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2018年9月25日 · 撰文：鄒家鳳. 出版： 2018-09-25 15:05 更新：2018-10-24 16:00. 10. 中秋賞月，滿桌水果吃不完，留下整個沙田柚，最好用來炮製柚子沙律，再加幾隻大蝦，配上自製泰式沙律醬，做個海鮮豐富版！. 攝錄：林宛津、李賢華. 剪接：李賢華. 柚子大蝦沙律，除了兩 ...
2023年4月24日 · 泰國潑水節才剛結束，今次的三餸一湯便教大家煮泰國菜！ 清新的菜式除了可迎接五月初夏外，還讓大家就算安坐家中，也能體驗一次異國之旅，品嚐泰國風味。 泰式素柚子沙律. 這次泰式三餸一湯的頭盤是集合甜、酸、辣的素柚子沙律。 它的製作不難，簡單的食譜和食材就已經充滿濃濃的泰國風情！ 加上它沒有採用魚露調味，反而用了椰糖青檸等豐富味覺的享受，令它的泰式風味就算是素食者都可以安心享用。 酸甜又辛辣，絕對是開啟這次泰菜之旅的最佳序幕！ 【泰式素柚子沙律食譜】素食走魚露 加椰糖五味雜陳. 泰式肉碎蛋飯. 泰式肉碎煎蛋飯的製作同樣簡單！ 亦是相當有名的泰國菜式之一。 只要把肉碎炒香，加入泰國香料，當中又香又辣的味道，讓人一嗅就夢回泰國！
2021年8月9日 · 柚子大蝦沙律是一道十分醒胃的前菜，正好為泰式料理掀起序幕。柚子沙律所用的醬汁，皆是以魚露、香草、青檸等為主，還有椰糖、椰奶等都是不可或缺，最後再在面頭灑上炸蒜、炸乾葱、芫荽、花生等即成。【柚子大蝦沙律食譜】泰式沙律汁酸辣鹹香 醒胃惹
2017年5月11日 · 出版： 2017-05-11 14:12 更新：2021-05-20 16:59. 炎夏時令，涼拌菜及沙律當道，一眾懶人、廚房新手及大忙人是時侯把握好時機變身成星級大廚了。. 而當中最令人垂涎三尺的，必有一席屬於來自泰式東北菜系的柚子沙律。. 攝影：陳嘉元. 泰式菜講究酸、辣 ...
2020年7月13日 · 【泰式素柚子沙律食譜】素食走魚露 加椰糖五味雜陳 來自泰式東北菜系的柚子沙律，泰式菜講究酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，並通常以鹹、酸、辣為主，而調味料的特點，通常離不開用椰奶、九層塔、香茅、青檸及辣椒，蔥蒜及芫荽則為輔料。
2022年6月13日 · 影片示範︰ 【泰式素柚子沙律食譜】素食走魚露 加椰糖五味雜陳. 泰式素柚子沙律食譜. 花生香沙嗲味 加多加多醬非同凡響. 蔬菜除了做沙律，也可烤焗；串起成「彩虹」串燒，配惹味的醬汁--加多加多醬（Gado-gado），輕輕鬆鬆兩步搞妥。 加多加多醬源於印尼爪哇島的加多加多沙律，此沙律馳名於世，混合椰菜、豆角、炸豆腐、薯仔、雞蛋、蝦餅等、並澆上沙嗲醬而成，味道十分濃郁。 由於大家都記得Gado-gado醬非同凡響，於是，有商人生產加多加多醬汁塊，亦有人稱為花生膏醬，用水煮開即成，十分省時。 影片示範︰ 【素食食譜】加多加多醬配彩虹串燒 簡單派對小食新手適宜. 加多加多醬配彩虹串燒食譜.
2021年5月24日 · 炎夏時令，涼拌菜及沙律當道，來自泰式東北菜系的柚子沙律令人垂涎三尺。 泰式菜講究酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，並通常以鹹、酸、辣為主，並以九層塔、香茅、青檸及辣椒，蔥蒜及芫荽則為輔料，柚子沙律糅合了泰菜五味及香料的特色。
