肥媽雞煲 食譜做法 相關
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1、将肥母鸡治净，同冷水入锅，沸后煮约10分钟，捞出再用清水漂洗净污沫，控干水分；. 2、取一大号汤锅，放入肥鸡（腹朝上）、白果、红枣、桂圆、 荔枝 、 枸杞子 、葱结、姜片和胡椒粉，添入适量清水，旺火烧沸后，改小火炖约1.5小时至鸡肉软烂时，调入 ...
- 材料
- 做法
去皮洗净，切成片。香葱切成小丁。
2、将鸡块下入沸水，锅中焯去血污捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片、鸡块炒出香味，加料酒、酱油、
炒匀，加入汤、精盐烧开，撇去浮沫，炖至熟烂，加味精、胡椒粉、葱花装碗即成。
编辑. 一材料：五指毛桃， 瘦肉，脊骨，玉米， 煲汤料 若干，有人会加只 老母鸡。 煲的过程中飘来阵阵 椰子 香，很独特！ 二材料：五指毛桃200克， 排骨 两条（大概一斤），姜两片。 做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。 排骨洗干净 过热水。 材料放瓦煲里，先用 大火烧 开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
材料：鸡,田螺, 春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜. 做法：. 1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。. 2. 春笋 用淡盐水烧开,去涩味。. 3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺 ...
三、 原味汤汁，快意 涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨 高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的 生菜 、大 白菜 、 冬瓜 、 血料 、 日本豆腐 、 金针菇 、木耳，任人 ...
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放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖。. 待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油。. 沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧 (有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发)。. 焖15分钟 ...
