搜尋結果
2020年9月10日 · 根據《世界日報》報導，台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師楊佩鈺表示，好的減肥方法必須建立在「可以吸收、可以排出」的前提上，否則 ...
2024年5月12日 · 研究人員建議，人們可以透過選擇新鮮食材、烹飪時少放鹽、改用其他香料調味，以及在餐桌上不要額外加鹽等方法，來減少鹽攝取量。
2024年5月16日 · 炒飯不一定要用隔夜飯！. 內行推「1作法」保證粒粒分明. 網友發文問，他知道炒飯要用隔夜飯炒，否則水分分軟影響口感，但他好奇，「用現成煮 ...
2024年5月4日 · 〔記者王捷／台南報導〕準總統賴清德的國宴菜單昨天曝光，首次將原民的靈魂食物「吉拿富」端上國際，菜單羅列22縣市食材，放眼望去沒有鳳髓龍肝、都是台灣餐桌日常，連主餐使用的魚肉，也是俗稱「班頭仔」的高經濟養殖魚種黃錫鯛，每道菜餚「粗菜細做」，藏著民族融合巧思。 頭盤「永續啟航」以各地蔬菜搭配5種醬汁，分別代表不同的民族，除客家桔醬、白腐乳、沙嗲醬外，台中東泉辣椒醬也在其中，較為特別的是「te’nas（音譯「特納斯」）」醬，這是東海岸阿美族人日常使用的沾醬，只用鹽、辣椒、水三種材料混合，就能引出食材本身的美味。 第二道「在地扎根」開胃菜，以重新解構的方式呈現，萬里地瓜金桔捲象徵賴清德的出生，艾粄、醉雞、酸辣蝦，是不同民族熟悉的口味，還有原民祭典、節慶的傳統食物「吉拿富（cinavu）」。
2024年5月10日 · 2024/05/10 22:41. 陳定瑜／核稿編輯. 〔即時新聞／綜合報導〕炎熱的夏天即將到來，許多人都會喝冰涼飲料來消暑。 有網友表示，由於天氣越來越熱，讓他想要買一台小冰箱放房間裡，但又怕太耗電且可能製造噪音，讓他好奇問「房間放小冰箱實用嗎？ 一名網友在 PTT 發文分享，由於天氣越來越熱，讓他想要在房間裡放個小冰箱，這樣就能隨時享用冰涼的飲料，但又害怕小冰箱容易耗電產生高額電費，且冰箱風扇可能製造噪音，因此詢問網友「在房間裝個小冰箱值得嗎？
2024年5月9日 · 〔即時新聞／綜合報導〕近日台北市一間拉麵店聘請一位聽障女員工，為避免造成客人誤會及不便，店家透過臉書發文呼籲3件事，希望大家多多包容與體諒。 昨（8）日位於台北市信義區的拉麵店「富察家Fuca hala Ramen 」在 臉書 發文，提到最近有一位新員工是聽障人士，想向各位客人呼籲3件事情。 首先店家表示，拉麵店員工全程配戴口罩工作，但小妹妹反應必須配戴助聽器及搭配唇語才能清楚瞭解，所以和她對話時必須暫時拿下口罩。 店家保證拿下口罩時一定會遠離食材區域，請大家放心。 富察家解釋，由於小妹妹聽不見，所以處理碗盤時的聲響會比較大，「這點我們有提醒她，她日後也會多多注意。
2024年5月12日 · 魚夫表示，有太多文化藏在飲食裡，同樣是牛、豬等，不同的飲食文化，有不同的切割方式，對部位的稱呼也有所不同，例如牛肉部位中的菲力，台語稱為「腰內肉」，另外，「盡磅」、「臭火焦」等部位，都是台南知名牛肉湯店常用部位；「六兩肉」指的是豬頰連接下巴處，即許多人喜愛的松阪豬。 有時南部和中部說法也不盡相同，例如在台南稱豬橫隔膜為「肝連」，台中則稱「隔間」。 為了繪製動物食材的台語圖解，魚夫在繪製及整理的過程中，會請教專家或廚師，觀察食材的支解過程，或收集相關訊息，每一張圖解都是花費許多時間與心力完成的，希望能讓大家從這些食材的台語稱呼，溯源至台灣的飲食文化。 作家魚夫把雞的部位全用台語圖解出來了。 （擷自魚夫臉書）
