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  1. culture.ifeng.com › 3 › detail_2012_02/23/12719201_0揭秘古人虐食心态：古代文人笔记中的“活吃” - 凤凰网簡

    2012年2月23日 · 揭秘古人虐食心态：古代文人笔记中的“活吃”. 古代一些人也许有某种强烈的虐食动物的心态，品尝菜肴时喜欢“活吃”。. 比如，有的人喜欢吃红烧活鱼。. 所谓“红烧活鱼”，就是把活蹦乱跳的活鱼用湿布包着头和尾，放到油锅里硬生生地把鱼身上的肉给炸 ...

  2. culture.ifeng.com › gundong › detail_2013_07/25/27874979_0美食家朱振藩的“吞吐”人生_文化频道_凤凰网簡

    2013年7月25日 · 他表示，退休之后有了更多游历山河、品味美食的机会，今后将更多地到大陆各地去走一走、尝一尝。. 朱振藩说：“不少菜系已经到了复兴的时候，饮食文化必须受到重视。. 我们要有长远眼光，要熟悉美食的典故和演变，挖掘饮食中蕴含的传统文化。. ”他 ...

  3. culture.ifeng.com › c › 88R3CIfkFpn为什么说印度美食的灵魂是玛莎拉？ - 凤凰网簡

    2021年8月4日 · 之所以如此，其实是因为印度人太爱吃香料了，而糊状是最易于把香料均匀、全面、彻底地与各种菜融合起来的形式。. 甚至可以说，只要是印度菜就一定离不开香料，没有香料就不是正统的印度菜。. 而在香料中，混合香料玛莎拉 (Garam Masala) 是绝对的主角 ...

  4. culture.ifeng.com › sixiang › detail_2014_03/10/34608816_0崔卫平：自由人生活在政治之内还是之外|哈维尔|阿伦特_凤凰文化簡

    2014年3月10日 · 崔卫平：自由人生活在政治之内还是之外. 我们从哈维尔（VáclavHavel）那里熟悉了一个表述：“把人降到生物蔬菜水平上的存在”。. 哈维尔用此来表述他称之为“后极权主义”社会的某个本质──你可以按你的意愿 装修 自己的房子，于其中摆放你“自由地 ...

  5. culture.ifeng.com › c › 7zTPChHdOzG中国粮食地图：千百年来，中国人民守护的饭碗从哪儿来？ - 凤凰网簡

    中国粮食地图：千百年来，中国人民守护的饭碗从哪儿来？. 手中有粮，心中不慌。. 粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础。. 从古至今，粮食问题都是大问题，它关系着人类的生存和发展，国家的安全与稳定。. 一饭一粥，也当思来之不易，因此 ...

  6. culture.ifeng.com › c › 818R4Oiknyx维新、革命与西餐：如何用味觉跟上维新运动的风潮？ - 凤凰网簡

    2020年11月5日 · 1. 康有为的“矛盾”. 饮食包含着丰富的价值观，饮食冲突背后的价值冲突，也体现在清末国人遭遇西方饮食的过程中。. 面对西餐，中国人一方面妄自尊大，认为中国饮食天下第一；另一方面，国人也常常把西方的强大与他们的饮食习惯相联系，因此也常把饮食 ...

  7. culture.ifeng.com › c › 8AmczKICQ98不能忍受的最高级竟是不能喝茶：潮汕人究竟多爱喝茶？ - 凤凰网簡

    2021年10月31日 · 2021年10月31日 10:16:22 来自北京市. 潮汕人究竟有多爱喝茶？. 一条新闻采访戏剧性地回答了这个问题——. “淹水最厉害的时候啥样子？. “无法喝茶？. 来源/网络. 用“无法喝茶”来形容淹水程度，可见喝茶在潮汕是何等重要。. 潮汕人将茶称为茶米，嗜茶程度到 ...