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MIND飲食法融合地中海飲食和一種降血壓飲食方式,並加入最新的健腦飲食研究結果。 除了地中海飲食一貫建議食用的橄欖油、堅果、全麥、魚、豆和葡萄酒之外,MIND飲食法尤其著重綠葉蔬菜和雜莓 4。 研究人員將食物分類,按著每一項的進食分量和頻密程度製訂0.5 或1 分,得出的總分代表一個人的飲食習慣有多接近MIND。 他們在研究中一共調查了923 名長者,並將分數劃分成三組,高食用組平均為9.5分,中食用組平均為7.5 分,低食用組平均為5.6分。 經過為期約四年半的觀察,研究人員表示,相對低食用組,高食用組患上阿氏海默症的比率少53% ,而中食用組則少35%。 下表綜合了MIND飲食法的計分方式。
MIND 饮食法融合地中海饮食和一种降血压饮食方式，并加入最新的健脑饮食研究 结果。 除了地中海饮食一贯建议食用的橄榄油、坚果、全麦、鱼、豆和葡萄酒之外， MIND 饮食法尤其著重绿叶蔬菜和莓果类4。 研究人员将食物分类，按着每一项的进食 分量和频密程度制订0.5 或1 分，得出的总分代表一个人的饮食习惯有多接近MIND。 他们在研究中一共调查了923 名长者，并将分数划分成三组，高食用组平均为9.5 分， 中食用组平均为7.5 分，低食用组平均为5.6 分。 经过为期约四年半的观察，研究人员 表示，相对低食用组，高食用组患上阿氏海默症的比率少53%，而中食用组则少35%。 下表综合了MIND 饮食法的计分方式。
含鉀量高，有助降低血壓，維持 血管健康 建議每天進食兩份水果和三份 蔬菜 長者或因味覺退化而偏好較鹹的 食物，長期進食容易引致血壓 高，影響血管健康 多採用天然香料，例如︰蔥、蒜、香草等來增加食物味道 減少吃及使用高鈉質食物，例
雖然暫時沒有明確預防和根治腦退化症的方法，但專業人士指出，培養健康的生活習慣、避免吸煙、經常運動、懂得紓緩壓力、注意血管健康、控制血壓及糖尿病，配合均衡飲食，有助減低出現腦退化症機會，亦可延緩退化。 護腦飲食概念. 1. 均衡飲食. 根據健康飲食金字塔來進食. 每天的食物種類應包括五穀類、水果類、蔬菜／瓜類、肉／魚／豆類／蛋及奶品類／加鈣豆漿. 食物種類應多樣化. 三餐定時定量，可加適量小食. 2. 適量蔬菜和水果. 含豐富抗氧化營養素，能防止細胞老化及受損，包括腦細胞. 纖維素、維他命（特別是維他命B群）及礦物質有助增強記憶. 含鉀量高，有助降低血壓，維持血管健康. 建議每天進食兩份水果和三份蔬菜. 3. 多吃魚. 含豐富奧米加3脂肪酸，有助維持腦細胞健康.
虽然暂时没有明确预防和根治脑退化症的方法，但专业人士指出，培养健康的生活习惯、避免吸烟、经常运动、懂得纾缓压力、注意血管健康、控制血压及糖尿病，配合均衡饮食，有助减低出现脑退化症机会，亦可延缓退化。 护脑饮食概念. 1. 均衡饮食. 根据健康饮食金字塔来进食. 每天的食物种类应包括五谷类、水果类、蔬菜／瓜类、肉／鱼／豆类／蛋及奶品类／加钙豆浆. 食物种类应多样化. 三餐定时定量，可加适量小食. 2. 适量蔬菜和水果. 含丰富抗氧化营养素，能防止细胞老化及受损，包括脑细胞. 纤维素、维他命（特别是维他命B群）及矿物质有助增强记忆. 含钾量高，有助降低血压，维持血管健康. 建议每天进食两份水果和三份蔬菜. 3. 多吃鱼. 含丰富奥米加3脂肪酸，有助维持脑细胞健康.
地中海飲食方式以蔬果、全麥、豆類和魚為主,能夠促進身體抗炎和抗氧化功能。 研究指出飲食越接近這種方式,出現認知退化、和認知出現退化後再發展出阿爾滋海默症的風險都會下降11,12。 一個控制研究將447名長者隨機分配到進食地中海飲食加額外橄欖油、地中海飲食加額外堅果、並普通飲食,發現遵照地中海飲食方式的兩組參加者有明顯認知能力進步,而沒有遵照這種飲食的人則出現認知退步,反映這種飲食方式或許能夠延遲腦部退化,又或將退化的影響減到最低13。 除了傳統地中海飲食方式外,飲食研究人員亦嘗試將這種飲食理念融入地區菜式中14。
根據美國國家衛生研究院公佈的資料4,能夠控制的腦退化症風險因素有糖尿病、中年高血壓、中年癡肥、低運動量、抑鬱、吸煙習慣,以及低學歷。 這篇文章將會集中討論幾項風險因素,以及相關的生活模式改變。 世界衛生組織建議65 歲以下的成年人每週進行不少於150 分鐘的中等劇烈運動,或75分鐘劇烈運動。 若不維持一定的運動量,有可能增加各項長期病患的風險5。 研究指出運動量低是英美兩國最大的腦退化風險因素2 。 而香港亦有報告指出,在18 至64歲之間長期坐臥而缺乏運動,是香港人在老年患上腦退化症的最大因素6。 雖然學術界至今並未有發展出以運動促進腦部健康的黃金標準,但有指以持續並恆常的方式進行加快心跳速度並增加整體氧氣需求的帶氧運動,能夠改善心血管健康,因而減低患上腦退化症的機會。
