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2021年11月2日 · 早前，肥媽在大台的飲食節目中推介了一種特別食材—印度椰子，大讚它口感軟滑、味道香濃，可以輕易切開，而且一個小小的印度椰子就足以煲出一大鍋濃湯，既便宜又好味。 節目一出即時令印度椰子大受歡近，令原本只有少數店鋪有售的便宜食材走紅。 然而，這個被大家追捧的印度椰子到底與普通椰子有什麼分別，令它味道如此香濃呢？ 印度椰子製作過程. 如果大家留意，你會發現印度椰子入口包裝所顯示的商品名稱是「copra」，即是乾椰肉。 乾椰肉是用新鮮椰子經晒、烘、燒等方式抽走椰子中的水份，保留椰子肉用作生產椰子油的原料。 過程中部份商人會把椰子切開一半，以加快烘乾的速度，但切開後因椰肉暴露在空氣中而容易感染病菌變壞，會增加成本。 因此，有部份商人會用原隻的椰子進行烘乾或燒乾，盡量減低椰子變壞的機會，亦方便運輸。
印度椰子又叫椰子皇，相信大家都很熟悉，清甜的椰子汁、椰子肉都是煲湯的好食材！ 印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
印度椰子，細細個，內裡沒有椰子水，但椰子味較重， 有清燥熱、止咳潤肺養顏的功效，加埋滋陰嘅響螺頭煲，令湯頭更鮮甜！ 近來豬肉貴，用腰果代替豬肉煲湯，味道不比肉湯差，健康有益又好味。
印度椰子煲雞湯：天氣轉變最好煲啲滋潤湯水俾屋企人飲,印度椰子是一個好的選擇,此湯水一路煲一路聞到陣陣椰子香味和煲出來的湯好甜,大家不妨一試。
印度椰子出名椰味濃，又有化痰止咳、潤肺清熱、滋陰養顏的功效，配乾鱷魚肉煲出來一點油都無，湯很清潤，材料不搶味，更特顯了椰子香，味道很好。
淡香清甜《印度椰子合掌瓜湯》 (附影片) 蝸煮. 效用 : 清熱潤肺 印度椰子 – 富蛋白、脂肪、潤肺、清燥熱 合掌瓜 – 味甘、性寒涼、利水、清熱、穩定血糖及血脂水平、適合消化... 食材：印度椰子、合掌瓜、豬展骨、自制雞高湯、或 雞腳、生薑、清水. 12 讚 ...
2020年4月22日 · 效用 : 清熱潤肺. 印度椰子 – 富蛋白、脂肪、潤肺、清燥熱. 合掌瓜 – 味甘、性寒涼、利水、清熱、穩定血糖及血脂水平、適合消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛. 不宜 : 體質弱的少吃. 請follow以下的, 以表支持. Facebook: Small House Cooking. https://www.facebook.com ...
印度椰子雪耳煲雞湯 by Lovekellykitchen. 2016-10-19. 好鍾意用印度椰子煲湯，味道香濃清甜，細細粒已經可以煲一大煲湯，而且功效都吾錯，可以痰止咳、潤肺清熱架！. Facebook: Love Kelly's Kitchen. https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/.
2018年12月8日 · 印度椰子有清熱潤肺，止咳的功效，而鮮淮山、紅蘿蔔健脾胃潤膚。 這個湯用栗子代替肉類，健康之餘煲起來還清甜帶有椰香，適合一家大小飲用！ 做法亦非常簡單，大家不妨煲多些湯水滋潤一下～
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
