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食品科学. 生活常识. 豉油和酱油的区别是什么？ 仅仅是酱油加了一些香料吗？ 关注者. 14. 被浏览. 18,794. 4 个回答. 默认排序. 知乎用户. 2 人赞同了该回答. 日常使用沒發覺有何差異. 字面上， “豉” 比 “醬”更準確定義成“以豆發酵製成”。 而 “醬” 表示“以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品” -- 《百度百科》 因而醬油應該比 豉油 指代範圍更廣，僅常用作指代豉油而已。 发布于 2012-01-20 04:31. 张春青. 1 人赞同了该回答. 广东的客家话也叫 豉油 ，感觉叫法比国语更加贴切。 发布于 2015-08-13 18:07. Vivien Zhou. 因为我是话痨，所以一句话不够.
2021年3月23日 · 美食. 烹饪. 饮食. 吃. 如何看待「鼓油王」说艇仔粥不就是白粥，凉拌鱼皮撒胡椒粉，当众把食物吐回盘子里？ 把“豉chǐ油”说成“鼓油”的鼓油王. 显示全部 . 关注者. 87. 被浏览. 124,557. 40 个回答. 默认排序. 王子君. 1080 人赞同了该回答. 谢邀。 没看过，但直觉告诉我不是“鼓油”，“ 鼓油 ”是啥玩意？ 材料是架子鼓还是太鼓？ 应该是“ 豉油 ”，豆支氵由，粗暴理解成广东的酱油就好。 以前看一家星级酒店的后厨什么水平，有没有 李锦记 的豉油算是一个参考标准。 然后我翻了 一下视频 （原来的好像已经删了），内心真是，千言万语，无语。 现在很多所谓的“美食大V”，菜没吃过几道，天天装大师。 能理解，本质是流量买卖嘛。
2016年2月29日 · 5. 被浏览. 12,649. 2 个回答. 默认排序. 岁月莫催. 6 人赞同了该回答. 说实话，确实是因为油的热量高。 蔬菜大概是10~40 卡路里 每100g,而各种油的热量是500~900卡路里每100g，多了约五十倍，即使少量的油做出来的菜热量也很高。 发布于 2019-05-22 03:23. 王康健. 强迫症晚期已放弃治疗~_~ 因为许多人没有点烹饪这个技能，所以 水煮 是最简单的食物处理方式╮ (╯ ╰)╭. 发布于 2016-02-29 01:54. 健身时候总是倾向于吃水煮，感觉放了油就会热量多很多，有些甚至翻几倍，但是这是不是一种错觉或者伪科学…
具体能减少多少卡路里，就看你那道菜原来的脂肪多不多，看你能洗掉多少，以我个人经验来说，我在成都，许多菜又油又辣，用水涮着吃有时候一顿饭吃下来，肉眼判断能洗掉50克以上脂肪，也就是450千卡，几乎相当于我一顿正餐的热量
我用的“港顺”的蒸鱼豉油； 1.我经常用蒸鱼豉油代替生抽使用，味道比较丰富，也省了再去加白糖调味； 2.所以豉油需要下锅炒，李锦记和海天的蒸鱼豉油容易糊…. 豉油，是两广一带的说法，即通常所说的酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。. 严格 ...
谷物生活家. 食物热量的单位是 卡路里 ，和我们日常所说的热水、冷水的热不是一个概念。. 烫的东西到胃里也是会变凉的哈，冰激凌是冰凉的但是是热量很高的食物~. 食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和 碳水化合物 ，他们在体内经过各种消化 ...
2023年12月15日 · 23 收藏. 每隔一段时间，我会用约一斤阳江豆豉，配上半斤姜蒜末，还有陈皮、猪油、冰糖和柱候酱、海鲜酱，炒一锅 广式豉汁酱 ，填满2个玻璃罐子保存在冰箱里，能吃半年。 这是我在外生活，为自己预制的家乡风味调料。 它有突出的豉香，蒜香，柱候酱海鲜酱的复合咸鲜，冰糖调和的甜调，以及陈皮的香气和回甘，是非常好吃非常老广的味道。 也为我快手做出豉汁排骨、豉汁蒸滑鸡等等喜欢的菜品，提供了水准在线，品控稳定的保障。 姜蒜末炒透，油和盐分都比较大，冰箱放半年完全没问题. 前一阵工作特别忙，没工夫折腾稍复杂一些的菜式，很多时候我在买菜APP上买来已经剁成小块的排骨，或斩好件的鱼，挖一勺豉汁酱把肉抓匀，蒸箱预热完成后丢进去，8~15分钟就能美美吃一顿了。 复刻容边干蒸排骨. 豉汁蒸鮰鱼. 豉汁酱配方：
