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2018年4月16日 · 分清海刺海膽咪中伏. 2018/04/16. 海刺同海膽外形相似，兩者同樣可以食用，但價錢就差幾倍！. 香港食肆近年都喜歡用海膽作招徠，例如放題海膽任食、全板海膽手卷、即開原隻海膽等⋯⋯又便宜又滿到瀉，大家肯肯定自己吃到的是海膽而不是「A貨海膽」－海刺 ...
港人常吃的海膽多是馬糞海膽和紫海膽，主要來自日本、中國、韓國和香港等地，因為供應產量和品質穩定，除了刺身和壽司，更會製成海膽丼食用。. 1. 海膽：. 海膽身體構造特別，口部朝下，以大型藻類為主食。. 海膽是雌雄異體的生物，當精子和卵子成熟後 ...
2017年12月28日 · 早一天收到食材後，北海道熟毛蟹和刺身帶子可直接放入雪櫃內預先解凍。. 晚餐前1小時開始，跟住做就可以輕易嘆到4道菜式包括：由「刺身帶子」作前菜開始、「海膽丼飯」、「原隻毛蟹」作主食、最後以「海帶湯」作結尾。. 做法如下：. (1) 將2包日本米煮成 ...
熟海膽 Cooked Sea Urchin. 我們・豊洲市場Market-Toyosu.com嚴選頂級海膽與當造優質海產，由日本各大漁市場以至各著名海產出品地直送香港，是一間提供新鮮、安全、優質海產的網上專門店。.
2019年11月24日 · $35.00. - +. 產地： 日本 Japan. 描述. 紫蘇葉每包5束，每束10片。 紫蘇葉又叫大葉Oba。 紫蘇葉 含高量的α-亞麻酸，有防血脂、膽固醇、腦血管能等多種疾病，亦可增強免疫能力，據說是日本人的延命草，而係中醫角度同樣有豐富的藥用療效。 紫蘇葉是日本刺身常見的伴菜，配上味淡的刺身如帶子，不但賣相靚d，紫蘇嘅香氣亦令刺身更可口；有時會用來分隔熱飯同海膽，以保持海膽的幼滑口感；又或者用來做紫蘇葉天婦羅，配撘其他餸菜一樣得！ 紫蘇葉每包5束，每束10片。 紫蘇葉又叫大葉Oba。 紫蘇葉含高量的α-亞麻酸，有防血脂、膽固醇、腦血管能等多種疾病，亦可增強免疫能力，據說是日本人的延命草，而係中醫角度同樣有豐富的藥用療效。
2018年6月18日 · 鱲魚鯛魚同屬一科魚. 鯛 (音刁)魚在日本料理中屬貴價料理；鱲魚 (立魚)在香港只屬中價海魚。. 但原來香港的鱲與日本的鯛，是同屬一個品種「鯛科」，只是在不同地方，叫法不一罷了！. 根據「香港中小企常用食物規格資料庫」指出，鯛科共有36屬131種，以棘 ...
攻略 (1) 搶購特價刺身套餐. 刺身套餐唔係係時有，大家一定要趁大時大節有特價的精選刺身套餐買，分分鐘可以幫您慳成千蚊有多。. 以今次豊洲市場推出的「精選刺身套餐 Set B」為例，包咗阿根廷赤蝦刺身一盒 (2KG)、 北寄貝刺身一包 (約20片) ，同埋日本味噌釀 ...
