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2015年10月9日 · 焗芝士撻【流心也留香】 Cheese Tarts. by Christine Ho · 晚上11:26 · 59 則留言. 風聞芝士撻在香港大受歡迎，基絲汀也來湊湊熱鬧。. 做了些 半熟的芝士撻 給家人享受。. 如果想有流心的效果，就得需要了解你的焗爐脾性，和火氣有多大。. 烤焗時間拿捏得剛好，烤焗 ...
2020年5月28日 · 流心芝士撻，聽起來好像很複雜，很難製作，不但要搓撻皮、製作芝士漿、還要放進焗爐兩次，加上材料亦比較多，對於入廚新手來說，的確不太友善。 記者每次看到那張食譜時，都會在心中悄悄留下一句，「我還是出去買好了！ 誰不知，有一天，記者在網上無意中看到一張製作流心芝士撻的「秘方」，不用焗爐、只需四種材料、而且流心效果極美。 看到後，記者立即到樓下超級市場買材料，還要第一次試做就成功！ 話說記者以前每次到銅鑼灣的某大型超級市場都會買一個芝士揵吃，但這間連鎖店的香港分店已在上年全線結業，之後記者再沒吃芝士撻了。 但近來留家的時間多了，百無聊賴的時候在網上發現了一張免焗芝士撻的食譜，心想：「好啊！ 我最怕夏日炎炎的時候開焗爐了！ 」再看到材料表時，記者都有點懷疑自己的眼睛，心想：「只需四種材料就可以做到？
2020年4月14日 · 80K views 3 years ago #芝士撻. 日本半熟流心芝士撻，芝士流出來非常吸引，牛油撻皮自己做，我做法是故意不打發牛油做法，令撻皮比較硬身，和軟滑的 ...
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- 通之廚房
2020年5月29日 · 早前大熱的日本流心芝士撻好吃之餘又可以打卡，原來自己在家整一點也不難，只要把材料混合即成。這個食譜的芝士撻吃下去撻皮酥脆可口，流心芝士的口感綿密，不會太膩，而且更可以用氣炸鍋整到，大家快點試試整吧！
TIPS. 1、在撻皮入模具的時候，塔皮儘量比模具稍稍高點，以避免烤制的時候會發生回縮的狀態； 2、在烤制撻皮時，壓烘培重石是為了防止烤制的時候，撻皮鼓起，不美觀，如果沒有的話，也可以用黃豆等代替； 3、以上烤內陷的時間和溫度，是完全流心的狀態，即使常溫也是流心的，如果再多烤幾分鐘的話，芝士糊就是熱的時候是流心的狀態，冷卻後即凝固狀態。 4、為防止撻皮的邊邊烤焦，烤的時候記得在撻皮邊沿刷點水。 Tags:
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流心芝士撻的成功率有多高?
新手如何製作流心芝士撻?
流心芝士餡怎麼做?
給芝士控的你「迷你半熟流心🧀芝士撻」. 真係好邪惡但又好好味😋😋. 以二重燒的方式烤製，芝士餡我用左忌廉芝士＋巴馬臣芝士，超級濃郁香軟滑，呈現綿密流心的狀態，配埋夠哂脆的撻皮，真係好吸引😍😍. 一切開個芝士撻，睇到d芝士流岀黎真係勁滿足 ...
1000. 讚好 收藏. 半熟芝士撻最正嘅地方，係一切開後呈現流心效果嘅半熟芝士饀，慢慢咁流出嚟，畀人一種療癒嘅感覺，無論視覺、味覺都令人大滿足。 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 1小時以上. 曲奇撻底. 低筋麵粉 Low-gluten flour 200克/g. 砂糖 Sugar 30克/g. 牛油 Butter 110克/g. 雞蛋Egg 1隻/pc. 芝士餡材料. 忌廉芝士 Cream cheese 220克/g. 巴馬臣芝士粉 Parmesan cheese 60克/g. 砂糖 Sugar 40克/g. 奶 Milk 20克/g. 淡忌廉 Whipping cream 50克/g. 粟粉 Corn starch 5克/g. 純乳酪 Pure yogurt 70克/g.
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