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2024年4月28日 · 記者施春美／台北報導. 醫師李思賢在吃了一碗地瓜粥及一盤配菜後，血糖狂飆至154 mg/d。 （圖／李思賢的臉書） 糖尿病多因飲食或胰島素效能不佳，導致血糖濃度過高，進而危害健康。 醫師李思賢表示，他試吃國人愛吃的早餐一小碗「地瓜粥」，並配上一小盤菜，結果血糖從飯前的106 mg/dL飆到154，已超過正常人空腹血糖的上限，顯見這樣早餐已危害健康。...
2024年5月7日 · 所需材料： - 西米：50 克. - 芒果：1 个. - 牛奶：250 毫升. - 白凉粉：20-30 克. - 白糖：10 克. - 椰汁：200 克（可选） - 炼乳：适量（可选） 制作步骤： 1. 煮西米：煮沸一锅水，倒入西米，搅拌均匀防止粘连，扣盖煮 20 分钟。 留有小白芯关火，再焖 15 分钟，放到凉白开中清洗两遍。 2. 制作奶冻：将牛奶、白凉粉、白砂糖倒入小锅里，搅拌均匀。...
故事作者: 孫英哲10 小時. 元宵吃湯圓！ 彰化市秀傳醫院今天趕在元宵節前舉辦搖示宵活動，高齡 93歲的林阿嬤和小朋友體驗手搓湯圓、搖湯圓的歡樂，林阿嬤還示範小口小口加上適量糖水，吃湯圓才不會噎到。 醫師提醒，市售湯圓熱量高，30顆紅白小湯圓的熱量相當於1碗飯，元宵吃湯圓，切記控制份量。...
2024年5月7日 · 制作方法： 1、准备所需的食材； 2、先把银耳和莲子清洗干净加在砂锅里，加入足够的清水，大火烧开转小火炖20分钟左右；再把冰糖和绿豆加进去，继续炖15分钟左右； 3、食材全部软烂了，汤也变得粘稠了，这个时候就可以加入枸杞了； 4、出锅可以直接喝，就是绿豆银耳糖水，也非常好喝； 5、也可以加入牛奶，颜值更高，口感更好，营养更好！ 夏天可以把奶茶换成这个，营养解暑更健康！...
營養師高敏敏指出，湯圓想吃得安心無負擔是有訣竅的，比如甜湯圓煮熟直接吃、鹹湯圓用蔬菜湯底、紅白小湯圓避免濃糖水等，也務必記得「主食代換原則」，依據吃下的湯圓量減少澱粉攝取、或直接把湯圓當主食，才能避免熱量攝取過多。 元宵節不一定要吃元宵，更多民眾還是偏好各類湯圓，不論鹹的、甜的都能大飽口福。...
至於紅白小湯圓，高敏敏表示雖然一顆只有6大卡，但大家都是整碗食用，建議湯底避開濃糖水，例如紅豆湯或花生湯，可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量。 鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味。...
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