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山藥. 山藥營養又百搭，特別適合在秋天食用，補益氣又能顧腸胃，除了最常見的煮湯、切絲清炒外，也可以磨成泥、做成煎餅等，都非常清甜可口。. 如何處理山藥不癢手？. 因此戴上手套來處理山藥. 將山藥連皮直接燙煮後，再進行料理處理. 【山藥】除秋燥 ...
好食材是料理的第一步，那挑選山藥有沒有小秘訣呢？ 1. 外皮光滑的山藥手感會比較脆，適合炒來吃. 2. 外皮多麻點的山藥口感會比較綿密，適合煮湯食用. 3. 切口處有黏液是新鮮山藥. 4. 山藥外觀的鬚毛愈多愈甜. 5. 橫切面是白色，若有硬心或發紅就是壞掉. 6. 發芽的山藥帶有毒素，絕對不可以食用. 看完小編為大家找來的山藥小知識，那就開始來動手，學做不同風味的山藥料理，讓身體變得更健康吧～ 【冬日滋陰】6個山藥簡單料理.
愛料理精選34篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山藥炒肉片、山藥炒五香豆干🤤、【山藥糯米椒炒杏鮑菇】、肉末炒山藥。 以及山藥、山藥排骨湯、排骨湯等相關料理做法。
2023年9月19日 · 最為大家熟悉的鮮淮山生吃方法，非日劇/漫《深夜食堂》中那道日本山藥泥拌飯莫屬。製作這道料理的材料簡單，只需日本山藥 200 克、雞湯 20 毫升、白飯 1 碗及蔥花適量，參考小林薰老闆的做法，利用磨芝麻用的研磨缽把山藥磨成蓉，烹調起來其實頗費時。
2022年8月20日 · 營養師 Nicole Wong 指出山藥即是新鮮淮山，同為薯蕷的塊莖，主要出產於中國、台灣及日本。 鮮淮山可以生吃、涼拌、快炒或炆。 而牛蒡與山藥雖外型相似，但牛蒡則屬於菊科牛蒡類植物，切開呈年輪狀，沒有黏液， 碳水化合物含量較山藥低。
山藥，即鮮淮山，健脾胃，抗氧化，能幫助降低血糖和膽固醇。 杞子（枸杞子），對眼睛很有益處，能明目。 兩樣都是傳統中式湯水中常用的養生食材。
2023年9月5日 · 山藥炒木耳食譜. 山藥炒木耳食材. 新鮮木耳 (也可以乾燥的小木耳泡發) 青椒. 薑、蒜、辣椒、鹽、雞粉. 山藥炒木耳作法. 1.山藥去皮 (皮膚敏感的人，最好戴上手套)，洗淨切片放入水中浸泡一下，除去表面的黏液，口感也比較顯脆。 2.木耳 (或用乾燥的小黑木耳，用水浸泡至膨脹)洗淨切片，滾水川燙後備用。 3.青椒洗淨切片備用。 4.鍋中熱油，放入薑、蒜、辣椒爆香，加入山藥翻炒，薄片的山藥很容易熟成，然後放入黑木耳翻拌均勻，最後加入青椒，加鹽雞粉調味翻炒1分鐘。 一道簡易的蔬食料理就完成! 山藥的品種很多，日本進口的山藥水分較高，口感較脆，台灣生產的山藥很適做湯，燉湯口感鬆軟綿密超好吃。 現在時序進入秋天，在中醫的說法，因氣候轉換身體容易產生秋燥，這時候多吃白色食物，可以潤肺去燥喔!
材料: 新鮮淮山 （山藥）1個 約 200克. 豬展 200克. 芡實 3 湯匙 約40克. 米 150克. 水 2 公升. 油 1湯匙. 杞子 2湯匙 20克. 鹽 酌量. 左上：鮮淮山. 壓力煲 Instant Pot 做法: 鮮淮山去皮，切厚片。 由於淮山去皮後，會流出黏液，要記得戴上手套，以免刺激皮膚。 豬展汆水去血水。 洗淨其他所有材料。 把所有材料（除杞子外）放進 Instant Pot 裏面。 倒進水和和油。 加蓋密封 “Sealing”, 選 “Porridge” 煮 30分鐘。 程序完後，發出嗶嗶聲。 不需要做任何動作，讓其自然放壓，待至見活塞完全下降，打開鍋蓋。
山藥料理怎麼做？. 愛料理精選989篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山藥、山藥湯、山藥玉米排骨湯、蓮藕山藥排骨湯。. 以及山藥排骨湯、山藥雞湯、涼拌山藥等相關料理做法。.
山藥 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 涼拌山藥、炒山藥、山藥煎餅、煎山藥、山藥泥
