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凌波鱼通常指巴沙鱼，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。 该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
探魚餐牌跟大部分烤魚店差不多，食品選擇不會很多。魚分為草魚、凌波魚、清江魚、鮰魚、鱸魚等，定價RMB¥108-168。嗜辣的可選麻辣、豆豉泡椒、青椒等；不吃辣有其他口味選擇，有酸菜、蒜香、蘿蔔等。
2024年5月5日 · 凌波鱼，又叫巴沙鱼，原产于东南亚湄公河流域，属于鲶形目𩷶鲶科。 它体型修长，略侧扁，头大口宽，吻部圆钝，须短小。 体色为灰黑色或褐色，腹部灰白色，颇具几分异域风情。 2、鮰鱼：长江水系的本土传奇. 鮰鱼，又名江团，原产于中国长江流域，属于鲇形目鲿科。 它体型侧扁，头大口宽，吻部圆钝，须细长。 体色为灰黑色或褐色，腹部灰白色，体侧点缀着明显的黑色斑点，宛如水中豹纹，增添了几分神秘色彩。 鮰鱼. 二、细辨真伪：外观神似，内在迥异. 乍一看，凌波鱼和鮰鱼仿佛是双胞胎兄弟，但细究之下，却能发现诸多不同： 体型：鮰鱼体型一般比凌波鱼更为肥硕，尤其腹部更为圆润饱满。 鱼鳍：凌波鱼鳍边沿呈黑色或深灰色，而鮰鱼鳍边沿呈淡黄色或白色。 口感：鮰鱼肉质更加细腻肥美，鲜味浓郁，而凌波鱼肉质则相对粗糙，缺乏鲜味。
概要. 食評 (108) 相片 (902) 影片. 餐牌. 地址. 沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓626號舖. Shop 626, 6/F, New Town Plaza Phase I, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin. 所有分店 (2) 電話號碼. 31658889. 營業時間. 今日營業. 11:30 - 21:45. 星期一至日. 11:30 - 21:45. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 影片. 相片. 餐牌/外賣紙. +899.
凌波鱼其实就是巴沙鱼，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。 其肉质细腻、味道鲜美，富含维生素和矿物质，深受食客喜爱。 已赞过 已踩过
正宗四川烤魚. 今天放工過來深水埗吃烤魚，滿滿的都是幸福感。. 從小提起吃烤魚，就是開心😄的，今天也是一樣。. 特別是在香港都能吃到正宗的麻辣味十足的烤魚，還有那些新鮮的配菜，人生瞬間又充滿了動力。. 巴辣仔我之前在尖沙咀就吃過，一試難忘 ...
2015年10月11日 · 据史料记载，凌波鱼，又被称为巴沙鱼。 它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，故而得名。 它是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。 据专家所说，巴沙鱼体无鳞，而且十分圆润，背部呈现蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的，比较厚。 圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。 身侧有暗带，尾鳍较暗。 最大体长可达120厘米。 这种鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
凌波魚就是巴沙魚，肉質細膩，味道鮮美，屬於無鱗魚類，它是湄公河流域特有的優質經濟魚類。 凌波魚常見的烹飪方法有清蒸、香煎、水煮等。 清蒸凌波魚：先用鹽、料酒、姜、葱醃製10分鐘左右，然後擺...
凌波 （英語： Ivy Ling Po ，1939年11月16日 — ），本名 黃裕君 ，生於廣東 汕頭 ， 香港 女歌手、演員。 4歲時被轉賣至福建 廈門 當 養女 ，1949年移居 香港 ，50年代主演 廈語片 ，60年代拍攝 邵氏 粵語片和 黃梅調電影 ，尤以《 梁山伯與祝英台 》（1963）的反串出演聞名 [2] ，並以《 烽火萬里情 》（1967）獲得 金馬獎最佳女主角 。 生平[編輯] 凌波原名「黃裕君」，出生於 廣東 汕頭 ，童年時被轉賣至福建 廈門 當 養女 ，養父母取名「君阿娟」，又叫「君海棠」 [3] 。 1949年，她和 養母 吳寶惜逃難到 香港 。 因養母認識廈語電影圈中人，1954、55年以藝名「小玲」先後拍攝兩部廈語片《兒女情深》，《李三娘》。
2021年10月3日 · 「小魚兒」更提供罕有魚種 — 凌波魚（$368）。 其油脂分佈平均，無泥腥味，更沒有細骨，吃起來啖啖肉。 而且凌波魚愈煮愈滑，肉質不易變老，所以非常適合烤魚用。
