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1. sweetheartkitchen.com › recipes › chinese-herbal-tea-with-egg桑寄生蓮子蛋茶 Chinese Herbal Tea with Egg食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com › recipes › chinese-herbal-tea-with-egg

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   材料. 桑寄生份量要適當，太多會導致糖水帶苦澀味，太少又沒有味道。 葉的比例如太多會使口感變"鞋"。 一盒 500克桑寄生約為 $20HKD (2020年價錢)左右，在中藥舖/雜貨舖買到。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式 食譜 (28) 糖水 食譜 (17) 需時: 45 分鐘 份量: 4 人. 桑寄生蓮子蛋茶絕對是滋補養生又容易做的糖水，既寧神安眠又袪濕，女士飲用可治療經痛及補血，男女老少及孕婦都可以飲用！ 可自己配搭喜愛的材料，除紅棗蓮子外，改用南棗丶杞子、桂圓肉、黑豆等材料也是不錯的選擇。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 準備材料.

2. sweetheartkitchen.com › recipes › hong-kong-style-pork-buns港式叉燒餐包 Hong Kong Style Pork Buns食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com › recipes › hong-kong-style-pork-buns

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   菜式: 中菜 食譜 (70) 中式 食譜 (28) 麵包 食譜 (25) 烤焗 食譜 (25) 焗 食譜 (15) 點心 食譜 (10) 需時: 105 分鐘 份量: 10 人. 無論在大大小小的麵包店，甚至茶樓都會找到港式叉燒餐包的蹤跡，可見它深受大家的喜愛，而我就最喜歡它黏笠的蜜糖表面。. 港式麵包都是以 ...

3. sweetheartkitchen.com › recipes › borscht羅宋湯 Hong Kong Style Borscht食譜 : 甜琛廚房

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   材料. 菜式: 西式 食譜 (21) 湯水 食譜 (20) 需時: 120 分鐘 份量: 6 人. 無論在港式茶餐廳或西餐廳，多數都有 忌廉 湯 (白湯)或羅宋湯 (紅湯)選擇。 各處的羅宋湯都有不同的風味，有的帶酸、有的帶辣，為了迎合自己的口味，不如親自下廚。 我喜愛的羅宋湯是濃郁、小辣、多菜，你們又喜歡那一種形式的呢？ 不吃辣的可減去紅辣椒和白胡椒的份量。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 牛骨、牛腩肉汆水去肥油及血水； 準備大湯鍋，放入 3公升水、牛骨和牛腩肉煲至大滾後轉中小火。 隨後準備蔬菜，蔬菜洗淨切粒或切件，薯仔、紅蘿蔔去皮切粒；

4. sweetheartkitchen.com › recipes › lotus-seed-lily-bulb-dates-sweet-soup蓮子百合南棗糖水 Lotus Seed Lily Bulb Dates Sweet Soup

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   清水. 12碗. 菜式: 甜品 食譜 (120) 中菜 食譜 (70) 糖水 食譜 (17) 需時: 45 分鐘 份量: 6 人. 這糖水有健脾補血 、靈心安神的作用 ，是冬天的滋潤糖水。. 棗有不同的製法，固分為紅棗、蜜棗、黑棗、南棗。. 紅棗為入藥用，有補血作用，最為常見。. 黑棗與南棗顏色 ...

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5. sweetheartkitchen.com › recipes › red-bean-pudding砵仔糕 Red Bean Pudding食譜 : 甜琛廚房

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   歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 處理紅豆粒： 紅豆預早一晚 (份量外清水)浸泡備用，浸約6至 8小時。 ** 如果是較硬的有機紅豆，需要浸泡 12小時。 翌日將浸紅豆的水倒掉，注入 500毫升熱水，蒸 40分鐘。 ** 或者用熱水煮 50分鐘亦可，不過因為我懶惰不想睇火，就直接放入蒸爐。 紅豆蒸後瀝乾水備用，紅豆應為軟綿但不爛開不爆花。 (圖片份量為食譜分量的一倍) 稀米漿做法： 粘米粉、澄麵及鷹粟粉過網篩， 加入200毫升清水， 攪勻至沒有粉粒，備用。 組合砵仔糕： 增城蔗糖加入 400毫升清水中火煮至完全溶化及滾起，襯熱倒入稀米漿，快手拌勻。

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6. sweetheartkitchen.com › recipes › chinese-marinate-beef滷水牛腱 Chinese Marinate Beef食譜 : 甜琛廚房

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   菜式: 中菜 食譜 (70) 燜 食譜 (4) 需時: 120 分鐘 份量: 6 人. 自家製的滷水材料雖沒有坊間的奢華，但樸實的味道卻更令人回味，簡簡單單幾款香料就能帶出滷水應有的味道。. 滷水汁使用後濾去雜物，倒入密實盒存放在雪櫃冷藏，一星期最少取出一次煮滾、放 涼 ...

7. sweetheartkitchen.com › recipes › chinese-salt-baked-chicken-wings-and古法鹽焗雞翼及雞腿 Chinese Salt-Baked Chicken Wings and Legs

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   材料. 注意：開始時記得留意瓦煲的大小是否能放入焗爐，如焗爐或瓦煲的容量不足，可省略雞腿，只焗製雞翼。 而且雞翼比較容易控制火侯，適合初學者試做。 菜式: 中菜 食譜 (70) 烤焗 食譜 (25) 焗 食譜 (15) 需時: 90 分鐘 份量: 4 人. 所謂鹽焗雞，故名思義以鹽焗煮雞身。 以鹽焗雞粉直接焗製當然方便簡單，我則喜歡吃那一點點的風味。 鹽焗雞是吃其燻焗的香氣，而非鹽的鹹香。 焗整隻雞的方法更為複雜，所以我簡化了這個食譜便做了鹽焗雞翼及雞腿。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 雞翼、雞腿室溫解凍，洗淨後抹乾；