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2020年3月6日 · 6,162. 15 个回答. 默认排序. 路老师聊餐饮. 5 人赞同了该回答. “餐饮业的增量时代结束了，存量时代来了。 ”“增量时代”和“存量时代”，这是很多餐饮人这两年时常谈到话题。 可深究两者的区别，很多人大概都说不出来。 餐饮生意越来越难做了,该从哪些地方寻求增长？ 那么今天我们来探讨一下。 1、何为增量时代，何为存量时代？ 2、增量时代和存量时代有哪些区别？ 3、 餐饮品牌 在存量时代，怎么实现增长？ 汉源餐饮教育. 何为增量时代？ 何为存量时代？ 增量时代是消费升级带来的顾客需求的增加和细分，足以支撑起餐饮市场持续增长的时代。 换句话说这时，消费升级带来的顾客需求的增加和细分，让餐饮门店或品牌的生意处于向上增长状态。
2018年8月20日 · 1.保证货物品质和价格有竞争。 这个很重要，现在买什么都很方便，消费者很精明的，把偷工减料的小心思收起来，先踏踏实实的做好产品。 2.保证营业时间。 每天营业时间很重要，虽然是自己的买卖，但是千万不要说关就关，很伤客户的，一定要有自己的规矩。 3.做好周边服务，所谓的周边，就是和你的销售产品全部关联的 服务项目 ，一定要做到细心但不会让人不舒服的那种。 4.多做 市场调查 和数据分析。 不要就蹲在店里不动，多观察，多学习，多分析竞争对手。 可以把视野放宽一点，外卖平台是可以选择定位的，多看看周边城市做的最好的同品类的商家的菜品搭配和定价。 5.适当的赔钱。 这个乍一看有点吓人，但是其实是很好的手段。 现在网络市场都这么发达，其实原材料成本非常透明。
18,167. 7 个回答. 天财商龙. 餐饮管理系统供应商，为餐饮业提供数字化整体软件方案. 如何真的跟你说的一样，环境好、菜品味道好、营销也在做，但仍然没什么效果，只有一个问题：做的不够！ 营销不是光做就真的会有效，有些顾客是不买账的。 首先，先分享一种餐厅吸引客流的方法！ 生活需要仪式感，重要的“吃”也是如此。 餐饮中的仪式感可以追求价值感的营造，体现在服务和带给顾客的体验中。 伴随这些仪式感，很多原本无关紧要的过程就会被赋予意义，更得顾客喜爱，也更容易变成他们的习惯，甚至是生活的态度。 在90后00后逐渐成为消费主流的当下，相较于吃好，思维活跃，追求新奇、时尚的年轻人，无疑会更注重就餐过程中的体验感和仪式感。 好的仪式感，无形中增加产品的附加值，强化品牌体验。
38. 被浏览. 3,495. 31 个回答. 默认排序. 小生意人康健. 卖个鱿鱼月入十万. 21 人赞同了该回答. 先给结论，无论什么生意，只要卖的不好，就是营销的锅，没跑。 咱们先来看营销的定义： 营销，指企业发现或发掘准消费者需求，让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。 来自 搜狗百科. 没有购买，就说明“营销”这个过程出问题了嘛！ 我知道，马上就会有人杠我，你餐厅菜做得不好，光做营销有啥用，我们马上解决这个问题。 一，营销都包括什么？ 营销中有一套非常成熟的7PS理论。 7p是7个英文单词的组合，即产品、价格、渠道、促销、人、 有形展示 和过程。 1964年，麦卡锡提出4PS营销组合，即产品、价格、渠道和促销5.
3. 被浏览. 289. 2 个回答. 默认排序. 大快朵翌. 胸有惊雷，面如平湖，不当上将，平安是福。 1 人赞同了该回答. 生意兴隆的店，起码可以保证食材是新鲜的。 其次，顾客多就是认可度高，味道肯定也不会差。 从众心理的概率比较小。 编辑于 2017-09-28 06:41. 邹祥. 微信公众号. 晚上要吃饭，可惜餐厅太火爆定不了位子，先用老客户的身份网上预约排个队，到了先进。 众口难调，点菜都要很久，大家先手机选好各自想要的菜品，汇总一张总菜单就好 排队人多我就先去逛逛，不用担心回来叫过号了。 （有小团队在做） 餐厅人真多，别人叫个服务员点菜叫半天，我都已经手机下单到商家后厨了（广东晨天科技在做）
2021年7月12日 · 24. 被浏览. 2,892. 15 个回答. 默认排序. 许小喵. 沙野轻食创始人/银流咖啡创始人/工作号sookytime. 有的餐厅一旦营销停止，人气就会急剧下滑，你看到的生意好，可能只是他一直做低价促销才带来的人气； 有的餐厅开店短期内的目标不是盈利，而是抢占市场，需要拓展足够多的客户，所以需要持续的活动噱头来吸引新客； 有的餐厅做活动不是为了做活自己，而是为了拖垮竞争对手，比的是谁能撑得更久，持续地低价促销可能会使周边竞对的店信心动摇，可能在自己烧光钱之前竞对就先倒闭了； 有的餐厅做活动目的不在于单店盈利，而在于打造品牌吸引力，短期内可能会吸引大量关注，对于招商加盟、引入资本等都有一些好处…… 总而言之，很多餐厅持续做活动的立场不一样…… 发布于 2021-07-16 20:55.
1,220. 被浏览. 206,461. 60 个回答. 默认排序. 餐饮业那些事. 163 人赞同了该回答. 如果是我，我会这样做： 1.收集 小吃街 各商户的产品及价格； 2.从收集资料里找出品类盲点 (相信我，一定有)； 3.找到品类盲点中与自身资源 (含内外部)匹配的品类； 4.规划好转型至该品类的可操作的制高点； 5.集中资源穷尽所能做好推广与亮点。 一般这种情况，1-2天就能够知道是否可行了。 如不可行，立马闪；如可行，不消多久，一定会有商家跟进，所以需要立即先筹备下一轮调整方案。 然后根据实际情况，把对手拖死，再进行下一轮。 几轮下来，就没有多少人敢跟着你这么玩了。 在剧烈变动的环境中，能够生存下来的不是最聪明的，也不是最强壮的，而是最灵活的。 -- 达尔文. 祝 好运！
