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  1. www.bbc.com › zhongwen › trad科學家警告：高度加工食品「可能致癌」 - BBC News 中文

    2018年2月19日 · 科學家警告：高度加工食品「可能致癌」. 飲食與健康關係密切。. 肥胖是僅次於吸煙的第二大癌症誘因。. 法國研究人員認為，經過高度加工的食品 ...

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  2. www.bbc.com › zhongwen › trad食用燒焦麵包或冷藏馬鈴薯可增加患癌風險 - BBC News 中文

    2017年1月23日 · 英國食品標凖局警告，食用燒焦的麵包等澱粉類食物或冷藏的馬鈴薯及蔬菜，可能增加患癌的風險。. 澱粉類食物在高溫下燒烤、油炸時間過長，會 ...

  3. www.bbc.com › ukchina › trad烘焙的秘密：麵包是怎麼做成的？ - BBC 英伦网

    2016年1月13日 · Science Photo Library. 以澱粉為食的酵母開始釋放成千上萬的微型氣泡，令麵糰膨脹. 剛剛揉好的麵糰很有彈性，但當你將它放在一邊醒一醒，讓酵母完成剩下的工作時，麵糰就會變得鬆軟。 隨著時間的推移，蛋白質之間的連接將會逐漸鬆散，通過酵母釋放的氣體將麵糰伸展開來。 如果你曾經親手製作過墨西哥薄餅，便會明白，正因為這個過程會讓麵糰變得鬆軟，所以必須先醒面，再擀麵。...

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  4. www.bbc.com › zhongwen › trad超級加工食品：它為什麼讓人上癮、對身體有哪些影響？ - BBC

    2021年6月27日 · 超級加工食品如何影響身體？. 吃完一個月超級加工食品飲食後，圖爾根報告說，他睡眠不佳、燒心、倦怠、便秘、生痔瘡，還長胖了7公斤。. 圖爾 ...

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  5. www.bbc.com › ukchina › trad你能只靠一種食物活下去嗎？ - BBC 英伦网

    2017年3月23日 · iStock. 人不能僅靠麵包生活，如果有人試著做這個小實驗，那麼一個月左右他就會得壞血病。 你甚至不用想，最好的日常飲食應含有豐富的、不同種類的營養，以確保你能從食物中獲得維生素C、鐵元素到亞油酸等各種營養成分。 即使是僅使用少數幾種食材或去除了某些成分的時尚食譜，通常也含有足夠多種類的成分能夠確保基本的營養組成。...

  6. www.bbc.com › ukchina › simp烘焙的秘密：面包是怎么做成的？ - BBC 英伦网簡

    2016年1月13日 · 一段时间之后，就该用力猛砸面团，或者轻轻将其折叠，然后让它再次膨胀——具体采用哪种方法，取决于你要制作什么种类的面包。

  7. www.bbc.com › zhongwen › trad記者來鴻：世界最棒麵包師在……韓國！ - BBC News 中文

    2016年2月19日 · 2016年2月19日. 現在真成官方認可的了。. 全世界最棒的法式長棍麵包是韓國人做的。. 在不久前舉行的2016路易樂斯福烘焙大賽—也就是烤麵包世界杯 ...