，不過偏偏有不少食譜以蒸燉方法炮製，謂蛋更濕潤嫩滑。. Crème brûlée，原意是Burnt Cream，燒焦的忌廉。. 不過，除了忌廉，蛋也是 ...

  5. www.openrice.com › zh › recipe《法式焦糖燉蛋》Crème Brûlée的食譜 | ...

    《法式焦糖燉蛋》Crème Brûlée. 一隻雞蛋可以變出千變萬化的菜色，甜品中最有代表性一定係法式焦糖燉蛋。 試試看！ 難度＊＊. 西菜. 甜品. 蛋類. 焗. 普通. 60 分鐘. 更多相片. prev next. 材料及份量. 蛋黃 2個. 砂糖 30克. 忌廉 200毫升. 雲喱拿條 (取籽) ½條. 調味料. 火槍 一支. 砂糖 2湯匙. 煮法. 1. 焗爐預熱 160℃. 2. 蛋黃與砂糖混合. 3. 淡忌廉加入雲喱拿籽拌勻，用小火加熱至邊緣開始冒煙即可離火. 4. 然後逐少加入蛋黃混合. 5. 將混合物倒入陶瓷杯內，有小氣泡可用火槍燒走. 6. 焗盆注入熱水，水位高度為陶瓷杯的3分1. 7.

  6. cook1cook.com › recipe › 7311法式焦糖燉蛋 (無火槍做法)食譜、做法 | 自家廚房 ...

    法式焦糖燉蛋 (無火槍做法)：法式焦糖燉蛋是去西餐廳常點的甜品。 喜歡入廚但又怕明火的我家裡當然不會有火槍，所以從來都不會自家製作焦糖燉蛋。

  7. homaydo.com › recipes › 法式焦糖燉蛋法式焦糖燉蛋 食譜及做法 | 好味道HOMAYDO

    2019年4月15日 · 法式焦糖燉蛋. Yields 1 Serving Prep Time 5 mins Cook Time 35 mins Total Time 40 mins Category 甜品 Cuisine 法國菜, 西餐 Cooking Method 烤焗 DifficultyBeginner Author 好味道. Rating 5.0. 6 whole 蛋黃. 100 g 糖.

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