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2021年6月8日 · 即時熱點. 2021年6月8日星期二. 端午節食糉｜食安中心：糉子不應翻熱超過一次 冷藏應在攝氏4度或以下 (09:08) 圖1之1 - （資料圖片） 端午節將至，食物安全中心提醒市民，在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時，注意食物安全要點。 選購糉子： ．應挑選以糉葉妥當包裹的糉子，並留意食用日期及檢查包裝是否完好. 自製糉子： ．避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉. ．分開處理生熟食物，以免交叉污染. 儲存糉子： ．糉子應儲存於有蓋容器內，並置於攝氏4度或以下的冷藏格，或按照包裝上的指示適當存放. 烹煮糉子： ．進食前，應將糉子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上. ．糉子不應翻熱超過一次. 食用糉子： ．進食時，減少使用豉油或砂糖等調味料，以免攝取過量鈉或糖.
2020年6月22日 · 陳俊雄指出，廣東糉必備材料包括鹹蛋黃、糯米、綠豆及腩肉，加綠豆會有軟綿口感及減輕腩肉油膩感，用米酒、玫瑰露、五香粉醃腩肉可令腩肉口感香氣更有層次。 此外，亦可視乎個人喜好加入蝦米、冬菇、花生、栗子等。 端午節、食糉 相關報道： 端午節｜糉、粽、糭哪個字才正確？ 中文系講師端午節「糉」字逐個解. 端午食糉知多啲：古代糉供祭祀無餡料 竹筒貯米「筒糉」流傳至今. 糯米既健胃又傷胃 矛盾大對決. 知多啲：1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃. 糉葉知多啲：竹葉、荷葉、柊葉、露兜葉 廚藝導師講解4糉葉特色. 食譜+短片：精進五色糉 一塊糉葉包到尾. 營養師教路：慎選包糉食材·食糉4貼士·蘸糉健康4招. 端午節粵語妙趣多：未食五月糉，寒衣不入櫳？ 扒龍舟又叫「趁景」？ 食糉划龍舟以外會做咩？
2021年6月8日 · 端午節快到，倘若打算自行包糉過節。. 研究飲食文化兼曾任廚師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩提醒，天氣濕熱，大家要留意食材有沒有變質、浸泡的食材有否變壞。. 蕭欣浩說明包糉要特別注意的事項。. 包糉4注意. 1. 注意食材品質： 糉子材料豐富，包 ...
2023年6月18日 · 端午節／糉 實用資訊： 買糉留意糉葉包裹妥當 翻熱糉中心溫度應達75°C. 包糉注意｜糉子烚比蒸好 冬菇易變酸留意食材處理. 包糉應節 廚藝導師教路：糯米勿浸太久 包糉鹹水草宜浸過夜. 食安中心：糉子不應翻熱超過一次 冷藏應在攝氏4度或以下. 端午糉彈牙功臣？ 阻礙消化元兇？ 識「鹼」識食 鹼水健康睇真啲. 知多啲：1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃. 熱門HOTPICK：bit.ly/3ybbOGX. 相關字詞﹕ 端午節 糉子 營養師教路 中醫教路 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2020年6月25日 · 中文系講師話你知。. （明報製圖）. 端午包糉吃糉 應節，坊間常見把 糉子 寫成 粽子 或 糭子 ，「糉」、「 粽 」或「糭」哪個字才正確？. 香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震博士翻查資料，解答「糉」字的疑問。. 「糉」. 洪若震認為，三個字中 ...
2023年6月15日 · 2023年6月15日星期四. 端午節．吃糉貼士｜買糉留意糉葉包裹妥當 翻熱糉中心溫度應達75°C (16:41) 圖1之1 - 食安中心公布第二期糉子食品調查結果，全部樣本通過檢測。 （政府新聞處） 食安中心今（15日）公布糉子食安調查結果，於第一期的67個樣本及第二期的33個樣本均通過檢測。 端午節將至，食安中心就市民吃糉有以下提醒： 選購──向可靠店舖購買。 買非預先包裝的糉時留意糉葉應包裹妥當；買預先包裝的糉則留意食用日期及檢查包裝是否完好。 自製糉──向可靠的供應商購買糉葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉。
2023年6月22日 · 端午節吃糉容易感到飽滯，註冊中醫唐麗雯教自製消化茶，以麥芽、山楂、陳皮等材料製成，有理氣、健脾和消食的作用，有助緩解吃太多糉而引起的腹脹、胃痛等徵狀，以及改善食慾。 消化茶. 【材料】麥芽15克、山楂15克、陳皮15克、枳殼10克、厚朴10克、水1公升. 【製法】所有材料加水煎煮，每次飲一碗，每天可飲三次。 【功效】有理氣、健脾和消食的作用，有助緩解食太多糉而引起的腹脹、胃痛等徵狀，以及改善食慾。 註：各人體質不同，如有疑問，宜先諮詢註冊中醫或家庭醫生。 吃糉貼士： 吃糉易消化不良 營養師3招紓不適. 糉當正餐8注意：午餐吃較佳 糉趁熱食較易消化. 買糉留意糉葉包裹妥當 翻熱糉中心溫度應達75°C. 端午節好去處｜本港各區及澳門龍舟比賽一覽 赤柱國際龍舟錦標賽嘉年華免費玩.
