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2020年8月28日 · 常人春的弟弟常寿春，也是个喜欢北京民俗文化的学者。. 本期的京华物语，节选了《“文物人”与“人文物”》中有关常寿春对老北京吃食的讲述，他说：“不是比现在好吃，而是好吃得不能说倍数！. 2015年秋，定宜庄拜访常寿春，希望核实、修订他做于2006年 ...
2024年2月23日 · 焦虑的时候，我就去逛菜市场. 小时候，被妈妈拉着早起买菜，是一件痛苦的事情，而如今，逛菜市场，反而成了都市人最治愈最放松的时刻之一，有人说“逛菜市场，是治疗焦虑的灵药”。. 作家陈慧在菜市场里摆摊十八年，她太熟悉这里的生态了，这里是挨 ...
2020年3月20日 · 新京报. 2020年03月20日 15:29:59 来自北京. 新京报讯（记者 杨亦静）春分时节，我国有吃春菜的习俗，所谓春菜，就是春天的蔬菜，各地根据各自的风物，在春分吃不同的蔬菜，其中春季的野菜最为常见。 《吕氏春秋》言：“菜之美者，云梦之芹。 ”这里的云梦指的是洞庭湖一带，而芹说的就是水芹，可见在春秋战国时期，洞庭湖一带就有吃水芹菜的习惯，如今，洞庭湖畔的居民依然有这种习惯。 居住在湖南省益阳沅江市南嘴镇赤山岛的张胜，从小就吃着洞庭湖的野菜长大，这种春季特殊的蔬菜香气是他最喜欢的气味之一，长大后，每到3月份，脑海里自然就会想起“该吃野生水芹菜了”。 水芹菜。 受访者供图. 从小吃到大的野菜. “思乐泮水，薄采其芹。
2013年12月18日 · 冯小刚坦言：“我们往根上说，得感谢米家山导演。. 《顽主》是对我影响最大的中国电影。. ”他也表示希望把这个系列继续拍下去，就像中国的“寅次郎的故事”。. 在《顽主》和《私人订制》中，葛优的角色都叫“杨重”，他说：“《顽主》这个电影对我 ...
2012年2月23日 · 揭秘古人虐食心态：古代文人笔记中的“活吃”. 古代一些人也许有某种强烈的虐食动物的心态，品尝菜肴时喜欢“活吃”。. 比如，有的人喜欢吃红烧活鱼。. 所谓“红烧活鱼”，就是把活蹦乱跳的活鱼用湿布包着头和尾，放到油锅里硬生生地把鱼身上的肉给炸 ...
2021年9月11日 · 01. 炖罐. / 沙县小吃豪华版 / 我在福州的第一个早晨，是从一个个小小的炖罐开始的。 选择了超级平价的 学军盛记 ，单个炖罐价格都在20块左右，一个人40块以内就能填饱肚子。 虽然说是“炖”， 实际上蒸才是真正的烹调手段 。 将丰富的食材按照比例塞进小罐子里，叠上一层又一层的蒸屉，经历过几个小时的 高温蒸汽浴 ，才能变身一罐罐又香又耐吃的炖罐，保持了食物最原始的滋味与香气，比普通炖法更让人上头。 看到炖罐，你可能会不以为然——这不就是沙县小吃里非常常见的小罐汤吗？ 没错，这两者说是一个东西也没毛病。 毕竟沙县小吃本就是福建三明沙县的美食精髓，而三明的东边，正是福州 。 我们在沙县小吃吃到的炖罐，算得上是极简版本了，食材平淡，菜品也左右不过三五个选项。
2021年11月1日 · 2021年11月01日 22:29:47 来自北京市. 作为一名都市打工人，恐怕经常要面对这个问题： 请远道而来的朋友吃饭，安排在哪儿才最有 里有面呢？ 一般来讲，川鲁粤湘这些随处可见，遍地开花的经典菜式，似乎缺少新意。 走群众路线的本地特色小吃，虽然深得人心可又难登大雅之堂。 再三斟酌后，最不容易出错的就剩日韩料理了。 一桌子张牙舞爪的生猛海鲜，又或是炭盆烤和牛韩牛，七碟子八碗摆上十几盘，再来上一壶梅酒米酒，味道怎么样先不说，今晚的朋友圈素材指定是有了。 在吃货们把日料韩餐列入请客清单时，日韩年轻人们正在为一种中国的街边小吃而意乱情迷。 这种常被阳春白雪隔绝于外的B级美食，有一个通俗易懂的名字： 麻辣烫。
