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2024年6月3日 · 科學證實將麵包烤過之後，就不易讓血糖飆升！. 再加一個步驟就能讓升糖指數變更低。. 以下是經過科學驗證，吃麵包不會升高血糖值的方法。. By Veronica Cristino 和 Jasmine Lee. 2024年6月3日. Dougal Waters. 烤過的麵包對人體有益？. 一項研究證實了結果，並 ...
2021年6月9日 · 1. 熱食要冷藏，應該立即放進冰箱，還是冷卻後再放？ 建議立即放進冰箱，避免細菌孳生。 以前總聽到說應該等食物冷卻再放入冰箱，因為熱食放進冰箱會降低冰箱內部的溫度，讓其他食物暴露於細菌的危險下。 但現在冰箱內建可偵測溫度變化的恆溫裝置，所以不用擔心這個問題。 而且將熱食靜置在室溫下，細菌反而會更快速繁殖，如果還是怕食物太熱就分裝進更小的保鮮盒內，幫助冷卻。
2024年5月3日 · 但也別慌，早餐吃麵包也有健康的方式，首先要慎選麵包的種類，盡可能選擇「酸種麵包」，因為酸種麵富含益生菌，有益於腸道，另外，酸種麵包特殊的發酵過程，能避免血糖升太高。
2023年11月27日 · 減醣風行，現在大多數人都想著要少吃麵包，但有一種富含益生菌的麵包 可幫助平衡腸道菌叢，預防菌叢失衡引起的腸胃炎。 這種神奇麵包就是「酸種麵包」。
2023年12月1日 · Hart Bageri 最先是在位於城東的 Noma 廚房裡製作麵包，而這間世界排名第一的餐廳也近水樓台的獲得高品質麵包的供應來源。 彼時剛在倫敦藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）完成學業的初生之犢 Talia，二十幾歲時就經歷了倫敦五星級飯店「Claridge’s」嚴厲艱苦的廚房訓練。 蛻變後的她決定鼓起勇氣，前去拜訪 Richard 毛遂自薦。 「他帶我去了 Noma，告訴我他之前在他們的溫室裡烤麵包的點點滴滴，然後又說他決定要開一家麵包店。 」她回憶道，「結果，隔天我就開始為他工作了」。 Photo: Edo Chang. 五年後，Hart Bageri 以其深色香濃的麵包，在國際上名聲大噪。 「我們最愛梅納反應！
2020年12月10日 · 1. 兩種常備主菜. 選擇兩種肉類常備菜，基本上可以變化出四款菜式，因此只要週末先製作基本款，就可以在週間利用這些變化，讓家人天天都有不同的美味料理可以享用。 2. 採買三款蔬菜製作四種常備菜. 一般的蔬菜也都可以做到兩款變化，因此每週採買三款蔬菜，就可以製作六種不同變化的常備菜，每天都可以吃到不一樣的美味。 3. 準備三種醬料. 由於深綠色葉菜真的不適合事先製作重複加熱，因此我會建議大家可以製作美味的醬料，讓你的深綠色葉菜在口味上有所變化。 第一週常備菜推薦. 以下是第一週【台式減醣】計劃的常備菜推薦。 主菜 ：常備油雞腿、嫩肩里肌. 三款蔬菜 ：芹菜、玉米筍、苦瓜. 兩款深綠色蔬菜 ：高麗菜、菠菜. 三種醬料 ：蒜泥醬、日式芝麻醬、泰式紅咖哩醬. 材料預備 / 4人份.
2024年4月9日 · 1.一份碳水化合物. 最好是全麥麵包或燕麥片. 2.一些健康的脂肪. 像是特級初榨橄欖油或酪梨，油和酪梨都是有益於心臟健康的食物，因為它們富含不飽和脂肪酸。 當然，如果你想減肥，專家建議不要每天吃酪梨，可以採用隔天吃。 另外，建議也可以用普羅旺斯典型的橄欖醬或肉醬來提供一小部分健康脂肪，通常包括橄欖、酸豆、鯷魚和橄欖油。 3.一份蛋白質. 如雞蛋、塞拉諾火腿、醃製鮭魚或 0% 脂肪火雞。 就雞蛋而言，一方面，以最健康的方式食用它們，就是簡單地煮熟，或法式煎蛋捲。 營養師Leticia Carrera說：「 如果可能的話，最好避免煎蛋，因 為煎蛋的熱量含量較高。 」如果是有機的食材更好。 4.一份水果或果汁.
