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2024年9月16日 · 陳皮紅豆沙 | 前一晚忘記浸豆，但又想煮紅豆沙作為「飯後糖水」？ 跟住我們 Nutrilion.cook 的做法吧！ 這樣煮不但可以快速起沙，而且煮出來的紅豆沙口感更是綿密和濃郁，絕對能夠媲美在酒樓吃到的紅豆沙！
2024年10月25日 · 紅豆沙可謂經典的中式湯水，從糖水舖到飲宴，到處都是紅豆沙的踪影。 紅豆入口軟腍，清甜中帶一股果皮香，更可加入蓮子或百合作配料，令味道更豐富。
2023年12月7日 · 又綿又沙的陳皮紅豆沙，那口感真不用多說什麼了。 陳皮就是曬乾的橘子皮，常當藥材使用，中醫認為陳皮辛行溫通，可以行氣止痛、健脾和胃，因此可用於治療脾胃氣滯，胃腹脹痛、噁心嘔吐的病症；另外還有燥濕化痰、宣肺止咳的功效，可以治療咳嗽痰多。
把2000毫升水和陳皮連水放進鍋內煲，滾後，放進紅豆，中小火煲1小時。 把一半紅豆盛起，用湯匙壓成沙。 把紅豆沙放回煲內，下片糖，煮融片糖後，關火。
2024年9月23日 · 用大火或細火？烹煮幾耐？紅豆煮腍但唔起沙？以下整合了6大煮紅豆沙的零失敗秘訣、功效，仲附有陳皮紅豆沙簡易食譜，就算新手都能煮出好味又「啖啖沙」的紅豆沙！
陳皮紅豆沙的功效. 陳皮紅豆沙不僅僅是一款好吃的甜品，更具有許多有益身體的功效。. 1、減肥. 2、治腳氣病. 3、緩解經痛. 4、緩解胸腹脹滿. 5、能治療消化不良. 詳細做法，請參考. https://www.youtube.com/watch?v=FLRoBEKfXTM.
2021年7月30日 · 陳皮紅豆沙. [ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：70 分鐘 | 份量：4 人份 ] 陳皮紅豆沙是一款簡單易做的中式糖水，所用到的材料簡單，不少茶樓都會以此作飯後甜品。.
2018年12月3日 · 做法： 1.紅豆浸過夜備用. 2.煲大水滾後倒入紅豆. 水滾起後，便放入浸透的紅豆。 (趙景隆攝) 3.放入浸軟兼刮囊的陳皮. 4.合上蓋轉中小火煲約2小時. 5.下片糖 (或冰糖隨意)攪一攪. 6.再冚蓋煲約15分鐘. 7.留意有否黐底，見到起沙便大功告成。 撰文 : 趙景隆 TOPick記者. 甜品 入廚常識 中式糖水 大廚烹飪. 秋冬天食紅豆沙最暖胃，本來以為煮紅豆沙材料簡單又易煲，浸紅豆一晚便容易煮成紅荳沙。 不過原來當中想把紅豆沙煮得好味，都有些小竅門可以注意。 帝京酒店中餐行政助理總廚尤忠東，就教大家如何煲一碗美味紅豆沙。
2020年10月3日 · 陳皮紅豆沙 Chinese Red Bean Soup. 3-4人份量 Serve 3-4. 紅豆 150g Red Bean. 片糖 80g Brown Slab Sugar. 冰糖 50g Crystal Sugar. 陳皮 2片 Dried Tangerine Peel. 水 2000ml Water. 鹽 ⅛ tsp Salt. 1.洗淨紅豆,紅豆及陳皮加水浸軟放至雪櫃冷藏一晚. 2.紅豆瀝乾水份備用. 3.鍋內加入紅豆,加水煮滾. 4.陳皮水過篩加入鍋裡. 5.加鹽煮滾後轉小火加蓋煮30分鐘. 6.稍為按壓紅豆,不斷攪拌,加蓋再煮30分鐘. 7.繼續按壓紅豆及攪拌,加入片糖及冰糖加蓋煮30分鐘. 8.夾起陳皮,依濃稠程度加水煮滾. 9.陳皮切碎放回鍋裡拌勻煮滾,完成. 每集食譜.
2020年3月1日 · 把2000毫升水和陳皮連水放進鍋內煲，滾後，放進紅豆，中小火煲1小時。 把一半 紅豆 盛起，用湯匙壓成沙。 把 紅豆 沙放回煲內，下片糖，煮融片糖後，關火。
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