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2021年1月10日 · 豆卜、生根、炸魚皮、響鈴等等皆榜上有名，其中兩種更佔據相當前的位置。 不過，根據營養師的資料，這4種全是屬於「高脂食材」，是不折不扣的致肥陷阱，首先它們經過油炸，其次是它們吸滿了油膩的湯底，變得肥上加肥！ 以100克分量為例，炸魚皮、生根和響鈴的熱量，分別是615、661和752卡路里。 營養師陳國賓（Leslie）曾於《香港01》的訪問指，響鈴是最邪惡的火鍋配料，他表示：「坊間響鈴9成都用萬年油製成，而萬年油隨著不斷高溫加熱，改變了本質，產生過氧化物、反式脂肪等逾百種有害物質，經常進食的話，甚至增加患癌風險。 」Leslie指出，5件未浸湯的響鈴已相等於約兩碗飯的分量，因此他叮囑大家食響鈴要一件起兩件止。 至於細細粒的豆卜，他說：「6至7粒已經相等於250卡路里，足足等於一碗飯。
2021年11月3日 · 踏入冬天，亦是最適合打邊爐的季節，但原來不少火鍋配料都暗藏著健康危機！ 今次為大家整理24款火鍋配料及5款 火鍋 湯底 卡路里 。 哪一款最健康？
2022年12月20日 · 位於火鍋配料重鎮九龍城的新興文記，每到天寒地凍日子便大排長龍，個個都心急如焚想買肥牛，只有老闆文銳輝忙到七彩，都仲笑笑口切牛肉。 與新財肉食的老闆大哥雄一樣，他也是牛肉買手之一，雖然入貨量不多，但勝在毋須留貨給火鍋店，只做門市，故此各類型的部位都有得買，嘴刁的你不妨問下輝哥有咩好介紹。 九龍城新興文記（圖片來源：新假期編輯部） 而且最抵讚的一點是，無論你買什麼部位，統統劃一價 $180/ 磅，性價比超高。 服務態度又好，拿出肥牛任你揀，切至約3mm 厚，再細心地在發泡膠盒上鋪得靚靚，以膠袋、報紙的包裝來保持鮮度。 肥牛的油花比例均稱，輕灼後會看到半透明的油脂，非常吸引。 雖然軟綿的口感確實令人難忘，但就缺乏了些少牛肉味，但論價錢，確實十分抵食！ 新興文記手切肥牛 $180/磅 ！
2024年5月19日 · 24款常見的火鍋配料中，發現最高熱量的火鍋配料都不是肉類，而是經過煎炸的食物，如生根、炸魚皮、響鈴等等，而原來響鈴的卡路里含量驚人，更比肥牛的熱量高出近3倍！
2023年11月8日 · 究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要？ 今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等，款款都是城中名物。
2024年2月7日 · 打邊爐食材推薦方面，今次我們就介紹你網購抵食高級火鍋配料，講到火鍋配料高級食材一定包括打邊爐火鍋肥牛，如美國SRF極黑和牛肥牛片、澳洲和牛肥牛片，另外一定要有西班牙橡果豬火鍋片以及澳洲帶子。
2022年4月29日 · 火鍋總是家家必備的菜單之一，作法簡單又美味，口味根據湯底與配料替換，就能蹦出新滋味，但除了身為主角新鮮青菜跟肉品，其實「火鍋配料」也是有著不可或缺地位的重要配角，不管是吸飽湯汁的爆漿口感，或是增添湯底的甘甜美味，多樣選擇讓你澎湃上
