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2018年1月3日 · 按圖看鼎爺示範陳皮紅豆沙「起沙」的秘訣： + 1. 除了過篩，坊間不少家庭主婦，亦會用冷藏法，令紅豆更快腍。 只要預先把浸着水的紅豆放在雪櫃冰格約5小時，利用冷縮熱脹的原理，令紅豆受冷收縮，遇熱時脹大，便更易做到起沙的效果。 這原理亦適用於煲粥，預先把米放在冰格中冷藏，是令粥更綿、縮短烹調時間的秘訣。 記者愛吃紅豆的口感，因此製作時保留了豆衣，並沒有壓得太爛，輕壓紅豆，味道果然更佳！ 下冰糖後，可加少許鹽調味，不過鹽的分量不用多，切忌太貪心，否則甜甜的紅豆沙便變成鹹湯了！ 健康小貼士： 在中醫的角度，紅豆具消腫利水的功效，而紅豆含豐富鐵質，能夠促進血液循環，有助身體去水腫。 陳皮紅豆沙食譜. 相關食譜： 【番薯糖水食譜】老薑養生驅寒暖身 簡易秋冬中式糖水. 番薯糖水食譜.
2021年6月26日 · 用大火或細火？烹煮幾耐？紅豆煮腍但唔起沙？以下整合了6大煮紅豆沙的零失敗秘訣、功效，仲附有陳皮紅豆沙簡易食譜，就算新手都能煮出好味又「啖啖沙」的紅豆沙！
2023年12月7日 · 又綿又沙的陳皮紅豆沙，那口感真不用多說什麼了。 陳皮就是曬乾的橘子皮，常當藥材使用，中醫認為陳皮辛行溫通，可以行氣止痛、健脾和胃，因此可用於治療脾胃氣滯，胃腹脹痛、噁心嘔吐的病症；另外還有燥濕化痰、宣肺止咳的功效，可以治療咳嗽痰多。
把2000毫升水和陳皮連水放進鍋內煲，滾後，放進紅豆，中小火煲1小時。 把一半紅豆盛起，用湯匙壓成沙。 把紅豆沙放回煲內，下片糖，煮融片糖後，關火。
陳皮紅豆沙的功效. 陳皮紅豆沙不僅僅是一款好吃的甜品，更具有許多有益身體的功效。. 1、減肥. 2、治腳氣病. 3、緩解經痛. 4、緩解胸腹脹滿. 5、能治療消化不良. 詳細做法，請參考. https://www.youtube.com/watch?v=FLRoBEKfXTM.
2021年11月19日 · 陳皮紅豆沙/快速爆沙竅門/新手也能做/零失敗/廣東話/中字recipe200g 紅豆/red bean2 lit water/水10g lotus seed/蓮子10g dried lily/百合70g ...
2022年1月6日 · 紅豆煮腍但唔起沙？ 我整合左煮紅豆沙的零失敗秘訣、功效，仲附有陳皮紅豆沙簡易食譜，就算新手都能煮出好味又「啖啖沙」的紅豆沙！
2020年3月1日 · 把2000毫升水和陳皮連水放進鍋內煲，滾後，放進紅豆，中小火煲1小時。 把一半 紅豆 盛起，用湯匙壓成沙。 把 紅豆 沙放回煲內，下片糖，煮融片糖後，關火。
2020年10月2日 · 👩 🍳 本集食譜👨 🍳陳皮紅豆沙 Chinese Red Bean Soup3-4人份量 Serve 3-4紅豆 150g Red Bean片糖 80g Brown Slab Sugar冰糖 50g Crystal Sugar陳皮 2片 Dried Tangerine Peel水 ...
2014年3月4日 · 港式陳皮紅豆沙. English 日本語. Evelyn Chen. 48 食譜 203 粉絲. 474 說讚 2 一起做 1 留言. 同事送的紅豆，台灣紅豆，過去只有在外頭買過紅豆，而這是自家種的紅豆！. 這次做的是港式的甜品＂陳皮紅豆沙＂在糖水店很容易見到，香港的一些茶樓在飯後也會附上一小碗 ...
.png.cf.jpg "薑汁撞奶")
.png.cf.jpg "鮮奶燉蛋")
