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挑選粽葉的3大準則. 1. 竹葉：南方常用粽葉. 竹葉，長大約40釐米、寬約8釐米，比蘆葦葉大上不少。 竹葉普遍見於中國南方一帶，所以為南方人所用。 竹葉葉片寬大，能夠包裹上許多餡料，更有藥用價值。 《本草綱目》提到：「治男女吐血，衄血，嘔血，咯血，下血。 並燒存性，溫湯服一錢匕。 又通小便，利肺氣，喉痹，消癰腫。 」竹葉能解毒消腫、治吐血、小便不利。 2. 荷葉：葉面較大 作為粽葉可包起所有食材. 荷葉則常用於糯米雞，但亦同樣會用於製作 裹蒸粽 。 因為荷葉葉面較大，一兩塊荷葉已足以包起米粒及食材。 3. 芭蕉葉：葉片寬大 可作大粽粽葉. 也有人會用芭蕉葉包裹粽子。
2021年10月6日 · 常見粽葉有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉這3種：. 在 端午節 吃粽子時會發現，北部粽常用淺棕色的粽葉包裹，而南部粽、原住民粽則多是用綠色的粽葉，. 其實，不同粽葉除了顏色不同，香氣和摸起來觸感也都不一樣：. 1. 麻竹葉. 麻竹葉質地較柔軟、表面摸 ...
2022年3月26日 · 常見粽葉有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉這3種：. 吃粽子時會發現，北部粽常用淺棕色的粽葉包裹，而南部粽、原住民粽則多是用綠色的粽葉，. 其實，不同粽葉除了顏色不同，香氣和摸起來觸感也都不一樣：. 1. 麻竹葉. 麻竹葉質地較柔軟、表面摸起來光滑 ...
2021年11月6日 · 粽葉，是包肉粽不可或缺的材料，各地因為風土民情不同，將粽子分成原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽…等等。 南部粽與北部粽是用哪種粽葉品種？
粽 ，又稱 粽子 、 糉 ，是 端午節 應節食品之一，傳統以 白米 為主的食品（另外也有用 小米 或 芋頭 、 玉米 、 高粱 等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裏頭配料有 豆沙 、 綠豆 、 紅豆 、 眉豆 、 黃豆 、 臘腸 、 鹹鴨蛋 、 花生 、 栗子 、 玉米 ...
常見粽葉有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉這3種：. 1. 麻竹葉. 麻竹葉質地較柔軟、表面摸起來光滑細緻，有一道道平行的葉脈，中央會有一條明顯較粗的主脈。. 是台灣最常見的粽葉，麻竹葉的質地強韌、比較耐水煮，是包南部粽的首選。. 顏色 ：乾燥的麻竹葉是 ...
粽葉. 粽葉是“ 端午節 ”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。. 粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮製而成。. 粽葉品種繁多一般以 蘆葦葉 、 箬葉 等 製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以 ...
