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  1. zhuanlan.zhihu.com › p › 478982445冰箱为何不建议冷藏馒头、花卷、包子、面条等面点面食？ - 知乎簡

    7 人 赞同了该文章. 冰箱为何不建议冷藏馒头、花卷、包子、面条等面点面食？. 文|杜德春. 冰箱内有很多喜低温细菌，比如李斯特菌、耶氏菌、类丹毒杆菌等，还有很多食物上携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌 。. 在冰箱4℃~8℃的温度下，虽然绝大多数的细菌 ...

  2. zhuanlan.zhihu.com › p › 85770002黄油起酥面包，一款耗时又耗力的面包 - 知乎簡

    • 概览
    • 香醇黄油起酥

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    Moses良心制作——

    美食

    只是为了开心

    为了健康

    一直都不是很喜欢做起酥类的面包，因为真的很费时候，还有什么蝴蝶酥啦、蛋挞啦、酥皮派啦等等，做起来真的很麻烦，BUT！会做一种，就可以举一反三了呵呵

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    香醇黄油起酥

    原料：

    高筋面包粉 160g，奶粉 20g，盐 3g，糖 15g

    鸡蛋 1颗（中等大小），黄油① 15g，黄油② 100g

    酵母3g，凉水80～100g

    Step1，将高筋面包粉，奶粉，糖，盐，鸡蛋，酵母混合，慢慢添加凉水，和面至面团可以拉出膜，膜不需要很薄。

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  3. zhuanlan.zhihu.com › p › 636440215不破皮不混酥，做越多效率越高，大包酥你一定要学会！ - 知乎专栏簡

    A：冷藏30分钟以上就会自然出膜了，但如果你要冷藏大半天，也没问题。 甚至在出膜后，用保鲜袋包紧密封，冷冻可以保存两三天，解冻之后一样可以用。

  4. zhuanlan.zhihu.com › p › 641265127这“4种”食物，千万不能放到冰箱当中冷藏，看后赶紧 ... 簡

    2023年7月3日 · 那事实上蜂蜜不需要放冰箱冷藏，因为蜂蜜本身是没有保质期限的，只需要将其放在通风阴凉地方保存就可以了。 如果一旦将其放到冰箱当中保存的话，由于冰箱的温度比较低，就可能会导致蜂蜜结晶的情况出现。

  5. zhuanlan.zhihu.com › p › 25368401你知道食品放冷柜冷藏，要注意些什么吗？ - 知乎专栏簡

    2017年2月21日 · 你知道食品放冷柜冷藏，要注意些什么吗？. 01. 商用冷柜保鲜食物的秘诀. 大家一般会将一部分食品放入冷柜冷藏，以便延长保存期限，但是你知道食品放冷柜冷藏要注意些什么吗？. 怎样合理的归类各种食品才可以既环保又新鲜呢？. 1.生鲜食材与熟食 ...

  6. zhuanlan.zhihu.com › p › 29516490烘焙地图第六站——巴黎唯一一家女主厨经营的甜品店， ... 簡

    敷上保鲜膜后放入冰箱冷藏2个小时，绝对不能着急，足够的冷藏时间才能保证慕斯的半球形状不会散架。 取出后脱模的时候，其实还是有些紧张的，毕竟很难得做一个层次这么多的慕斯球，好在取出来后整个慕斯白白嫩嫩的，非常完整。

  7. zhuanlan.zhihu.com › p › 511504246食物冷藏不宜超过多少天？ - 知乎簡

    熟蛋：冷藏6~7天； 牛奶：冷藏5~6天； 酸奶：冷藏7~10天； 鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天； 牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天； 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天； 香肠：冷藏9天，冷冻60天； 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天；…