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2017年10月17日 · 冬菇雲耳蒸雞，這道住家菜可謂百吃不厭。. 雞肉醃得入味，只要掌握時間和火候，肉質自然嫩滑無比。. 記者更喜歡加入紅棗，補血養顏，吃起來別有一股甜香，味道更豐富，當然亦可配搭杞子或蟲草花，各有風味。. 攝錄：張芷澄、張善滿、李思敏剪接：張 ...
2021年12月24日 · 簡單的冬菇蒸雞已經非常好下飯，再加上紅棗，令味道更豐富。 材料. 600 克雞件. 35 克冬菇. 8 克紅棗. 醃料. 2 茶匙紹興酒. 1 茶匙生抽. 1 湯匙蠔油. 10 克薑絲. 10 克蒜片. 1 湯匙生粉. 1 茶匙油. ¼ 茶匙鹽. ½ 茶匙白砂糖. 做法. 1. 熱水浸泡冬菇（35 克）1小時，然後切片備用。 2. 將紅棗（8 克）洗淨，然後切開紅棗，去核備用。 3. 將雞件（600 克）洗淨，然後用廚房紙印乾水份。 4. 將蠔油（1 湯匙）、鹽（¼ 茶匙）、白砂糖（½ 茶匙）、生抽（1 茶匙）、紹興酒（2 茶匙）、蒜片（10 克）、薑絲（10 克）、紅棗、生粉（1 湯匙）、油（1 茶匙）和冬菇加入至雞件裡拌勻，然後醃製30分鐘。 5. 加蓋中火隔水蒸25分鐘。 6.
今次我們要做的就是這款簡單又常見的家常菜－紅棗冬菇蒸滑雞。. 我們特別加入了紅棗使之帶有自然的甜味，另外紅棗對健康亦有莫大脾益呢。.
冬菇和雞一向是最佳配搭，簡單的冬菇蒸雞已經很下飯，再加入紅棗和雲耳，味道就更豐富了。 烹飪時間:1.5小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 雞肉醃料. 烹飪步驟. 將雲耳及乾冬菇浸水至軟身，切件； 將紅棗浸水至軟身，去核切半； 將雞髀肉切件，用紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉醃20分鐘； 加入冬菇、雲耳及紅棗拌勻； 上碟蒸15分鐘至雞肉完全熟透； 灑上蔥絲，即成。 猜你喜歡. 冬菇和雞一向是最佳配搭，簡單的冬菇蒸雞已經很下飯，再加入紅棗和雲耳，味道就更豐富了。
古法蒸滑雞：15分鐘內完成超滑嘅蒸雞，配合榨菜、紅棗、冬菇、陳皮來蒸，別具風味！ 陳皮理氣，紅棗保身又保血！ 煮餸時加幾粒就唔怕食過量啦！
2011年10月21日 · 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 3 至 4人. 材料: 走地雞（free-range chicken） 半隻 約 580克. 金針 15克. 雲耳 10克. 去核紅棗 10粒. 冬菇 1至2隻. 薑絲酌量. 蔥粒酌量. 醃料: 生抽（醬油） 3茶匙. 老抽 ½茶匙.
冬菇紅棗蒸滑雞：天氣冷了，最好就是吃個熱呼呼的蒸煮菜式， 加上紅棗烹調，補血更溫暖。 詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/08/blog-post_24.html
並且我還會和大家分享如何才能做到蒸出來的雞肉嫩滑入味的小秘訣!冬菇紅棗蒸雞的材料:雞 ...
2021年12月24日 · 🐔 紅棗冬菇蒸雞簡單的冬菇蒸雞已經非常好下飯，再加上紅棗，令味道更豐富。
2014年11月10日 · 乾冬菇浸軟切片備用，紅棗浸軟切半備用。 雞件洗淨以醃料醃製至少1小時，金針菜洗淨備用。 將金針菜放底，冬菇、紅棗、 蔥 花、椒絲放於雞件上。
