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炊煮的工具也大有來頭，使用日本傳統釜鍋煮出來的飯粒顆粒飽滿且無多餘水分，用來製作飯糰更為清爽、口感更為俐落。 特別推薦能夠細細品嚐白米純粹美味的「無內餡鹽飯糰 (具なし) 230日圓」，想要品嚐傳統日式米食風味，千萬不可錯過。 おひつ膳 田んぼ 代代木本店. 店家地址：東京都澀谷區代代木1-41-9. 交通方式： JR中央線・山手線代代木站西口步行約3分鐘. 營業時間：11：00～22:00 (週日、國定假日營業至21:00) 公休日：無休. 備註：店內以提供日式定食為主，飯糰僅供外帶。 官網： http://tanbo.co.jp/ 飽餐小酌兩不誤！ 創作系飯糰｜GAO yakionigiri&bar.
2024年3月28日 · 考古学家发现的已经碳化米团上，还留有古人的手指印迹，距今已有两千年的历史。. 在平安时代 (794–1185) ，这种类似饭团的食物便已开始出现在贵族家仆和农场工人的餐桌上。. 随着时间的推移，它逐渐成为了深受各阶层喜爱的美食。. 到了江户时代 (1600–1868 ...
在台灣，一年四季都能在超商吃得到關東煮（おでん），反觀日本的超商則根據地域與店舖不同，幾乎很難在夏天看到加熱關東煮的蹤影，甚至連販售的關東煮食材也與台灣不盡相同。深受新冠病毒（COVID-19）與人手不足的影響，日本超商的關東煮業績不僅受到波及，就連販賣品項的減少與銷售期間 ...
2020年8月27日 · 創始人為來自中國浙江省温州市的主廚 徐昌星 ，年少時從中國離鄉背井到日本工作，在日本仙台的拉麵店修行數年後獨立，最後落腳燕市開了自己的拉麵店。 創業初期昭和30年代 (1955年)，正值日本經濟躍進時期，海外訂單絡繹不絕，讓燕市的洋食器工廠不斷增設，工廠的工人越來越多，麵店生意也越來越好。 「杭州飯店」起初販售以清淡養身為主的豚骨高湯搭配細麵，而工人們為了補充充失去的能量，開始反應希望能吃到更口味、更有飽足感的拉麵，於是徐昌星主廚也為此開始開發新口味拉麵。 他靈機一動下將中國傳統家庭炒菜使用的豬背脂加入高湯中熬煮，利用豬油本身的甘甜熬煮筍乾，同時調整麵條的寬度與粗度，於是「粗麵、背脂高湯、筍乾」，便成了豬背脂拉麵的黃金金三角組合。
2023年7月6日 · 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。. 牛肋排肉（カルビ）. 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。. 「karubi」一詞也是來源於韓語。. 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著 ...
雖然台灣和日本同為食米的國家，但是因為原有烹調方式不同，也就造就了不同的電子鍋工作原理！在電子鍋普及化的60年代以前，日本多是採用「釜」製作米飯，蓋上厚厚木蓋的釜用煤氣或是柴火加熱。且為了方便清洗，還設計出了兩邊有著有如翅膀羽翼的「羽釜」。
若是想要製作上述的日式小吃， 少了最基礎的伍斯特醬也沒關係，一樣可以利用廚房裡最基礎的番茄醬、醬油、胡椒以7：2：1的比列調製。. 取用製作好的伍斯特醬加上蜂蜜或砂糖，以3：1的比例加熱，即可調和成接近中濃醬的風味 ；或是利用中華料理常用的 ...
