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22 个回答. 默认排序. 不藏私面包匠人. 烘焙等 4 个话题下的优秀答主. 1 人赞同了该回答. 你好~新手该如何学习烘焙，我个人的建议是从简单的一些 小甜点 去学习，学习的渠道可以是 烘焙教室 ，网络视频教学、食谱教程。 学习小的烘焙点心，例如：饼干、小蛋糕等，这一类的食物成功率搞而且需要的食材容易购买。 发布于 2019-06-24 01:13. 雪大. 其实，很多人学一门技术都是从零基础开始的，学西点也是一样，就拿西点行业来说，这个行业本身是个 新市场 ，在中国发展也就二三十年，所以想要说这个行业有多少资深的老前辈，那也是不多的，而且就目前的培训市场来看，零基础学员占到大多数。
2020年2月24日 · 2、去学校。可以全面系统的学到蛋糕和甜品制作方法，也可以掌握过硬的技术，但是难的就是找到一所好学校。学校的好坏直接关系到我们以后的发展，如果你去的学校不入流、不够专业，你不仅学不到真正有用的烘焙技术，而且还会浪费自己大量的时间和金钱。
2018年3月23日 · 写回答. 蛋糕. 下厨房. 烘焙. 面包. 烘焙材料. 学做烘焙，有哪些必须掌握的知识和小技巧？ 小白一枚，在网上四处找了点教程做了几个…希望有大神可以指点一二 ，附上作品几个: [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] 显示全部 . 关注者. 14. 被浏览. 4,189. 11 个回答. 默认排序. 鲨鲨食物日记. 2 人赞同了该回答. 您好，烘焙这两个字真的囊括了太多的东西，如果您要以这个为职业谋生，建议去系统的学校从零开始学，这个的零，是从什么是面粉开始学，高中老师经常说一句话，基础很重要，到现在我才明白是真的，只要你知道了原理搞懂为什么会从一块面团变成一块面包或者蛋糕，里面加了些什么使其变成了不同的性质和状态，那你可以hold住所有的烘焙类产品了。
写回答. 烘焙. 糕点烘焙师. 烘焙行业. 在学习烘焙过程中，你觉得最大的难点是什么？ 关注者. 38. 被浏览. 5,522. 27 个回答. 默认排序. Robin 夏峰. 餐饮业 厨师长. 6 人赞同了该回答. 从业14年，期间人来人往，真正在这14年中一起工作到底得同事已经越来越少，大多数转业或者从事来钱更快的行业了，留下来的也可以分为二类人，一类：不求上进型，混着资历。 第二类：永远不满足型，向更高更好的方向发展。 我师傅一直灌输我一个概念：学无止境， 苦海无涯 ，不进则退！ 可以理解成一个字：熬！ 熬资历，熬技术，熬人心，熬脾气。 没有捷径可走！ 这就是学烘焙最大的难关。 ————————————————————
写回答. 西点. 烘焙行业. 有没有在线学烘培? 关注者. 19. 被浏览. 11,735. 11 个回答. 默认排序. 是狮狮吖. 1 人赞同了该回答. 即使是在线学烘培，系统的学习烘培才是高效又快速的学习方式！ 1，系统的学习烘培是什么？ 各项原材料的作用、酵母在面粉中是如何发挥作用的？ 鸡蛋是如何使蛋糕起到膨胀作用的？ 油脂在面包中起到什么样的作用？ 烘培的设备，烘培的操作应该是怎样的？ 2，系统学习烘培的各项系列蛋糕. 戚风蛋糕 系列的蛋糕卷，纸杯蛋糕操作上有什么不同， 磅蛋糕 ，海绵蛋糕，冷藏类蛋糕芝士蛋糕， 慕斯蛋糕 等，以及减脂类全麦面包，无糖面包， 欧包 ，法式面包的制作区别，口感等.
2016年3月17日 · 37 个回答. 默认排序. 烘焙大雄. 81 人赞同了该回答. 烘焙行业混迹快六年了！ 借此先说说自己的烘焙经历吧！ 最早朦朦胧胧的接触烘焙是在西安读大学的时候，尝试了西安本地龙头品牌米旗的DIY。 爱上了烘焙！ 在大三实习（2011年）的时候去了西安喜来登大酒店的饼房上班！ 开始正儿八经的学习关于烘焙的一切！ 工作很累很累很累，而且西安的工作待遇也不高（记得自己好像一个月880元），没有提供住宿。 那个夏天我就在城中村的地下室住了三个月（180元房费＋20元水电费）。 初期的各种产品制作失败，我经历过无数次。 那时候的自己纯粹是为了爱好，想要学习烘焙技术。 不知不觉，2020年也已经过去大半了！ 回答题主的问题！
26. 被浏览. 49,055. 18 个回答. 默认排序. 美训通教育. 已认证账号. 在烘焙学校，学出来会怎么样？ 这可以理解为，在烘焙学校，能不能把技术学好？ 那么，在烘焙学校，能不能学到技术呢？ 其实，这问题本质在于学校本身. 如果是在正规的烘焙学校，是完全可以学会的. 如果是说在不正规的烘焙学校，那肯定是很难学会的，而且学费也会打水漂. 这是因为，目前的烘焙学校，并你没有表面看到的这么简单. 因当前烘焙 培训学校 缺乏国家统一标准，存在很多不正规烘焙学校. 就拿学费来说，学费虽然贵，但不一定是你最终的毕业费用. 比如说，学校会把完整的烘焙课程分成很多小课程，以小课程，较偏低学费吸引学生报名，上课后告诉你这课程只能教入门知识，想学真正的烘焙技术需要另外交钱报名课程，简称升级课程.
