搜尋結果
「冰茶」風起，各地很多商家聞風而動。 然而，自從流量變現、打卡文化興起，為場景買單的商業模式能走多遠，到底是曇花一現還是創造了新需求，至今業界還有爭議。 熱點來得快也去得快，加上資訊的發達和社交分享的助力，商業模式更容易被快速複製，帶來的結果是商品同質化嚴重，跟風的門店也難以解決顧客黏性和商品稀缺性等問題。 從煮茶到冰茶，同樣是古風新中式，卻讓不少從業者看到了傳統文化的魅力和持久力。 從古到今，品鑒茶文化就是一項充滿儀式感的活動，圍爐系列的商家也不應該只停留在跟風蹭熱度、網紅元素堆砌上，而是從傳統文化中汲取力量，襲古創今，讓飲茶重新成為日常生活的一部分；若能配合策劃推出一些茶文化主題活動，以此在年輕群體中推廣茶文化，相信能進一步增強年輕人對傳統文化的認同。 網友觀點.
2021年10月6日 · 「懶肉（腩肉）、之耳（豬耳）、凍鏈茶走田（凍檸茶走甜）。 」劉達民輕易可說出譚仔姐姐獨有的口音，他認為這成為一種獨特文化，形容是譚仔姐姐努力以專業態度打造出來，香港人非常接受。 劉達民提到，去年在新加坡開設第一間「三哥」店舖時，有食客一嘗湯底就很感動，畢竟味道獨特，更是香港多年的味道，令人懷念。 網友觀點. 0 條評論 文明上網理性發言，請遵守新聞評論服務協議. 請輸入內容... 確定. 大公网香港经济频道.
2023年1月11日 · 記者在水圍村一家港式茶餐廳單點一杯凍檸茶，盛惠15元人民幣，兩碗湯粉加兩杯飲品，共需89元人民幣，折合約100港元，比香港不少茶餐廳還要貴，這或許也是缺少內地市民幫襯的其中一個原因吧。\大公報記者黃山
2017年7月21日 · 「一盅兩件」是港式飲茶的典型文化符號。 根據香港文化博物館的資料，「一盅」是焗盅，或稱蓋杯，意即用蓋杯泡茶，舊式茶樓夥計拿着大水煲為茶客添水，現在大部分的茶樓都已改用茶壺代替蓋杯。 「兩件」是指點心，如蝦餃、燒賣等。 香港的茶樓賣點心的方式一直都頗有獨特之處。 以前點心員用布帶纏着點心盤掛在胸前叫賣點心，後來才有滿載不同類型的掛着點心名稱的點心車在茶樓出現。 而如今的茶樓則大多以畫點心紙的方式下單買點心，推點心車的茶樓已然屈指可數了。 如今的香港人飲茶，更多時候是都市生活方式的一種體現。 香港中文大學人類學系譚少薇教授在二 一年的一篇期刊文章中指出：「透過飲茶，港人把這些多元性、包容性、對轉變的要求，以及面對改變的適應能力，在日常生活之中實踐。
2021年4月20日 · 現時供應絲襪奶茶的茶餐廳已經不多，一杯熱飲22元、凍飲24元的絲襪奶茶，價錢合理，夥計告訴記者熱飲和凍飲一樣好味道，於是乎，一杯凍絲襪奶茶上枱。一啖喝下去，好香滑，滑滑的奶茶在舌頭上「遊走」，不會飲到茶渣，而且甜度適中。
2021年6月26日 · 「有位民警大叔每天都來點一杯霸氣凍檸茶，而且要多冰；還有位年輕的女警官怕胖，每次都點少糖的鮮果茶。 」小余告訴記者，來店裏購買餐飲的基本上都是派出所的民警，大約佔客群的三分之二左右，其他就是聞訊來打卡的市民了。
2017年8月6日 · 土筍凍，是源於福建閩南一帶的一種傳統特色小吃，不僅風味十足，還色香味俱全。 幾次出差至廈門，當地友人總要盛情款款地拿出土筍凍來招待一番。 土筍凍是一種由富含有膠質的蠕蟲——沙蟲製作而成的。 製作方法早在清代時，就有記載——周亮工在《閩小記》中寫到：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生於海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。 後閱《寧波志》，沙噀，塊然一物如牛馬腸臟，頭長可五六寸許，胖軟如水蟲無首無目，無皮骨，但能蠕動，觸之則縮，小如桃栗，徐復臃腫，其涎腥，雜五辣煮之，脆美為上味，乃知余所食者即沙噀也，閩人誤呼為筍雲，予姻有肥而無骨者，子以沙噀呼之，眾初不解，後視此咸為匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，謝在杭作泥筍，樂清人呼為沙蒜。
