搜尋結果
2022年1月30日 · （黃志東攝） 繼去年示範過臘味芋頭糕，今年繼續步步「糕」升，加碼示範兩款賀歲糕點，一鹹一甜，等大家過年吃得更滋味！ 鹹糕首選臘味蘿蔔糕，這是參考婆婆和昔日媽姐(傭人)的食譜改良而成，糕底特別軟滑，蒸煎皆宜，蒸煮幼滑，香煎外脆內軟 ...
2021年2月12日 · 【明報專訊】黃淑儀(Gigi姐)主持的《Gi味俱全第二季》，繼續介紹簡易食譜，讓忙碌的都市人可隨時輕鬆煮出美味佳餚，在年三十團年夜，Gigi姐「有請小鳳姐(徐小鳳)出場」，介紹一道偷師自對方的甜品，透露該甜品由小鳳姐發明，所以稱為「小鳳姐糖水
這款蘿蔔糕用自家調配的麻辣醬，以及青辣椒、乾辣椒、川味臘腸等製成，不放味精；煎香後吃，香而不過辣。 八十年陳皮年糕. 蘿蔔糕的配搭，豈只瑤柱冬菇蝦米？ 一星中菜廳「夏宮」行政主廚梁汝景推出的「八喜元貝蘿蔔糕」，打破了很多人對蘿蔔糕的慣常想像，巧用八十八個月風乾西班牙黑毛豬火腿、艾文頓（Emmental）芝士，以及羊肚菌作主材料，味道與蘿蔔頗為匹配；配酒紅色絹面禮盒亦凸顯出用料之高貴。 另外得悉他今年想出用八十年陳皮製成年糕，配十五年陳年普洱，讓人好奇箇中味道。 清香椰汁棗皇糕. 有多少人跟我一樣，對棗皇糕情有獨鍾？ 香港半島酒店中菜廳「嘉麟樓」以椰汁糕作夾層，讓紅棗的香醇中夾帶椰子清香，齒頰留香。 棗皇糕可煎香吃，也可簡單蒸熱吃，風味俱佳。 廣 告.
2020年5月26日 · 黃淑儀(Gigi姐)跟鏞記的淵源始於10多年前做烹飪節目，認識老闆甘琨禮(禮哥)，她最喜歡鏞記的小炒皇和至尊雛鵝煲等，但她無意將鏞記吃到的菜式，在她主持的烹飪節目《Gi味俱全》中教觀眾煮，「食材好複雜，如何揀雛鵝，如何處理鵝紅和鵝腸，這些 ...
2024年2月10日 · 之前我教過大家做臘味芋頭糕、臘味蘿蔔糕和桂圓杞子桂花糕等賀年糕點，今年就教大家做古法馬蹄糕，這做法是我參考著名食家江獻珠的食譜，再改良成簡易版本，新手也能輕鬆做到！
2019年11月1日 · 黃淑儀是開通媽咪，向來不管束仔女，任他們自由發揮，就算仔女只養寵物不生B，她也沒所謂。（攝影：黃梓烜） 黃淑儀跟邵氏合作，製作《Gi味俱全》網上版於myTV SUPER上架。（網上截圖） ...
2023年1月5日 · 1. 看重量. 買白蘿蔔的時候，可以同時左右手各拿一個差不多大小的白蘿蔔，掂一掂兩個白蘿蔔的重量，較重的那個說明水分更充足，這種白蘿蔔口感會比較好，清甜多汁，相反，較輕的那個白蘿蔔可能水分已經流失，雖然外表看起來沒什麼問題，但可能已經花心了。 2. 看根鬚. 一般來說，白蘿蔔根鬚愈多愈雜，口感就愈差，因為根鬚過多易造成水分以及養分的流失，纖維亦比較多，吃起來就沒有那麼鮮美，也不夠新鮮，所以想要挑到好白蘿蔔，可以選根鬚比較直而且比較少的，這樣的白蘿蔔才好吃。 3. 看氣眼. 很多人可能不知道，白蘿蔔也是有氣眼的，如果你仔細觀察會發現，有些白蘿蔔的表面上會有坑坑洼洼的小孔，那個就是白蘿蔔的氣眼。
