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  1. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 包餅製作員基礎證書包餅製作員基礎證書 - YMCA College Of Careers 青年會專業書院

    2023年5月5日 · 1. 登記號碼: 19/000765/L1. 登記有效期: 05/05/2023 至 04/05/2028. 開課日期: 13/05/2024 - 17/07/2024. 上課時間: 09:00-18:00. 授課時數: 232小時. 課程特色: 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員工作。 課程宣傳單張. 報名方法. 申請表格. 一般查詢. 電話: 27833523. Email | Whatsapp. 課程目標. 課程內容. 入學資格. 課程目標. 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作。

  2. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 傳統月餅工作坊傳統月餅工作坊 - YMCA College Of Careers 青年會專業書院

    學員透過課堂學習傳統月餅皮、金沙奶黃餡料及手工月餅製作 (包括: 金華火腿月餅、蛋黃豆沙月餅、金沙奶黃月餅及經典豬籠餅) 將自家烘焙的月餅帶回家與親友分享 (包括:迷你月餅8個,傳統月餅2 個及豬籠餅2件)

  3. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 國際甜品及烘焙國際甜品及烘焙證書(循環班) (已滿) - YMCA College Of Careers ...

    一個課程能體驗多國甜品及烘焙技巧. 由經驗導師及專題客席廚師任教. 學員可將製作成品帶回家與親友分享成果. 學費已包括材料費用.

  4. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 西餅製作撻及批類西餅製作(撻及批類)基礎證書(兼讀制) - YMCA College Of Careers ...

    飲食業從業員的職業道德及操守，撻及批製作理論基礎，咖哩角、芝士酥、蘋果批等撻及批類西餅製作. 具半年或以上飲食業工作經驗. $1750 (一般資助學費) / $525 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費) 10堂 共30小時. 19:00 – 22:00. 2020年1月21日 – 2020年3月31日 (逢星期二 ...

  5. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 西餅製作-蛋糕類西餅製作 (蛋糕類) 基礎證書 (兼讀制) - YMCA College Of ...

    課程目標. 教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點及製作方法. 訓練內容. 飲食業從業員的職業道德及操守，蛋糕製作理論基礎，卷蛋、切蛋、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作. $1750 (一般資助學費) / $525 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費) 10堂 共30小時. 19：00 – 22：00 ...

  6. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 精品小甜點精品小甜點 - YMCA College Of Careers 青年會專業書院

    課程內容. 會員申請表格. – 製作6款特色小甜點，學習不同款式小甜點的基本製作技巧及裝飾技巧. – 由經驗導師及客席廚師任教. – 學員完成此單元 (共12 小時)及達到課程要求，可申請COC《完成證書》. – 學員完成6個個別單元，可獲頒發COC《Masterclass Series證書 ...

  7. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 經典點心ii經典點心II - YMCA College Of Careers 青年會專業書院

    本課程為學員提供一個深入淺出的學習平台，讓對中式點心製作有興趣人士體驗及實習點心製作技巧。 課程宣傳單張. 報名方法. 申請表格. 一般查詢. 電話: 27833525. Email | Whatsapp. 課程目標. 課程內容. 入學資格. 會員申請表格. 學習製作8款 經典點心 製作技巧. 由經驗導師任教. 學員完成此單元 (共12 小時)及達到課程要求，可申請COC《完成證書》 學員完成6個個別單元，可獲頒發COC《Masterclass Series證書》及新特蘭大學香港分校頒發《完成證書》