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  1. paper.wenweipo.com › 2015/12/02 › ED1512020027吹水同學會：Entr e歐指前菜 美指主菜 - 香港文匯報

    2015年12月2日 · 放大圖片. 「前菜」美國叫appetizer，英國叫starter；entrée則因地而異。 網上圖片. 一個four-course dinner應該有soup（湯）、appetizer（前菜）、main course（主菜）和dessert（甜品）。 有同事問我starter又指什麼呢？ 其實starter和appetizer一樣，都指前菜，美國人多用appetizer，英國人多用starter。 另外，你可能會在一些高級餐廳，特別是法國餐廳，在menu上用entree這個字。 Entree這個法語字有entrance（入場）的意思，代表這道菜是第一道上的，分量比較小。 不過在北美，entree卻常指main course。

  2. paper.wenweipo.com › 2017/12/01 › HK1712010013開業3個月 靠師傅摘一星 - 香港文匯報

    2017年12月1日 · 香港文匯報訊（記者 顏晉傑、楊佩韻）今年，8間香港餐廳成功首次被評一星。其中，「營致會館」開業3個月就取得一星米芝蓮榮譽，原來背後行政 ...

  3. paper.wenweipo.com › 2018/08/23 › OT1808230009【七嘴八舌】試食文化 - 香港文匯報

    2018年8月23日 · 2018-08-23. 炸蜢。. 作者提供. 小 臻. 買手信可以先試食，這是很早期在東南亞日本旅遊時就開始有，確實是非常成功的推銷手法，亦反映了店主對自己 ...

  4. paper.wenweipo.com › 2012/09/14 › ED1209140025中文視野：「一點」分界 承前接後 - 香港文匯報

    2012年9月14日 · 中文視野：「一點」分界 承前接後. 近年來，經常看到電影、書籍、講座、論文等標題都慣用一個標點符號─「．」，如電影《愛．回家》、書名 ...

  5. paper.wenweipo.com › 2015/09/02 › ED1509020024言必有中：「燒賣」風行全國 「稍麥」已無人識 - 香港文匯報

    2015年9月2日 · 言必有中：「燒賣」風行全國 「稍麥」已無人識. 燒賣現時已風行全國，廣東、安徽等地都有各自的燒賣，右圖為雲南的燒賣，而正宗的稍麥現時則 ...

  6. paper.wenweipo.com › 2013/03/16 › CH1303160073話你知：港制水時期 衍生鹹水樓 - 香港文匯報

    2013年3月16日 · 香港上世紀80年代揭發「鹹水樓」公屋醜聞，有關樓宇石屎、鋼筋受到腐蝕剝落，影響建築結構，經驗證後發覺由於在建屋施工時用鹹水製混凝土 ...

  7. paper.wenweipo.com › 2013/11/20 › ED1311200028言必有「中」：「食字」玩雙關 過癮又幽默 - 香港文匯報

    2013年11月20日 · 言必有「中」：「食字」玩雙關 過癮又幽默. 「蠔豉」是「好市」的諧音。. 資料圖片. 「雙關」是一種修辭手法，它的結構是藉由詞的複義或近音 ...