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2020年8月24日 · 8款基本日式醬油種類及用法介紹. 發表日期: Aug 24 2020更新日期: May 19 2021. tsunagu Japan 編輯部. 日本有許多獨特調味料，其中「醬油」是製作和食料理時不可或缺的滋味。 雖說台灣人或華人對於醬油這項調料可能不覺得有什麼稀奇，但其實日本醬油還細分許多種，且會針對不同料理使用不同款。 本篇就要為您介紹8種日式醬油種類，以及各自適宜的用法。 本文內含聯盟行銷推廣連結。 若您透過聯盟行銷連結消費，我們將能獲得相應報酬，您無需支付任何額外費用。 「想品嚐日本料理」是很多人造訪日本的目的。 日本料理之所以如此美味，與它眾多獨特的調味料有關。 其中，製作日本料理時不可缺少的便是傳統調味料「醬油」。
最早的醬油是由肉類醃製而成，肉剁成肉泥再發酵生成的油，稱為「醢」（音讀 hǎi ㄏㄞˇ，即肉 醬油 的意思）；另有在造醬時加入動物血液的版本的醬油稱為 醓 （音讀 tǎn ㄊㄢˇ）。. 可見《詩經 ·大雅·行葺》之一句：「醓醢以薦。. 而最早的植物醬油稱之 ...
2023年3月30日 · Fuchi Pan. 醬油自古是日本料理中常使用的調味料。 以黃豆為原料發酵的醬油，隨時間醞釀而風味甘醇深邃，對身體健康還有益處，是日本飲食文化與料理基底的重要一員。 其實醬油根據釀造方式、顏色、鹹度等等，能加以分類，更像是葡萄酒般能依照烹調方式與菜餚，區別用途。 這次在〈Culture of Japan〉系列中，筆者走訪東京銀座的醬油選物店「職人醬油」，向醬油達人探詢這道和風調味料的魅力。 本文內含聯盟行銷推廣連結。 若您透過聯盟行銷連結消費，我們將能獲得相應報酬，您無需支付任何額外費用。 醬油的本物為何？ 帶有豆類發酵特殊香氣和滋味的醬油，除了用於蘸醬，日本日常飲食如烤物、煮物、涼拌、漬物、湯底等等，且不論外食餐廳、家庭餐桌，皆能常見醬油的身影。 醬油的基本原料有三：黃豆、小麥、食鹽。
soy sauce的意思、 解釋及翻譯：a dark brown sauce made from soya beans, used in Chinese and Japanese cooking。. 了解更多。.
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soy sauce 在英语中的意思. noun [ U ] uk / ˌsɔɪ ˈsɔːs / us / ˌsɔɪ ˈsɑːs / (UK also soya sauce) Add to word list. a strong-tasting, dark brown liquid made from fermented soya beans and used especially in Chinese and Japanese cooking. lleerogers/E+/GettyImages. “SMART 词汇”：相关单词和短语. Sauces, dressings, dips & pickles. aioli. aji. Alfredo. apple sauce. arrowroot
释义. 酱油. 实用场景例句. 全部. Will you pass me the soya sauce? 请把酱油递给我,好 吗 ? 互联网. Sprinkle with the chopped spring onions and drizzle in light soya sauce and sesame oil. 大火蒸12分钟.洒入葱花,淋上生抽麻油即可食用. 互联网. Season with soya sauce and white pepper and serve in large soup bowl. 用豉油和白胡椒粉调味后,盛于汤碗上,即可食用. 互联网.
