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2017年3月31日 · 從慘賠800萬台幣到業績上億，賣魚大叔變身台灣水產霸主的勵志故事. 今周刊. 2017-03-31. 分享本文. 【我們為什麼挑選這篇文章】一個50歲的大叔，曾是擁有27家連鎖店、業績穩定的拉麵店老闆，為何突然賣掉事業、毅然決然投入完全沒經驗的冷凍水產市場 ...
2018年4月19日 · 由這座漁場孕育的一尾尾性格迅猛、被作家海明威譽為「魚中之王」的鮪魚，也是一條條的魚金，五十年來為台灣漁民創造了數百億的財富，幫台灣贏得了各種世界冠軍：船隻數全球最多、特定魚種撈捕量世界之最，還有網具生產巨擘金洲海洋、水產貿易龍頭豐 ...
- 紅色大聲公
- 這樣搭就對了！經典不敗 RGB
- 賣魚 50 年的林大哥
- 標準化紙箱
- 紙箱上的寶島風情
- 推薦閱讀
「來喔來喔，現撈仔，沒青免錢。」「自己捏的貢丸沒有防腐劑啦。」「走過路過不要錯過。」市場人聲鼎沸，吆喝叫賣的、討價還價的、閒聊嘻笑的此起彼落，不絕於耳。如果色彩有聲量，醒目吸睛的紅色，大概就是市場裡的大聲公吧！走訪新竹各地市場，從小吃攤、豬肉舖、成衣店到五金百貨，攤商們經常不約而同使用紅色作為招牌，而小至塑膠袋、餐具，大至桌椅、招牌，也隨處可見紅色身影，數量之多、密度之高，為台灣社會具代表性的色彩符碼。
除了紅色，招牌、鐵捲門、塑膠籃、帆布等常見的藍、綠兩色也不遑多讓。飽和鮮豔的 RGB 三色，彷彿從土地裡長出來的原生色彩，構成一幅幅熟悉的台式日常風景，在各個角落聲嘶力竭，搶占你我注意力。 顏色怎麼搭？約定俗成的常民直覺 豬肉攤經常選用紅字或紅底，約定俗成的招牌，反映了台灣色彩文化，也與色彩感知相關聯。或許單純因為大家用就跟著用，或許因為個人喜好，或許隨招牌師傅發揮。這些巧合最終回歸到人類最原始的感知上：色彩本身是帶有情緒的，我們看到色彩也會產生主觀感受，試想把「本地黑豬」改成綠色，會不會覺得豬是吃素的抑或哪裡怪怪的呢？ 紅色深受小吃業者和肉類攤販喜愛，光譜鄰近的橘色、黃色能增添活力與朝氣，同樣是熱門選擇。用紅色與肉品之間的關聯類推，觀察到許多菜販使用綠色字體作為招牌，搭配大面積綠塑膠籃陳列...
位於西門市場裡十字路口交會處的海鮮攤商林大哥，是在地新竹人，國中畢業跟著賣蚵仔的兄長在市場做生意，退伍後獨當一面至今。問起魚貨排列有什麼要注意的眉角「新鮮！看起來新鮮最重要！」「這些魚齁，排整齊客人才看得清楚。」「下面墊的綠色帆布是用來取代葉子啦！以前市場裡有人專門賣蓮葉、香蕉葉、芋頭葉，我們會買來鋪在底部，看起來比較新鮮。現在沒有人賣了啦！要自己去山上摘，我懶得去乾脆用帆布代替。」「透抽批來就這樣的，這些是遠洋魚貨，撈起來進冷凍時，就會先處理好。至於蛤蠣，現在都是養殖的，跟虱目魚養在一起。」
政府近年來推廣「共同運銷」制度，須要精確的「分級包裝」輔助才能增進運輸、儲藏的效率，臺北農產運銷股份有限公司曾製作標準化紙箱，無償提供予農友使用。同時向農友宣導規格化紙箱包裝，方便承銷人看貨，也提高拍賣效率。
蔬果首重賣相，碰撞傷痕是大忌，因此防撞耐重的瓦愣紙箱成了運輸包裝首選。傳統包裝講求一目了然且節省成本，用色簡單鮮豔，斗大楷書冠上特選、新鮮等形容詞，並標示產地鄉鎮，除了功能性，也悄悄地宣揚食農教育。結合台式字體、色彩、圖形的紙箱，數量眾多隨處可見，上頭的花樣設計，看著看著，是不是感受到一股濃濃的寶島風情拂過眼前呢？
【還記得台灣的超「台」口味嗎】必勝客創辦人 82 歲逝世！用媽媽借的 2 萬元，創立披薩帝國 【一斤 150，「恐龍肉」你敢吃嗎】外來種綠鬣蜥在南台灣成生態浩劫，鹽酥、三杯處理都不是最佳解方 【機器人無法取代的大廚技術】炒飯的「鑊氣」到底是什麼？用科學解釋「怎樣做出好吃的炒飯」！ （本文經原作者 見域 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題：〈有青，才敢大聲！從市場長出來的市場美學〉連結 。首圖來源：攝影／董昱、陳瑋姿。）
2017年1月9日 · 「鬼蝠魟」（reef manta）被世界自然保育聯盟（IUCN）列為「瀕危物種」的次級保育類動物，在台灣的命運卻是被無情獵殺！ 曾有 媒體報導 高雄的前鎮漁港捕到2隻「鬼蝠魟」，現場血流一地，附近竟然還有許多民眾圍觀拍照。 台灣人的保育意識及漁業法規都還相當落後，這是誰的錯？ 當政府怠惰於保護海洋資源與主權，消費者卻又只願意選擇暴力漁法帶來的廉價海鮮，誰來保護漁民面對資本主義的競爭？ （責任編輯：蔡沛宇） 擷取自網路. 文/ 曾柏諺. 本篇文章是筆者在2015年6月到南方澳漁港見聞，然而在原文相片中筆者將日本蝠魟（Mobula japanica）誤以為是鬼蝠魟（Manta sp.），因此在行文時有所筆誤。
2016年10月17日 · 台南市養殖漁業發展協會理事長王昌澔指出，他在中國看過契作業者一箱箱虱目魚罐頭乏人問津，也看過一條虱目魚只賣台幣20元。 他質疑背後政治意圖很明顯，「 既然虧這麼多，為什麼還買？ 」漁業署則指出，虱目魚被列入ECFA早收清單，但中國市場確實吃不慣虱目魚。 另外，台灣虱目魚年產量約7萬噸，八成內銷，外銷量1萬噸中中國僅占1成以下。 漁業署強調，未來會再協助漁民拓展銷路。 （本文提供合作單位轉載。
2020年1月3日 · 多美啊，這種與大自然相輔相成的語彙，就是夏曼．藍波安眼中的文學。廖鴻基的作品《討海人》也直面海洋，但夏曼．藍波安認為，雖然同是漁夫，討海人捕魚是賣去魚市場，達悟族捕魚是要餵養家族。這種與海洋共生的概念，絕不是從漁獲的數量來衡量。
2015年3月2日 · 位於台灣中部的彰化縣，肉圓起源自北斗這個小城市。 內餡包含大塊碎豬肉、鮮竹筍和蘑菇，再配上滿滿滲入、又甜又黏稠的醬汁。 看著被弄得髒兮兮的盤子，你絕對會試著用筷子吃它。 肉圓的型態在各個地區也有所不同。 傳統北斗製作方式會完全將肉圓蒸到熟透，再水煮到表皮光澤發亮並呈現半透明狀。 在台中，卻以油炸方式呈現不同口感。 在台南你會吃到蒸得差不多熟的肉圓，頂部則淋上肉末醬而不是常見的甜醬。 因侯孝賢導演的電影而聞名的九份，則會配上粉色的醬料。 你想來個違背肉圓名號，充滿香菇、竹筍和豆腐的素肉圓也沒有問題。 到了夏天，彰化還會出現冰鎮過後，搭配微涼湯品的肉圓。 就像許多台灣的小吃中，總會有湯品陪襯作配角，這時候非得提到四神湯了！ 包含眾多藥材、山藥、豬腸熬製而成的湯品。
