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2023年4月13日 · 本港營養師Amy Tsang在其 Instagram專頁 中指出，有時候市民都會選擇水果味乳酪，但是有不少水果味乳酪生產商為了增添口味，會加入大量糖漿，導致產品的糖分含量變得非常高，所以就算它標榜「低脂」也不屬於健康選擇，為此，營養師分享5款低糖水果味乳酪，讓大家能作精明之選。 同場加映： Healthy Life｜臨近夏天驚著短袖衫？ 2個瑜伽動作收緊手臂「拜拜肉」 載入完畢 0% - 5款低糖水果味乳酪. +3. 營養師提醒大家在揀選水果味乳酪時，要多留意以下2點，就能夠避免攝取過量脂肪及糖分： 每100克乳酪中不多於1.5克總脂肪； 每100克乳酪中不多於7克糖分。
雖然這些人造甜味劑需大量攝取才會影響健康，但因要避免嗜甜習慣，建議減少食用。 天然甜味劑「代糖」從植物中提煉。 常用的有甜菊糖（Steviol glycosides）和羅漢果糖（Monk fruit extract），同樣具有高甜度（糖的200-300倍）和低卡路里。 腸道菌中的擬桿菌屬（Bacteroides）能分解甜菊糖的糖苷（Glycosides）成為人體不能利用的甜菊醇（Steviol），再經尿液排出體外。 有研究把兩種糖苷與參與者的糞便混合及培養24小時，發現糖苷對腸道菌只有輕微干擾。 還有如多元醇（Polyols）和糖醇（Sugar alcohol）等低卡路里甜味劑（Nutritive low-calorie sweeteners）。
2023年5月2日 · 港聞. 發佈時間: 2023/05/02. 咳嗽和喉嚨不適是新冠康復者常見後遺症，部分人會食喉糖紓緩，或不自覺「食完一粒又一粒」。 但有家庭醫生提醒，喉糖常見成分如薄荷，若攝取過量或導致味覺短暫喪失，而過量糖分亦容易引致蛀牙，甚至加劇喉嚨不適。 亦有藥劑師指，若有喉嚨痕癢不適，除了跟隨指示服用喉糖，還要配合多喝水和多休息。 家庭醫生林永和表示，市面上的喉糖產品一般分潤喉及殺菌2大類，其中潤喉類產品成分通常以甘草、薄荷、枇杷葉、檸檬等為主，作用為刺激唾液分泌，讓口腔、喉部保持濕潤；而具止痛殺菌功效的喉糖，一般含有局部消炎止痛或殺菌成分。 飽飯後不宜食喉糖. 雖然兩類喉糖各有功效，但應酌量服用。
2022年12月28日 · 不少人在減肥期間都會慎選食物，避免攝取到不利減肥的營養素。有台灣營養師指出，市面上有不少食物表面看似健康，但是暗藏致肥危機，例如消化餅、果乾、蔬菜汁等，進食後反而會不利於減肥。故此，營養師分享6大減肥
2023年7月20日 · 新冠疫情雖有所緩和，但不少人仍然深受新冠後遺症困擾。 香港社區營養師協會註冊營養師袁凱琪（Kiki）接受《晴報》訪問指，從飲食入手是其中一個有助令後遺症症狀「斷尾」的方法，當中她建議以7大食材製作一款居家炒飯，讓家人可大快朵頤之餘，還可調理身體。 同場加映: Sick問識答｜受傷後應冷敷定熱敷？ 物理治療師拆解傷患復原4步驟. Kiki表示，不少人自新冠康復後，身體仍然受新冠後遺症困擾，持續出現輕微不適，最常見的症狀包括容易疲勞、咳嗽、多痰、便秘或肚瀉等。 要令上述症狀「斷尾」，Kiki表示不妨可多攝取以下食材： +1. 1. 消除疲勞. 三文魚含豐富Omega-3和維他命B12、黃薑粉含豐富薑黃素，兩者均能幫助減低身體炎症，消除疲勞。
2019年1月15日 · 歐洲食品安全局和聯合國糧食及農業組織，及世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）均有建議的每日攝入量，分別為2微克及4微克。 以今次測試含量最高（每公斤780微克）的樣本為例，一個60公斤體重的成人要每日進食308克及154克，才會超出建議上限。 環氧丙醇具基因毒性和致癌性. 消委會指出，環氧丙醇及丙烯酰胺屬於基因致癌物，因此世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）不能為這兩種物質釐定安全攝取量，建議盡量減低攝取量。 食安中心資料顯示，基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸（DNA）而誘發癌症。 這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，即使少量也有可能破壞基因物質，從而增加發生癌症的機會，因此不可能為基因毒性致癌物釐定一個安全參考值。
2021年1月15日 · 發佈時間: 2021/01/15. 茹素風氣雖流行，不過吃全素的純素者仍屬少數。 所謂純素者（Vegan），即任何與動物有關聯的食物如蛋奶類產品，甚至蜂蜜也不吃。 對純素者來說，最大難題是外出吃飯，因供應純素食的食肆鳳毛麟角，近聞港島SOHO區開設了間高級法式純素食府，供應百分百純素菜式，也喜吃素食的我，當然要去一試。 該店名MA...and The Seeds of Life，主打生機飲食純素料理，生機飲食（Raw Food）崇尚純天然，盡量以生吃免煮或少煮的天然食材入饌，以保留食材的天然營養和酵素，為人體健康帶來最大裨益。 該店法籍大廚Tina Barrat秉承對環境及動物無害的飲食哲學，一方面是選用無添加的全植物性食材，連蛋奶類製品都不容。
